Carnes vacunas : al estilo del Maestro de Cocina

Rodríguez Palacios, Ariel

dc.creator	Rodríguez Palacios, Ariel
dc.date.accessioned	2020-10-22T11:56:14Z
dc.date.available	2020-10-22T11:56:14Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/12045
dc.description.abstract	Ofrece técnicas varias y recetas para cocinar cortes tales como bife, colita de cuadril, cuadril, entraña, lengua, lomo, matambre, mollejas, mondongo, ossobuco, paleta, picada, riñones, rabo, roast-beef, garrón y corazón.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Atlántida	es
dc.title	Carnes vacunas : al estilo del Maestro de Cocina	es
uade.subject.descriptor	Preparación de Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Carne	es
uade.subject.descriptor	Carne de Res	es
uade.subject.descriptor	Gastronomía	es
uade.identifier.isbn	9789500833097	es
academic.materia.codigo	P4.5.001	es
academic.materia.nombre	Técnicas Básicas de Cocina	es