Procesos tecnológicos en la industria alimentaria

Garrido Álvarez, María; Rocha Pimienta, Javier; Delgado Adámez, Jonathan; Martillanes Costumero, Sara

dc.creator	Garrido Álvarez, María
dc.creator	Rocha Pimienta, Javier
dc.creator	Delgado Adámez, Jonathan
dc.creator	Martillanes Costumero, Sara
dc.date.accessioned	2021-04-23T13:18:06Z
dc.date.available	2021-04-23T13:18:06Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/13084
dc.description.abstract	1. Controles básicos en los productos alimenticios -- 2. Procesos de fabricación de productos vegetales (I) -- 3. Procesos de fabricación de productos vegetales (II) -- 4. Procesos de fabricación de productos cárnicos -- 5. Tecnología del pescado y sus derivados -- 6. Tecnologías de las leches de consumo -- 7. Tecnologías de la elaboración de derivados lácteos.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Síntesis	es
dc.title	Procesos tecnológicos en la industria alimentaria	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Industria Alimentaria	es
uade.subject.descriptor	Procesamiento de Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Tecnología de los Alimentos	es
uade.identifier.isbn	9788413570105	es
academic.materia.codigo	3.2.169	es
academic.materia.nombre	Nuevas Tendencias en la Industria Alimenticia	es