Análisis de los efectos de suplementos dietarios a largo plazo en el modelo Caenorhabditis elegans

Abstract

Para este proyecto se utilizó el modelo biológico de nematodos Caenorhabditis elegans (C. elegans) por su homología genética con la especie humana y sus cualidades para el cultivo, mantenimiento de bajo costo y manipulación sencilla, que permite llevar a cabo este análisis a nivel orgánico. Los suplementos dietarios son productos utilizados por personas sanas, generalmente deportistas con el fin de incorporar nutrientes adicionales a su dieta. En la actualidad existe cierta controversia respecto a su consumo y el daño que puedan llegar a ocasionar a la salud, dado que no hay suficiente evidencia científica que lo respalde. Por este motivo, en este trabajo se evaluaron los efectos a largo plazo de distintas dosis de suplementos dietarios a base de proteínas sobre la longevidad y resistencia al estrés oxidativo de C. elegans. Los resultados obtenidos demuestran que el porcentaje de mortalidad de los nematodos aumenta al ser expuestos a los suplementos dietarios a largo plazo, y este porcentaje es directamente proporcional a la dosis de exposición. La respuesta al estrés oxidativo también se ve afectada negativamente. Por el contrario, se concluyó que la exposición de los nematodos a la ovoalbúmina a largo plazo no produjo cambios significativos respecto al grupo control por lo que no podemos decir que influye en la longevidad del modelo ni modifica la capacidad de respuesta frente al estrés oxidativo. Este trabajo aportó información científica relevante sobre el efecto de los suplementos dietarios a largo plazo siendo, además, un análisis inédito con suplementos de origen nacional. Sin embargo, existieron limitaciones propias del modelo biológico elegido, y, por lo tanto, los resultados obtenidos en este trabajo final no son extrapolables a humanos. Se sugiere realizar estudios más exhaustivos en otros modelos biológicos.