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  • Modern food microbiology 
    Jay, James; Loessner, Martin J.; Golden, David A. (2005)
    Part I: HISTORICAL BACKGROUND – 1. History of Microorganisms in Food -- Part II: HABITATS, TAXONOMY, AND GROWTH PARAMETERS – 2. Taxonomy, Role, and Significance of Microorganisms in Foods – 3. Intrinsic and Extrinsic ...
 
 

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