Repositorio UADE: Recent submissions

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Políticas Públicas en el sector turístico

Romero, Adriana; Beltrami, Mauro; Casanova Ferro, Gonzalo A.; Treuer, Germán (2011)

Podría decirse que la vinculación entre la Política y el Turismo padece de los avatares propios de toda confluencia científica actual. A saber: el encuentro de una vieja conocida; la Ciencia Política (con su bagaje de ...
Innovación turística: perspectivas teóricas y objetos de estudio

Álvarez Sousa, Antón; Rego Veiga, Gustavo; Leira López, José; Gomis Rodríguez, Alfonso; Caramés Valo, Rosa; Andrade Suárez, María José (2008)

En este artículo analizamos la innovación en el sector turístico desde el enfoque del sujeto organización en cuanto actor de la innovación. Partimos del contexto en el que las organizaciones realizan acciones de innovación, ...
Guía de buenas prácticas de manufactura: establecimientos elaboradores de alimentos libres de gluten

Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (2012)

La celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. En Argentina, a pesar de que aún no hay registro de casos, estudios preliminares indican una prevalencia de aproximadamente 1:200. Sin embargo se ...