Manual de investigación social del turismo

Mario Córdoba - Director

Aimé Yeme – Mailén Córdoba Martínez – Fabrizio Scalfino – Mario Córdoba

Licenciatura en Turismo y Hotelería Facultad de Comunicación
INSOD / Fundación UADE

Córdoba, Mario Luis Elias

Manual de investigación social del turismo / Mario Luis Elias Córdoba ... [et al.]. - 1a ed . - Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Ediciones UADE - Universidad Argentina de la Empresa, 2019.

Libro digital, EPUB

Archivo Digital: descarga y online

ISBN 978-987-519-161-7

1.Turismo. 2. Investigación. I. Scalfino, Frabizio Nicolás. II. Córdoba Martínez, Mailén. III. Yeme, Aimé Lucía.

CDD 338.4791

Edición en formato digital: mayo de 2019

© Ediciones UADE - Universidad Argentina de la Empresa, 2019

ISBN 978-987-519-161-7

Conversión a formato digital: Libresque

Reservados todos los derechos. No se permite reproducir, escanear ni distribuir ninguna parte de esta obra por ningún medio sin permiso previo de la Universidad Argentina de la Empresa.

Agradecemos al Instituto de Ciencias Sociales y Disciplinas Proyectuales de UADE por brindarnos un espacio de reflexión y producción.

Dedicado a la generosidad profesional de Antonio Torrejón y Arturo De Bernardi.

PRÓLOGO

Gonzalo Casanova Ferro

Un maduro Raúl Álvarez Cuervo, investigador español especializado en turismo, allá por 2004, en la primera edición de su libro Principios de investigación del mercado turístico, se quejaba de que la administración central española “investigaba en forma insuficiente y con datos excesivamente agregados”; que las administraciones regionales ni investigaban y las locales carecían de recursos para ello. “Por su parte”, agregaba, el sector privado, “salvo algún estudio muy general”, no entendía la investigación como una prioridad y se conformaba en el mejor de los casos con datos básicos. Lo que no contaba el eminente catedrático era la prolífica cantidad y calidad de estudios que la actividad académica (de la que él era parte) había sabido construir. La lógica de la política, sea del sector público o el privado, requiere ajustarse a los tiempos de la gestión; en el mejor de los casos, con alguna reelección en el medio hará algún diagnóstico; pero difícilmente pueda exigírsele una elaborada producción en este rubro; su norte es la transformación de la realidad y sus tiempos son tiranos. En todo caso, sí puede requerírsele de espacios, de ámbitos de diálogo y articulación para que el sector académico pueda construir y proveer el insumo más preciado: el conocimiento.

La Argentina, a lo largo de más de cincuenta años de tradición académica en turismo, ha sabido formar a sus pioneros en investigación, partiendo de distintas líneas de trabajo; las primeras, asociadas a las facultades que las vieron nacer: arquitectura, geografía, economía, y ya las más recientes con el estilo propio de la interdisciplinariedad, orientadas a necesidades concretas y pensadas con los protocolos de investigación más exigentes. A esto han contribuido las universidades y los institutos de investigación, las publicaciones y los congresos que año tras año se realizan. Una nueva mirada de las autoridades del Conicet para incluir el turismo entre sus líneas de trabajo, algún aporte del Ministerio de Turismo habilitando un repositorio de papers y tesis, y, finalmente, la convicción de todo el sector de que sin trabajos profesionales, sistemáticos y consecuentes en el tiempo es muy difícil hacer turismo. Porque para hacerlo, y hacerlo bien, previamente hay que pensarlo, y pensarlo bien.

Por ello es que celebramos la aparición de este volumen, que propone y nos propone un tour que se inicia en las alturas: observando la geografía del sistema turístico, recorre los accidentes que surgen de las plataformas teóricas, llegando a la estación central del objeto de investigación social y tras hacer escala en cada mojón de los tipos de investigación. Atraviesa los picos de las barras estadísticas y recorre las llanuras que dividen lo cuantitativo de lo cualitativo, haciendo después parada en la localidad más visitada: la encuesta. Pero, como todo viaje, no termina al volver al destino; este también se nutre de entrevistas, documentos, fotos y ¿por qué no? una buena bitácora. O sea, un buen informe.

Integran esta joven comitiva estudiantes que no han tenido suerte, ya que en algún momento me han padecido como docente. Afortunadamente cuentan para este viaje con un guía de lujo, don Mario Córdoba, que, entre otros recorridos, alguna vez supo cargarse con la Planificación estratégica y participativa de la Comarca de los Alerces. No se puede pedir más.

CAPÍTULO 1

SISTEMA TURÍSTICO Y METODOLOGÍA FAS

1.1 Introducción

En la construcción de cualquier disciplina científica es imprescindible garantizar una identidad disciplinar propia. Esto se logra, en primera instancia, a través de la delimitación del campo de acción y del establecimiento de un paradigma o marco teórico que contextualice la forma de abordar el objeto de estudio.

