Bueno para comer : enigmas de alimentación y cultura

Abstract

1. Bueno para pensar o bueno para comer -- 2. Ansia de carne – 3. El enigma de la vaca sagrada -- 4. El cerdo abominable – 5. La hipofagia -- 6. San Vacuno, EE.UU – 7. Lactófilos y lactófobos -- 8. Bichitos -- 9. Perros. gatos, dingos y demás mascotas -- 10. Antropofagia -- 11. Comer mejor.