Control e higiene de los alimentos

Larrañaga Coll, ldefonso Juan; Carballo Fernández, Julio M.; Rodríguez Torres, María del Mar; Fernández Sainz, José Ángel

dc.creator	Larrañaga Coll, ldefonso Juan
dc.creator	Carballo Fernández, Julio M.
dc.creator	Rodríguez Torres, María del Mar
dc.creator	Fernández Sainz, José Ángel
dc.date.accessioned	2021-06-28T19:24:47Z
dc.date.available	2021-06-28T19:24:47Z
dc.date.issued	1999
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/13377
dc.description.abstract	1. Los procesos en el control e higiene de los alimentos -- 2. Grupo de la leche y sus derivados. Helados -- 3. Grupos de los alimentos predominantemente protéicos -- 4. Grupo de alimentos predominantemente grasos -- 5. Grupo de alimentos de origen vegetal -- 6. Grupo de bebidas -- 7. Grupo misceláneo de alimentos.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	McGraw-Hill	es
dc.title	Control e higiene de los alimentos	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Inspección de los Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Higiene Alimentaria	es
uade.subject.descriptor	Control de Calidad	es
uade.identifier.isbn	8448114175	es
academic.materia.codigo	4.5.021	es
academic.materia.nombre	Gestión de la Inocuidad Alimentaria	es