Control de costes en restauración

Ojugo, Clement

dc.creator	Ojugo, Clement
dc.date.accessioned	2021-03-25T15:47:54Z
dc.date.available	2021-03-25T15:47:54Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/12939
dc.description.abstract	Estudia los métodos de control de costes específicamente para la industria de comidas y bebidas, presentando las pautas para evaluar, interpretar y planificar las operaciones aquí involucradas, apuntando a la rentabilidad de la empresa.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Thomson	es
dc.title	Control de costes en restauración	es
uade.subject.descriptor	Turismo	es
uade.subject.descriptor	Industria Hotelera	es
uade.subject.descriptor	Restaurantes	es
uade.subject.descriptor	Contabilidad	es
uade.subject.descriptor	Gastronomía	es
uade.subject.descriptor	Costos	es
uade.edicion	1a ed., 3a reimpr.	es
uade.identifier.isbn	8497320182	es
academic.materia.codigo	P4.1.017	es
academic.materia.nombre	Costos Aplicados	es