Castelo, Micaela Nathalíe; Péndola, Gabriela Natalia
Resumen:
Para este proyecto se utilizó el modelo biológico de nematodos Caenorhabditis
elegans (C. elegans) por su homología genética con la especie humana y sus cualidades
para el cultivo, mantenimiento de bajo costo y manipulación sencilla, que permite llevar
a cabo este análisis a nivel orgánico.
Los suplementos dietarios son productos utilizados por personas sanas,
generalmente deportistas con el fin de incorporar nutrientes adicionales a su dieta. En la
actualidad existe cierta controversia respecto a su consumo y el daño que puedan llegar a
ocasionar a la salud, dado que no hay suficiente evidencia científica que lo respalde. Por
este motivo, en este trabajo se evaluaron los efectos a largo plazo de distintas dosis de
suplementos dietarios a base de proteínas sobre la longevidad y resistencia al estrés
oxidativo de C. elegans. Los resultados obtenidos demuestran que el porcentaje de
mortalidad de los nematodos aumenta al ser expuestos a los suplementos dietarios a largo
plazo, y este porcentaje es directamente proporcional a la dosis de exposición. La
respuesta al estrés oxidativo también se ve afectada negativamente. Por el contrario, se
concluyó que la exposición de los nematodos a la ovoalbúmina a largo plazo no produjo
cambios significativos respecto al grupo control por lo que no podemos decir que influye
en la longevidad del modelo ni modifica la capacidad de respuesta frente al estrés
oxidativo.
Este trabajo aportó información científica relevante sobre el efecto de los
suplementos dietarios a largo plazo siendo, además, un análisis inédito con suplementos
de origen nacional. Sin embargo, existieron limitaciones propias del modelo biológico
elegido, y, por lo tanto, los resultados obtenidos en este trabajo final no son extrapolables
a humanos. Se sugiere realizar estudios más exhaustivos en otros modelos biológicos.