Larousse gastronomique en español

Aduriz, Andoni Luis

dc.creator	Aduriz, Andoni Luis
dc.date.accessioned	2020-08-24T19:04:00Z
dc.date.available	2020-08-24T19:04:00Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/11346
dc.description.abstract	Muy completa enciclopedia gastronómica, de gran valor pedagógico, que recoge unos 4.000 artículos (adoptando términos de productos, platos, etc., tradicionales y originarios de distintos países que se han ido introduciendo en distintas culturas gastronómicas). Esta obra ofrece 2.500 recetas -500 realizadas por grandes cocineros de todas las épocas- y unas 1.700 fotografías.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Larousse	es
dc.title	Larousse gastronomique en español	es
uade.subject.descriptor	Alimentación	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Preparación de Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Diccionarios	es
uade.subject.descriptor	Gastronomía	es
uade.subject.descriptor	Recetas de Cocina	es
uade.subject.descriptor	Utensilios de Cocina	es
uade.identifier.isbn	9788480169844	es
academic.materia.codigo	4.5.007	es
academic.materia.nombre	Historia de la Gastronomía	es