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Listar por tema "Leche"

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Ayudando a conocer el mundo de la leche

Mastellone, Pascual (2000)

La leche 1. La leche en la historia del mundo -- 2. La historia de la leche en la Argentina -- 3. El universo interno de la leche -- 4. El valor nutricional de la leche -- 5. La importancia de la calidad -- 6. De leche ...
Dairy processing handbook

Tetra Pak (2003)

Presenta un detallado estudio de las diversas etapas del procesamiento de la leche, así como de la elaboración de sus derivados.
Identification of milk quality and adulteration by surface-enhanced infrared absorption spectroscopy coupled to artificial neural networks using citrate-capped silver nanoislands

Eid, S.M.; El-Shamy, S.; Farag, M. A. (2022)

Milk is one of the most important multicomponent superfoods owing to its rich macronutrient composition. It requires quality control at all the production stages from the farm to the finished products. A localized surface ...
Industria láctea 1998-2012

Castagnoli, Romina; Comas, María Florencia; Mejía Ruiz, Marco (2012)

Estudio que pretende echar luz sobre la producción lechera Argentina, presta atención a los factores económicos que inciden sobre sus distintos participantes: desde la producción en el tambo hasta el consumo en los hogares. ...