En el caso particular del turismo esto es una asignatura pendiente, debido, en parte, a su reciente concepción como objeto de estudio, a la complejidad del hecho turístico y al predominio de su visión económica. Desde esta cátedra se abordará la investigación turística con una perspectiva interdisciplinar, en la que las ciencias sociales y humanas cumplen un rol fundamental en el proceso de cientifización.

Por consiguiente, las técnicas de investigación a estudiar intentarán ser los medios más adecuados que se utilizan para la obtención de información para la toma de decisiones, tanto en el ámbito público como privado, y deberán imponerse sobre las formas tradicionales de adquisición de conocimiento, tales como la intuición (es así por me parece), la tenacidad (afirmaciones que se trasladan de generación en generación) y el principio de autoridad (lo dijo el funcionario tal).

En tal sentido, se considera central la reflexión sobre la naturaleza compleja y plural del turismo con una visión sistémica que requiere de una investigación integral que produzca conocimiento y articule la práctica de los resultados que se obtengan.

1.2 Objetivos

- Entender la necesidad de tomar al turismo como objeto de investigación científica.

- Diferenciar el abordaje de la investigación turística a partir de distintos paradigmas.

- Incorporar la visión sistémica como parte del marco teórico de abordaje de la investigación turística.

1.3 Paradigma cartesiano vs paradigma sistémico u holístico

Fueron Bacon, Descartes y Galileo quienes, a finales del siglo XVI y principios del XVII iniciaron lo que hoy se conoce como método científico. Primeramente, la ciencia siguió un paradigma conceptual fundamentalmente reduccionista basado en el precepto de “dividir cada una de las dificultades en tantas parcelas cuanto sea posible y necesario para resolverlas mejor”.

Sin embargo, aunque la aplicación del precepto mencionado, eje del paradigma reduccionista, tuvo gran utilidad, en muchos casos fue insuficiente para explicar ciertas cuestiones que resultaban de la integración de elementos y su relación con el ambiente; es decir: el todo no es la suma de sus partes, pero sí una síntesis de un sistema integrado.

Esta realidad llevó a abordar las diferentes dificultades con un paradigma sistémico, también llamado holístico, siendo uno de sus pioneros Ludwig von Bertalanffy, que en 1950 lanzó las bases de la teoría general de los sistemas, basada en la organización e integración de elementos como clave fundamental de este nuevo paradigma. Resulta necesario entender que es indispensable que esos elementos sean integrados en una organización funcional. La siguiente tabla comparativa presenta una apretada síntesis de las características de los dos paradigmas mencionados.

PARADIGMA REDUCCIONISTA

PARADIGMA SISTÉMICO

Divide la realidad en partes independientes, las que pasan a ser unidades elementales de investigación.

Considera la realidad como un conjunto complejo de componentes relacionados que actúa como un todo con un objetivo.

La suma de las explicaciones aisladas explica el comportamiento del objeto de investigación.

Estudia las redes causales de los fenómenos.

Privilegia el análisis y atomiza en especialidades.

Se aborda interdisciplinariamente.

Promueve una relación mecánica entre causa y efecto, reduciendo el problema a dos variables.

Sin descuidar el análisis, considera el sistema como un todo indivisible.

1.4 Sistema turístico

El término sistema proviene del griego systema, conjunto organizado, del verbo sunistanai, esto es, causar unión:

“(…) un sistema es, ante todo, un sistema vivo, y el proceso que lo define es el mantenimiento de una organización que llamamos vida”.

“(…) un sistema ha de comprenderse como la unión de muchos en una estructura única, con una forma de organización concreta y cuyos límites denotan la existencia de una realidad interior, así como una realidad exterior al mismo”.

“(…) la teoría de sistemas no entiende a los elementos como suma de sus partes, sino que se consideran el resultado de las interrelaciones que se producen entre sus miembros”.[1]

Si bien existen numerosos esquemas para conceptualizar el sistema turístico, se toma como modelo por su actualidad y su completitud el propuesto por la Organización Mundial del Turismo (OMT), que se presenta a continuación:

1.5 Modelo FAS

Cuadro I: “Componentes del esquema FAS”.

Fuente: Gallego Llorca y Pedro Bueno (2004).

A continuación, se hace una breve descripción de cada uno de los componentes del esquema FAS: factores, atractores y sistemas de apoyo.

1.5.1 Los factores

Por factor turístico o recurso turístico se entiende aquellos elementos que por sí mismos o en combinación con otros pueden despertar el interés por visitar una determinada zona o región. Es decir, todo elemento capaz de generar desplazamientos turísticos.

