Proyecto Final de Ingeniería (PFI)http://hdl.handle.net/123456789/23872026-08-27T20:40:10Z2026-08-27T20:40:10ZEstudio de factibilidad técnico y económico-financiero respecto a la implementación de una línea de producción de leche de soja al estilo asiático en el mercado local argentinohttp://hdl.handle.net/123456789/168282026-07-31T01:16:51Z2025-01-01T00:00:00ZEstudio de factibilidad técnico y económico-financiero respecto a la implementación de una línea de producción de leche de soja al estilo asiático en el mercado local argentino
El presente Proyecto Final de Ingeniería evalúa la factibilidad técnica y económico-financiera de implementar una línea de producción industrial de leche de soja al estilo asiático en el mercado argentino, considerando un horizonte de evaluación de cinco años. El estudio surge a partir del crecimiento sostenido del consumo de bebidas vegetales, impulsado por cambios en los hábitos alimenticios, el aumento de la intolerancia a la lactosa y la búsqueda de alternativas más saludables y naturales. El producto analizado se diferencia de las bebidas de soja actualmente disponibles en el mercado local por su elaboración a partir de soja integral, mayor contenido proteico, ausencia de conservantes artificiales y un perfil sensorial más cercano al tradicional asiático. Esta diferenciación permite posicionarlo como una alternativa innovadora dentro del segmento plant-based, actualmente dominado por formulaciones industrializadas adaptadas al paladar occidental. El estudio de mercado define un mercado total compuesto por la población urbana mayor a 5 años, un mercado potencial concentrado en clases medias y altas, y un mercado meta vinculado a consumidores con estilos de vida saludables y afinidad por bebidas vegetales. Para el primer año se adopta una tasa de penetración conservadora del 2%, con crecimiento progresivo hasta alcanzar un 10% en el quinto año. Bajo estos supuestos, se proyecta una demanda que crece desde aproximadamente 488.000 litros anuales en el año 1 hasta más de 2,28 millones de litros en el año 5, evidenciando un mercado en expansión.
2025-01-01T00:00:00ZEmpleate: aplicación web para optimización de perfil profesional mediante la generación de currículum con inteligencia artificial en Argentina en 2025http://hdl.handle.net/123456789/167932026-07-14T21:55:53Z2025-01-01T00:00:00ZEmpleate: aplicación web para optimización de perfil profesional mediante la generación de currículum con inteligencia artificial en Argentina en 2025
El acceso al empleo formal en Argentina enfrenta importantes barreras tecnológicas,
particularmente debido a la creciente adopción de sistemas de seguimiento de candidatos (ATS)
que descartan aproximadamente el 75% de los currículums sin revisión humana. Esta
problemática afecta especialmente a profesionales calificados que carecen de conocimientos
técnicos para optimizar su presentación ante estos filtros automatizados.
En este contexto, el presente proyecto, denominado Empleate, propone el desarrollo de
una plataforma web integral basada en inteligencia artificial diseñada específicamente para el
mercado laboral argentino. La solución combina la generación automatizada de currículums
optimizados para sistemas ATS, el análisis de perfiles profesionales mediante la integración
con LinkedIn, la estimación salarial contextualizada utilizando datos reales del mercado local,
y recomendaciones personalizadas de cursos de formación basadas en las brechas de
conocimiento identificadas.
Empleate está orientado a democratizar el acceso a oportunidades laborales al reducir la
brecha tecnológica entre los postulantes y los sistemas de reclutamiento modernos, facilitando
que profesionales puedan presentar sus competencias de manera efectiva.
