Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos

Pearson, D.

dc.creator	Pearson, D.
dc.date.accessioned	2020-05-26T17:29:32Z
dc.date.available	2020-05-26T17:29:32Z
dc.date.issued	1993
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/10047
dc.description.abstract	Incluye en detalle los métodos comúnmente empleados para la estimación de los componentes básicos de los alimentos, sus aditivos y trazas de metales. Intenta mostrar cómo tales técnicas y otras pueden aplicarse a algunos de los más importantes productos alimenticios y a los procesos de fabricación. En el capítulo de misceláneas se exponen algunos métodos de rutina para el examen de las aguas de consumo y en los apéndices se incluyen algunas notas sobre legislación alimentaria.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Acribia	es
dc.title	Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Análisis de los Alimentos	es
uade.identifier.isbn	978842000006X	es
academic.materia.codigo	3.2.058	es
academic.materia.nombre	Bromatología	es