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Browsing Open Access by Subject "Normas Alimentarias"

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Codex Alimentarius Commission Procedural Manual

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación; World Health Organization (2023)

This 28th edition, published to coincide with the 60th anniversary of the Commission in 2023, sees the first departure in format and layout in the lifetime of this text. From approximately 17 500 words in its first edition ...
Guía de buenas prácticas de manufactura: establecimientos elaboradores de alimentos libres de gluten

Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (2012)

La celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. En Argentina, a pesar de que aún no hay registro de casos, estudios preliminares indican una prevalencia de aproximadamente 1:200. Sin embargo se ...