Resumen:
Capítulo 1. Introducción -- Capítulo 2. La planta -- Capítulo 3. El medio -- Capítulo 4. Fotosíntesis y producción -- Capítulo 5. La nutrición mineral de los frutales -- Capítulo 6. Latencia, brotación y floración -- Capítulo 7. Desarrollo del fruto -- Capítulo 8. Maduración del fruto. Senescencia -- Capítulo 9. Prolongación de la vida del fruto. Técnicas poscosecha -- Capítulo 10. Propagación y mejora del material vegetal -- Capítulo 11. Técnicas de cultivo -- Capítulo 12. Frutales de pepita -- Capítulo 13. Frutales de hueso -- Capítulo 14. Cítricos -- Capítulo 15. El olivo -- Capítulo 16. Frutos secos -- Capítulo 17. Otros frutales de zonas templadas -- Capítulo 18. Frutales tropicales de mayor interés.