Resumen:
Analiza la importancia de entender la información económica desde la óptica de los costos. Desarrolla conceptos teóricos relacionados con este tema, dedicando especial interés a aquellos más relacionados con la estructura de funcionamiento de la empresa agropecuaria. Se incluyen algunos casos prácticos para ayudar a la comprensión del lector que desee implementar la metodología propuesta dentro de su establecimiento.