Prevención de pérdidas de alimentos poscosecha : frutas, hortalizas, raíces y tubérculos, manual de capacitación

Abstract

Contiene: los productos frescos, la nutrición, todos los factores de la pérdida de la cosecha antes y después de su comercialización, su recolección, manipulación en los campos, el embalado, transporte, almacenamiento y los métodos de conservación.