En virtud de la diversidad y la heterogeneidad de los factores o recursos, resulta difícil ordenarlos y clasificarlos; por consiguiente, se pueden encontrar diversas propuestas:

1. Una primera clasificación divide los recursos turísticos en dos grandes grupos, según su escasez o abundancia: a) recursos disponibles y gratuitos y b) recursos escasos o limitados. Parte de la doctrina los divide en recursos naturales, recursos humanos y recursos de capital.

Cuadro II: “Recursos turísticos”.

Fuente: Gallego Llorca y Pedro Bueno (2004).

2. Una segunda clasificación, que resalta diferentes dimensiones o características de los recursos turísticos, los divide en: a) recursos reales, b) recursos potenciales, c) recursos básicos, d) recursos complementarios, e) recursos naturales, f) recursos no renovables y g) recursos renovables.

3. Una tercera clasificación es la propuesta por el modelo FAS (factores, atractores, sistemas de apoyo) de la OMT. Este modelo clasifica los recursos turísticos o factores en las tres categorías siguientes:

a) Naturalia.

b) Humania.

c) Capitalia.

1. Naturalia, categoría que se divide en tres elementos:

- Tierra.

- Agua.

- Otros.

- La tierra o relieve es considerado como uno de los factores más importantes para el desarrollo de un espacio turístico. Los recursos naturales son aquellos que se encuentran en el entorno natural y se caracterizan por ser:

- Escasos.

- Consumidos por el uso.

- Distintos según el lugar o el tipo de actividad turística.

Las distintas formas de relieve pueden configurar atractivos singulares y diversos, que atraigan distintos intereses turísticos que van desde un turismo mediterráneo hasta el turismo en áreas costeras, sin dejar de mencionar el turismo de montaña y nieve.

- El agua, o mejor dicho la hidrografía, ha sido un factor central tanto para el sustento de la vida como para el desarrollo de actividades de ocio y turísticas. Los factores relacionados con el agua son abundantes y diversos:

- Mares y océanos.

- Ríos.

- Lagos.

- Glaciares.

- Aguas termales.

- Otros.

- El clima es un factor de atracción turística que tiene, generalmente, mucha importancia. La insolación y la innivación son indispensables tanto para el turismo en los destinos costeros como para los destinos de invierno. El clima siempre es variable; la garantía de buen tiempo, entendiendo por tal unas condiciones adecuadas para desarrollar el turismo de nieve o de sol y playa, jamás es permanente, y más en la actualidad, cuando entran en juego otros factores, como el cambio climático mundial, uno de los mayores enemigos del turismo.

En definitiva, se considera el clima como un recurso de primera magnitud que justifica por sí mismo la existencia de muchos destinos turísticos y llega en muchos casos a ser un factor indispensable o limitante. El clima es siempre un atractor apreciado por los turistas, a la vez que es un elemento que en muchos casos complica la gestión, dada su imprevisibilidad.

- La vegetación y la fauna conforman los elementos más perceptibles de los paisajes, y a menudo se identifican como los principales elementos del paisaje.

2. Humania, categoría compuesta por los siguientes elementos:

- Recursos humanos y condiciones de trabajo.

- Herencia cultural.

- Recursos humanos: Según la Organización Mundial del Turismo (OMT), el turismo es el sector que más empleo genera a escala mundial, aportando 1 de cada 10 puestos de trabajo en el mundo. No obstante, está confrontando importantes debates, como son la calidad de los empleos creados, la convivencia con las poblaciones locales o los aspectos ambientales que requieren ser abordados para asegurar que el turismo beneficie al conjunto de las sociedades. Las “Pautas de la OIT sobre trabajo decente y turismo socialmente responsable” adoptadas hace poco tiempo justamente buscan avanzar en esta dirección.

A pesar de estos datos, el empleo en el sector turístico en la mayoría de los casos es poco atractivo. Esto se debe fundamentalmente a las características del empleo generado: larga duración de la jornada laboral, horarios poco atractivos, escasa remuneración, estacionalidad e inestabilidad.

- Herencia cultural: En relación con la herencia cultural, estos recursos son muy variados y resulta difícil su clasificación. Responden a la acepción de patrimonio cultural y de cultura inmaterial, que abarca desde restos arqueológicos, monumentos históricos, museos y artesanías hasta fiestas populares y tradiciones.

La localización de estos recursos tan diversos responde a las actuales pautas de distribución de la población mundial, pero también de las antiguas civilizaciones. Los recursos culturales presentan una localización de carácter puntual y ello influye en la distribución de los productos y de los flujos turísticos.

3. Capitalia, conformado por:

- Capital financiero.

- Capital físico.

