REPOSITORIO INSTITUCIONAL UADE

Técnica experimental: determinación de vitamina C por titulación (muestras de vegetales), (2016-02)

Yasky, Sofía  

Instituto: Instituto de Tecnología
Temas: Alimentos; Métodos de Cocción; Vitamina C; Vegetales
Area de investigación: Alimentos / Biotecnología / Bioinformática
Línea de investigación: Procesamiento Industrial de Alimentos
Responsable del proyecto: Yasky, Sofía
Nombre del proyecto: Efectos de los diferentes métodos de cocción en las características fisicoquímicas y nutricionales de distintos vegetales seleccionados
Código del proyecto: A16T08

Resumen:

El experimento tiene por objeto determinar Vitamina C por titulación en muestras de vegetales.

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