Estudio de factibilidad técnica para la elaboración de ácido poliláctico en la planta piloto de CHR. Hansen

Abstract

El ácido poliláctico (PLA) es un polímero biodegradable de gran versatilidad que puede ser obtenido de residuos de la industria alimenticia, entre ellos el lactosuero (sustancia que ocasiona un gran daño ecológico si no es tratada o reutilizada) u otras materias primas como el maíz y la caña de azúcar. A partir de la fermentación de estas materias primas se obtiene ácido láctico, monómero precursor del cual se sintetiza el PLA. El presente estudio consistió en evaluar la factibilidad técnica de incorporar una línea de producción de ácido poliláctico en la planta piloto de CHR. Hansen ubicada en la Universidad Argentina de la Empresa, a fines de reutilizar el suero lácteo obtenido de sus elaboraciones de queso. De esta manera, se pretende fomentar la obtención y uso de este material biodegradable en nuestro país con la finalidad de evitar el desperdicio del suero y reducir los niveles de contaminación generada por la acumulación de desechos plásticos