Los recursos económicos tienen una importancia vital para el turismo, provengan del sector público o del sector privado. Hasta no hace mucho tiempo, el turismo era considerado como una actividad de escasa relevancia y no era objeto de atención primaria de los gobiernos, que lo dejaban en muchos casos totalmente en manos del sector privado.

Desde hace unos años está surgiendo una nueva relación entre lo público y lo privado, y ya no se concibe el turismo como un sector exclusivo de la iniciativa privada. Las iniciativas turísticas no sólo necesitan recursos (naturales, humanos, capital) y atractores, sino también otro tipo de apoyos, como las infraestructuras de servicios, comunicaciones y transporte. Su realización requiere del aporte de capitales tanto privados como públicos.

En el esquema siguiente se observa una clasificación de los factores o recursos turísticos según el modelo FAS.

Cuadro III: “Clasificación de factores”.

Fuente: Gallego Llorca y Pedro Bueno (2004).

1.5.2 Los atractores

Los atractores son las variables que se conforman como atracción turística del destino y cuya importancia o peso depende del tipo de destino de que se trate. Siguiendo esta clasificación, los atractores turísticos se dividen en:

- Naturales, como aquellos que utilizan los recursos paisajísticos para convertir una zona en un destino turístico, p. ej. destinos de playa.

- Culturales, como aquellos cuya finalidad es potenciar destinos con un fuerte potencial cultural; p. ej. ciudades históricas.

- Realizados por el hombre o man made, como los creados específicamente para atraer turistas; p. ej. parques temáticos.

Se debe destacar la dificultad de estudiar detenidamente los atractores turísticos, puesto que su relación inherente y directa con los recursos turísticos o factores puede muchas veces generar confusión.

En el siguiente gráfico se establece una clasificación de los atractores.

Cuadro IV: “Clasificación de atractores”.

Fuente: Gallego Llorca y Pedro Bueno (2004).

1.5.3 Los sistemas de apoyo

Los sistemas de apoyo hacen referencia a aquellas variables destinadas a atender a las necesidades de los turistas, facilitar su viaje y la estadía en el destino turístico. Según la propuesta del modelo FAS, los sistemas de apoyo más relevantes son:

- Medios de transporte.

- Hospitalidad (alojamiento).

- Servicios complementarios.

- Los medios de transporte y las comunicaciones están muy ligados al turismo. De hecho, las primeras definiciones de turismo enfatizaban precisamente la utilización de medios de transporte para el desplazamiento, siendo esto condición vital para que el hecho turístico se produzca. Una zona con buenas comunicaciones y medios de transporte eficaces tendrá mayores posibilidades de convertirse en un destino turístico.

- El alojamiento constituye un elemento de apoyo fundamental para la actividad turística. Hay una gran variedad de tipos. Se puede distinguir entre: a) alojamientos hoteleros, b) alojamientos extra-hoteleros, c) segunda residencia. Este último tipo de alojamiento ha generado diferentes opiniones respecto de su inclusión o no dentro del sistema turístico: para algunos autores, la relación con la actividad turística es nula y, en consecuencia, no consideran que forme parte del sector turístico; para otros, por el contrario, el turismo residencial debe incluirse como un tipo de turismo con impacto específico.

- En cuanto a los servicios complementarios, el turista exige, cada vez más, mayores y mejores prestaciones para que su estadía sea lo más agradable posible. Los servicios complementarios contribuyen a mejorar la experiencia del turista en el destino. Con esta finalidad, se mencionan algunos servicios que hay que tener en cuenta, como salud, seguridad y otras facilidades, como información turística, oficinas bancarias, internet, telefonía, etcétera.

En el siguiente gráfico se establece una clasificación de los sistemas de apoyo:

Cuadro V: “Clasificación de los sistemas de apoyo”.

Fuente: Gallego Llorca y Pedro Bueno (2004)

1 https://zona12envigado.wordpress.com/2008/06/25/diagnosticoprospectivo/

CAPÍTULO 2

LAS PLATAFORMAS TEÓRICAS DE ABORDAJE DE LA INVESTIGACIÓN TURÍSTICA

2.1 Introducción

En el primer capítulo se abordaron contenidos que sirven para comprender la visión actual del hecho turístico, su concepción como un sistema integrado en sí mismo y conformado por componentes vinculados funcionalmente entre sí, y conocer las diferentes posturas en relación con los puntos de partida para su estudio, su análisis y su comprensión.

En este capítulo se profundizará sobre un conjunto de reflexiones sobre la historia, el presente y el futuro del fenómeno turístico hacia su conformación en una disciplina científica.

2.2 Objetivos

- Conocer las plataformas que dan sustento al turismo como objeto de estudio.

- Comprender los rasgos básicos del conocimiento científico y las claves de su uso como proceso continuo, flexible, abierto y acumulativo.

