Graf Kujawski, Olgierd E. J.
Resumen:
1. Aspectos históricos -- 2. La caza de pelo -- 3. La caza de pluma -- 4. Frutos, setas y castañas -- 5. Fondos, sopas y salsas -- 6. Asados -- 7. La parrilla y el horno -- 8. Estofados y ragús -- 9. Exquisitos manjares de caza internacionales -- 10. Las exquisiteces de la cocina de caza fría -- 11. Jamones y embutidos