2025-01-01T00:00:00ZAbacuy: videojuego para fomentar el aprendizaje de la aritmética básica mediante un entorno gamificadohttp://hdl.handle.net/123456789/167882026-07-14T17:38:55Z2025-01-01T00:00:00ZAbacuy: videojuego para fomentar el aprendizaje de la aritmética básica mediante un entorno gamificado
El deterioro en competencias matemáticas es una problemática persistente en los
sistemas educativos de América Latina. La evaluación internacional PISA evidencia que la
proporción de estudiantes de 15 años que consigue al menos el umbral mínimo en matemática
oscila entre el 27% y el 44% según el país; siendo Argentina y Brasil los más bajos (OECD,
2023b, p. 318).
A su vez, en junio de 2025, la Secretaría de Educación del Ministerio de Capital
Humano de Argentina dió a conocer los resultados nacionales de la última Prueba Aprender
Secundaria, y reportó que casi el 86% de los estudiantes de todo el país no alcanzan el
denominado “nivel satisfactorio” en matemática (Secretaría de Educación, 2025d, p. 24).
Quienes no alcanzan este nivel evidencian dificultades para resolver problemas y aplicar
conceptos matemáticos en situaciones cotidianas (Secretaría de Educación, 2025b, pp. 24-26).
En respuesta a estas brechas de rendimiento es que surgió Abacuy, un videojuego
educativo móvil que promueve el desarrollo del cálculo mental mediante una herramienta
milenaria: el ábaco. Inspirado por su aporte pedagógico en otros países (León, Carcelén-Fraile
y García-Martínez, pp. 1-4, 10-11; Sarango et al., 2024, p. 3837; Tiwari y Tiwari, 2016, p. 1;
Wang, 2020, pp. 1-2) pero adaptado al contexto de Buenos Aires, Argentina, Abacuy combina
el uso del ábaco japonés y chino, junto con dinámicas de juego, retroalimentación inmediata y
un sistema de progresión accesible para personas sin experiencia previa.
Este Proyecto Final de Ingeniería en Informática apunta a ser una herramienta
concreta para abordar la desconexión que muchos jóvenes de edad escolar experimentan con
la matemática formal, particularmente en el contexto histórico Post-COVID-19 que se está
viviendo en el año 2025.
2025-01-01T00:00:00ZAutomatización del proceso de rociado de aceite de una línea de milanesas en una planta alimenticiahttp://hdl.handle.net/123456789/167832026-07-14T20:31:18Z2025-01-01T00:00:00ZAutomatización del proceso de rociado de aceite de una línea de milanesas en una planta alimenticia
Un elemento determinante en la competitividad de un producto o servicio de una empresa frente a sus competidores en el mercado es la óptima utilización de sus recursos: maquinaria, equipos, tecnología y recursos humanos. En este sentido, la capacidad instalada representa el máximo potencial productivo que puede alcanzarse con los medios existentes. Cuando el nivel de producción se mantiene por debajo de esa capacidad, se produce una subutilización de recursos, generando ineficiencias operativas y un incremento en el costo por unidad fabricada. Sumado a la alta demanda de ventas que tiene para mantenerse competitiva y entregar productos de alta calidad a sus consumidores, la empresa se ve con la necesidad de evaluar una mejora en su proceso productivo para poder satisfacer a todos los mercados. La propuesta de mejora consiste en el diseño e implementación de un sistema automatizado para el rociado de aceite dentro de la línea de producción de milanesas. Esta reingeniería busca incrementar la productividad, optimizar el proceso mediante la automatización y mejorar las condiciones del entorno laboral. El proyecto se desarrolla en una planta alimenticia con más de veinte años de trayectoria en el mercado, dedicada a la elaboración y comercialización de productos listos para el consumo, como sándwiches, comidas preparadas, ensaladas y rolls. Se evalúa, además, la factibilidad económica del proyecto mediante herramientas de análisis financiero como la Tasa Interna de Retorno (TIR) y el Valor Actual Neto (VAN), determinándose que la instalación del sistema automatizado de rociado de aceite resulta una alternativa técnica y económicamente viable. Los resultados evidencian una reducción en los tiempos de proceso, una mejora en la uniformidad del producto y una disminución en los costos operativos.
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