Gastronomía : la historia del paladar

Freedman, Paul

dc.creator	Freedman, Paul
dc.date.accessioned	2020-08-24T19:35:57Z
dc.date.available	2020-08-24T19:35:57Z
dc.date.issued	2009
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/11348
dc.description.abstract	Introducción: una nueva historia de la cocina.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universitat de València	es
dc.title	Gastronomía : la historia del paladar	es
uade.subject.descriptor	Preparación de Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Historia	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Aspectos Culturales	es
uade.subject.descriptor	Gastronomía	es
uade.edicion	1a ed.	es
uade.identifier.isbn	9788437074627	es
academic.materia.codigo	4.5.007	es
academic.materia.nombre	Historia de la Gastronomía	es