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La torta perfecta, (2016)
Gross, Osvaldo
Editor Institucional: Planeta Temas: Alimentos; Pastelería-Confitería; Repostería; Gastronomía Edición: 1a ed. ISBN: 9789504954064 Idioma: es
Resumen:
I. Introducción Mise en Place -- 1. Clásicos argentinos -- 2. Budines // Kuchen -- 3. Tortas con frutas frescas y secas -- 4. Tortas de chocolate -- 5. Cheesecakes --
6. Bûches de noël -- 7. Tortas actuales -- 8. Anexo. Recetas de base.