2.3 El turismo como disciplina científica

En su concepción económica, posiblemente pocos fenómenos sociales se han desarrollado tan vertiginosamente como lo ha hecho el turismo. Sin restar importancia a sus orígenes antiguos, su desarrollo para alcanzar las dimensiones y profundidad actuales se ha concretado en poco más de medio siglo.

Esto ocurre cuando diversos espacios jurisdiccionales (locales, provinciales y nacionales) encontraron en el turismo importantes posibilidades de crecimiento económico. En un corto lapso el turismo comenzó a generar un poco menos de ingresos de divisas que el petróleo; en breve se puso a la par y en menos tiempo aún lo superó, para convertirse en la mayor actividad económica a nivel mundial.

En concordancia con esto, este desarrollo generó la creación de un cuerpo doctrinal interdisciplinario que tiene como objetivo hacer que el turismo sea inteligible con el fin de organizar su gestión en todas sus etapas y componentes.

Este nuevo fenómeno, actividad productiva e, incluso, para muchos, industria y su camino a convertirse en una disciplina científica son considerados hoy por muchas comunidades científicas como un área atractiva y legítima para la investigación.

Para entender mejor lo sucedido en materia de posiciones o marcos teóricos de abordaje de la problemática turística, para luego ingresar en el mundo de las técnicas de investigación aplicables al turismo, se resumen a continuación los cinco marcos o plataformas teóricas más reconocidos (Jafari 2005):

- Plataforma apologética.

- Plataforma precautoria.

- Plataforma adaptativa.

- Plataforma científico–céntrica.

- Plataforma de interés público.

Estas concepciones teóricas fueron apareciendo a medida que el turismo iba tomando fuerza en la sociedad mundial, de manera continuada; en algunos casos, unas en contraposición a otra, pero ninguna ha logrado suplantar a la anterior. En la actualidad todas ellas, en mayor o menor medida, siguen conviviendo.

2.3.1 Plataforma apologética: lo excelente del turismo

El grupo de mentores de este marco teórico está compuesto tanto por el sector privado como por el sector público y guarda una íntima relación, principalmente económica, con el turismo. Esta se basa en el indiscutible impacto positivo que el turismo tiene en las economías locales, haciendo hincapié en el ingreso de divisas que se produce no solamente en las instancias de distribución y comercialización institucionalizadas, sino a través de las operaciones en persona de los propios visitantes.

Por consiguiente, también se basa en la colaboración del turismo en el equilibrio de la balanza de pagos de un país; en la redistribución de ingresos a zonas de mayor depresión económica, ricas en muchos casos en patrimonio de uso turístico, y en la generación de empleos directos, indirectos e inducidos, etc. En segundo plano, señalan los diversos impactos socioculturales que tiene el turismo, por ejemplo en la conservación, preservación y recuperación de valores culturales auténticos, la detención de las corrientes migratorias internas en búsqueda de fuentes de trabajo, la mayor tolerancia social y el aumento del nivel de vida de las poblaciones locales, ya sea por mejores ingresos como por el mejoramiento de infraestructura básica.

Esta plataforma surge en plena mitad del siglo XX, momento de grandes conquistas sociales en el ámbito laboral, tales como las vacaciones pagas, la fijación de la jornada de ocho horas y el sábado inglés, entre otros. Asimismo, en ese mismo momento y en relación con las conquistas sociales, comienza a aparecer una nueva concepción del ocio y del uso del tiempo libre, considerado ya no como un tiempo perdido e improductivo, sino como un derecho de las personas, tal lo señala la Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Organización de Naciones Unidas (ONU) el 10 de diciembre de 1948. A esto se le suman ciertos adelantos tecnológicos, que, aplicados en ese entonces a los medios de transporte –en principio el barco a vapor y el ferrocarril y luego, el transporte aéreo–, dieron inicio al hecho turístico casi como se lo conoce en la actualidad. Incluso, para muchos autores, en ese momento se da por iniciada la llamada “etapa de democratización del turismo”.

2.3.2 Plataforma precautoria: el culpable de todos los males

Al transcurrir el tiempo, tanto cronológico como de maduración del proceso de “democratización del turismo”, y coincidentemente con la aparición de la preocupación a nivel mundial sobre los niveles y límites de crecimiento, hacia la década de 1970, aparece esta nueva plataforma basada en observaciones y en conclusiones de los primeros trabajos de investigación.

