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  • Food design : hacia la innovación sustentable 
    Reissig, Pedro; Lebendiker, Adrián (2019)
    PARTE A. Pensar y hacer Food Design -- Marco general y temas en desarrollo -- Sujeto alimentario -- Ecosistema alimentario -- Estrategias para la innovación alimentaria sustentable -- Calidad global alimentaria -- Estrategias ...
 
 

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