Gestión de hoteles : una nueva visión

Abstract

Ofrece otro punto de vista sobre la gestión hotelera, la incorporación de una nueva visión en esta industria: la incorporación del aspecto ético, el desarrollo sostenido, la calidad o una percepción más participativa de los recursos humanos además de brindar una amplia panorámica de la gestión de los hoteles en España. La restauración de los complejos hoteleros también se desarrolla como un tema sustancial, las ofertas en este rubro demandan ciertos conocimientos para planteamientos de la gestión, los restaurantes temáticos que generan estilos de dirección muy diferentes a sus predecesores.