Puntualmente, esta plataforma basa su teoría en el importante impacto negativo que en todos sus aspectos el turismo produce, principalmente en los sitios del mundo con menor desarrollo social y económico y que en muchos casos son propietarios de un bagaje natural y cultural de mucha atracción para el desarrollo del hecho turístico. Los impactos negativos más mencionados son: el riesgo de la alta dependencia económica de una actividad productiva muy endeble e inestable, sujeta a la temporalidad de las costumbres estacionales, a la moda y a cambios y/o conflictos sociales, políticos y económicos; la baja remuneración de los puestos de trabajo generados; el aumento de los índices de inflación y especulación inmobiliaria que produce; la pérdida de identidad de las comunidades locales; la mercantilización de la cultura autóctona y la destrucción de los aspectos naturales del ambiente. Incluso se considera al turismo, desde esta perspectiva, como una moderna forma de colonialismo que beneficia tan sólo a las grandes empresas y corporaciones, convierte a las personas en mercancías y es la responsable, en muchos lugares, de la trata de personas y el narcotráfico.

Los principales gestores, seguidores y comunicadores de este marco teórico son algunos miembros de la comunidad científica, instituciones públicas y privadas comprometidos con la protección de los aspectos naturales y culturales del patrimonio.

2.3.3 Plataforma adaptativa: el cómo hacer turismo

La plataforma apologética basa su postura en lo bueno del turismo y la precautoria, en lo malo de este. Esto dio lugar al nacimiento de un nuevo marco teórico que, en su esencia, reconoce que toda actividad productiva que se sirve de los recursos naturales y culturales con un alto involucramiento de la población local es capaz de generar tanto beneficios como perjuicios. De ahí que este marco teórico aborde la problemática del hecho turístico desde el cómo hacerlo, procurando potenciar los beneficios y mitigar, cuando no se puede evitar, los perjuicios. Esta forma alternativa de teoría y, fundamentalmente, de práctica turística aparece en la década de 1980 con diversos nombres: turismo alternativo, turismo apropiado, turismo controlado, ecoturismo, turismo vital, turismo verde, paraturismo, turismo responsable, turismo sensitivo, turismo de baja intensidad, turismo activo, turismo suave o turismo sostenible; la lista sigue creciendo e incluye el “no turismo” como una alternativa más.

Más allá del nombre que se le dé a esta manera de hacer, en su esencia procura llevar adelante un accionar respetuoso de los aspectos naturales y culturales del patrimonio y de los aspectos socioculturales de las comunidades receptoras, así como que los beneficios económicos sean visualizados concretamente por los residentes del destino turístico. A tal fin propone a los visitantes actividades con una alta interacción con las comunidades locales, procurando una mejor comunicación entre residentes y visitantes. Esta modalidad ha atraído la atención tanto de los prestadores de servicios turísticos como de los gobernantes, del mundo académico y de la investigación, aunque merece alertar que, en algunos casos, esta modalidad de turismo –más amigable– es solo una marca carente de contenido que busca, mediante la falacia en su comunicación, el mayor beneficio económico posible, cuando en realidad aplica los mismos modelos antiguos. Lo que sí es cierto es que esta plataforma puede adecuar la modalidad en el hacer, pero no podrá manejar el volumen que el turismo está destinado a tener.

2.3.4 Plataforma científico-céntrica: el porqué del turismo

Esta plataforma parte de reconocer las parcialidades que sus antecesoras (plataformas apologética y precautoria) han delineado y de las maneras alternativas y menos nocivas que el turismo puede adoptar (plataforma adaptativa). Su premisa es que el turismo constituye una actividad gigantesca e imparable y que el hecho turístico con prestadores y consumidores forma parte indiscutible del paisaje del mundo actual. Asimismo, reconoce que cualquier tipo de desarrollo genera impactos deseados y no deseados, y principalmente propone tomar al turismo como un todo o un sistema, para, de esa manera, estudiar y analizar sus estructuras, componentes, funciones, etc., lo que contribuiría a la formación de una teoría del turismo, una “turistología” o “turismología”.

Esta corriente nace a comienzos de la década de 1990 y está representada mayormente por miembros de la comunidad académica e investigadora que siguen el camino de la búsqueda de la fundamentación científica y de mantener los canales de vinculación con las otras tres plataformas. Su propuesta es estudiar sistemáticamente la propia estructura del turismo con un abordaje multi e interdisciplinar, intentando abarcar las escalas personal, grupal, empresarial, gubernamental y, por supuesto, sistémica; identificando los factores que influyen y son influidos por el turismo. Todo ello contribuye a un tratamiento totalizador del turismo, no sólo de su impacto o forma. Su meta principal es la formación de un cuerpo científico de conocimientos sobre esta actividad.

2.3.5 Plataforma de interés público: la era de su reconocimiento mundial

Los cuatro marcos teóricos mencionados han resumido la última etapa de vida del turismo desde el comienzo de su masificación, a mediados del siglo XX, hasta los primeros años del siglo XXI. Esta plataforma, llamada hasta el momento de interés público, marca una nueva etapa en el desarrollo científico y social del turismo.

