REPOSITORIO INSTITUCIONAL UADE

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  • Procesos de conservación de alimentos 
    Casp Vanaclocha, Ana; Abril Requena, José (2003)
    Estudia los procesos de los alimentos en la industria agroalimentaria, analizando los principios, factores y equipos empleados. La obra analiza las bases para la conservación de alimentos a partir de métodos biológicos, ...
 
 

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