Resumen:
Parte I. Dimensiones conceptuales y metodológicas del estudio de la agricultura periurbana -- Capítulo 1. La agricultura de “cercanías” a la ciudad y los ciclos del territorio periurbano. Reflexiones sobre el caso de la Región Metropolitana de Buenos Aires / Andrés Barsky -- Capítulo 2. Aproximaciones metodológicas al estudio de la agricultura periurbana / Ada Svetlitza de Nemirovsky -- Parte II. Estudios de caso -- Capítulo 3. El mundo global y la transformación de las áreas metropolitanas de América latina / Silvia Baudrón -- Capítulo 4. Barreras naturales. La conjunción de lo urbano y periurbano en San Ramón de la Nueva Orán: ciudad encajonada y dispersa / Matías García Rodríguez -- Capítulo 5. Inicios, consolidación y diferenciación de la horticultura platense / Matías García -- Capítulo 6. Cambios poblacionales, uso del suelo y producción agropecuaria en el partido bonaerense de Exaltación de la Cruz / Gabriel I. Bober -- Capítulo 7. Transformaciones y conflictos en territorios de interfase rural-urbana. Los casos de Cañuelas, Hurlingham y San Andrés de Giles / Fernanda González Maraschio y Luciana Moltoni -- Capítulo 8. El periurbano sampedrino: un espacio de viveros / Silvana Babbitt -- Capítulo 9. El Parque Pereyra Iraola, los pequeños productores hortícolas y la reconversión tecnológica hacia una producción sin agrotóxicos / Diego Chifarelli -- Capítulo 10. Conflictos periurbanos por los usos del agua en Mendoza / Natalia Millán -- Capítulo 11. Tensiones territoriales en un oasis ante el impacto de la globalización. Una aproximación al caso de Mendoza, Argentina / Facundo Martín