Posiblemente, los hechos que han marcado el inicio del presente siglo hayan sido los ataques a objetivos en las ciudades de Nueva York y Washington, en los Estados Unidos de América del Norte, el 11 de septiembre de 2001, seguidos de otros en Londres, Gran Bretaña, y en Madrid, España, cuyas consecuencias siguen desplegándose aún. Sumado a esto, a principios de 2003 se conoció en el mundo entero la pandemia llamada SARS, síndrome respiratorio agudo, dando comienzo a una profunda crisis en el rubro de los viajes. El número de los desplazamientos de toda índole cayó estrepitosamente en todos los destinos turísticos del planeta, especialmente en aquellas zonas geográficas centros de estos hechos o limítrofes a ellos. Muchos gobernantes y generadores de opinión tomaron cartas en el asunto, tratando de sostener el “negocio” turístico, en muchos casos haciendo caso omiso de las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre la inconveniencia de viajar a determinados destinos (aquellos relacionados con el SARS).

Para muchos estudiosos, estas actitudes de personas muy influyentes en la opinión pública mundial son evidencia, real y no solo declamatoria, de que el turismo constituye un fenómeno sociopolítico sumamente poderoso, lo que muestra a las claras el inicio del reconocimiento de la función pública del hecho turístico.

Son muchas las organizaciones científicas, sociales y crediticias de escala mundial que han ido tomando conciencia de lo que el turismo implica. Las principales son la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco, sus siglas en inglés), el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y el Banco Mundial (BM). Al margen de lo antedicho, debe hacerse una mención especial sobre el hecho de que la Organización Mundial del Turismo (OMT) se haya convertido desde diciembre de 2003 en una agencia especializada de la Organización de Naciones Unidas (ONU), otorgándosele el ingreso como miembro con plenos derechos en el Consejo de Altos Ejecutivos para la Coordinación de la ONU, que diseña estrategias sistémicas de respuesta a las iniciativas intergubernamentales sobre cooperación y desarrollo económico.

Esta posición del turismo a nivel mundial habilita que la OMT colabore con la Asamblea General de la ONU, con el Consejo Económico y Social (Ecosoc) y con el Consejo de Seguridad, y le garantiza su igualdad con otras agencias de la ONU como la Organización para el Desarrollo Industrial (Onudi), la Organización Internacional del Trabajo (OIT), la Unesco, la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Los hechos mencionados parecen haber dado pie a la formación de una plataforma con una dimensión pública, donde el interés de gobiernos y pueblos se ve claramente, dándole al turismo en la mayoría de los países el rango de actividad social, económica y política estratégica y prioritaria para el desarrollo local, nacional e internacional.

Ahora sí es momento de comenzar a desarrollar contenidos más específicos de investigación turística, y se comenzará por explicar qué es el conocimiento científico y cuáles son las dificultades para generarlo.

2.4 El conocimiento científico

Es muy habitual durante una charla cotidiana entre amigos que se discutan los temas más variados y que en la mayoría de los casos alguien quiera tener la razón. Cuando se debaten diversas posiciones sobre alguna cuestión de salud, deporte, psicología o lo que fuere, de pronto puede aparecer una frase casi mágica que determina claramente, al menos en apariencia, quién es el ganador: “Pero... esto está demostrado científicamente”, se dice como al pasar. Y con esto el triunfo de quien aportó ese “dato” parece estar asegurado.

A partir de esto se debe dilucidar realmente qué quiere decir que algo está “demostrado científicamente”, cuánta fuerza le cabe a la frase y qué alcance real tiene.

El contar con un método no es más ni menos que contar con una guía o un camino a seguir para alcanzar determinados objetivos. Por ejemplo, planificar un viaje determinando el transporte a utilizar, el alojamiento a contratar, el tiempo de estadía y el dinero necesario para afrontar esa inversión puede requerir de una metódica y detallada organización, pero no constituye un conocimiento científico sino que se basa en un conocimiento vulgar o popular.

Es justo decir que el conocimiento científico no es ni más ni menos que una de las tantas formas de conocimiento, ni mejor ni peor que las otras, pero con ciertas particularidades. Para ser más precisos, la diferencia con otras formas de conocimiento radica estrictamente en que sigue un método, obedece a una sucesión de pasos que hay que seguir para obtenerlo.

El concepto de ciencia da la idea de un sentido amplio del saber; sin embargo, hoy en día nos remite a un tipo especial de conocimiento. El especialista Sierra Bravo (2001, p. 15) dice que “ciencia, en su acepción original y más general, equivale a toda clase de saber. Sin embargo, históricamente, ciencia significaba, de un modo más preciso un conjunto de conocimiento sistematizado sobre una materia”. “En la Edad Media las ciencias o disciplinas por antonomasia fueron la filosofía y la teología. Con el desarrollo del saber experimental y la insistencia en el método inductivo, concepto que se desarrollará más adelante, el concepto de ciencia ha quedado casi reservado para el conocimiento teórico, inductivo y sistemático sobre la realidad, derivado de la observación y experimentación metódicas”.

