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ListarBiblioteca por tema "Industria Conservera"

Mostrando ítems 1-2 de 2

Food packaging technology

Coles, Richard; McDowell, Dereck; Kirwan, Mark J. (2003)

1. Introduction / Richard Coles -- 2. Food biodeterioration and metods of preservation / Gary S. Tucker -- 3. Packaged product quality and shelf life / Helen Brown and James Williams -- 4. Logistical packaging for food ...
Procesos de conservación de alimentos

Casp Vanaclocha, Ana; Abril Requena, José (2003)

Estudia los procesos de los alimentos en la industria agroalimentaria, analizando los principios, factores y equipos empleados. La obra analiza las bases para la conservación de alimentos a partir de métodos biológicos, ...