Larousse gastronomique en español

Abstract

Muy completa enciclopedia gastronómica, de gran valor pedagógico, que recoge unos 4.000 artículos (adoptando términos de productos, platos, etc., tradicionales y originarios de distintos países que se han ido introduciendo en distintas culturas gastronómicas). Esta obra ofrece 2.500 recetas -500 realizadas por grandes cocineros de todas las épocas- y unas 1.700 fotografías.