En virtud de lo expresado, no quedan dudas entonces de que la ciencia moderna estará definida por el método: una serie de reglas y pasos (algunos más necesarios que otros) que hay que cumplir para generar conocimiento.

Ahora se irá un poco más allá: la ciencia no solamente es una forma de conocimiento, sino también un lenguaje común. Las distintas ciencias no estarán unidas obviamente por su objeto de estudio, sino por una serie de reglas que todos comprenden y que permiten una mejor comunicación entre los investigadores. Cuando alguna investigación es rechazada por no reunir las condiciones mínimas de cientificidad, en realidad lo es porque no cumplió con alguno de esos pasos esenciales predeterminados, no cumplió con la metodología.

El método científico nos conduce por uno de esos caminos, pero existen otros; por ejemplo, el basado en el autoritarismo, el místico y el racionalita.

En el primer caso se considera como real aquello que dice el brujo, el rey, el jefe o el mismo Estado.[2] En el segundo, el conocimiento viene certificado por autoridades sobrenaturales, como el profeta o el “médium”. Y en el tercero la certificación proviene de las propias reglas de la lógica.

Los elementos distintivos del conocimiento científico son la experiencia y la observación, a las que hay que añadir, en mayor o menor medida según el objeto de estudio, la percepción, la intuición y la imaginación. Así se completa el listado de componentes esenciales.

El mayor o menor énfasis que se ponga en estas condiciones hará que se generen saberes de distinta “calidad”. Así el conocimiento puede clasificarse en conocimiento vulgar o popular y en conocimiento científico.

2.4.1 Conocimiento vulgar

A lo largo de su historia el ser humano se ha visto frente a diferentes obstáculos que ha superado con el método llamado de “ensayo y error”, es decir, probando diferentes soluciones a un problema determinado hasta encontrar la correcta. Este método se ha utilizado y se utiliza para resolver problemas de mucha simpleza, está dirigido al gran público y no se explicitan los fundamentos de lo que se dice, que sólo se legitima por su propia exposición (por ejemplo, lo escrito o dicho en algún medio de comunicación), y se agota en el acto de su propia ejecución, careciendo de conocimientos “superiores”, debiendo ser suplantado por otro mecanismo intelectual-cognitivo, es decir el conocimiento científico.

El conocimiento vulgar o popular no es un conocimiento reflexivo y crítico.

2.4.2 Conocimiento científico

Este es el tipo de conocimiento que brinda o por lo menos intenta brindar explicaciones o razones que están por encima de las opiniones, que intenta ser objetivo y puede comprobarse. En consecuencia, se supone superior al conocimiento vulgar. Sin embargo, sin el conocimiento vulgar nunca se podría haber llegado al conocimiento científico. En otras palabras, que el conocimiento científico nace cuando el conocimiento vulgar deja de dar soluciones o, inclusive, cuando deja de plantear problemas.

El conocimiento científico es un conocimiento reflexivo y crítico.

2.4.3 Los rasgos del método científico

Se dice, entonces, que el método es el camino necesario que se propone para la generación de conocimiento científico (Pardinas 1998, cap. 1).[3] Los siguientes conceptos describen las características básicas de ese camino, teniendo en cuenta que algunas de ellas se desarrollarán en detalle más adelante:

- El método científico es teórico y circular. Teórico porque siempre, explícita o implícitamente, se parte de una teoría o un conjunto de definiciones. Y circular porque siempre, al final de una investigación, “se vuelve” para interpelar a esa teoría original que se ha planteado, ya sea refutándola total o parcialmente o bien confirmándola. Es un ida y vuelta en torno a la teoría o teorías.

- El método científico es hipotético, porque formula problemas y cuestiones pero adelanta soluciones que luego se verá si son ciertas.

- El método científico es empírico, pues su principal fuente de información son la experiencia y la observación ordenada y sistemática de la realidad.

- El método científico es predominantemente inductivo, yendo de lo particular a lo general, y deductivo, yendo de lo general a lo particular.

- El método científico es crítico, pues somete a examen y juicio toda la información y los datos que registra.

- El método científico es frágil e inestable, pues el conocimiento que genera nunca es definitivo. Esta característica será mucho más notable en el caso de las ciencias sociales.

- El método científico es analítico y selectivo, pues separa elementos para analizarlos y focaliza lo más relevante de un fenómeno.

2 Recuérdese, por ejemplo, que en 1950 la Unión Soviética emitió un decreto por el cual quedaban abolidas las leyes matemáticas de probabilidad, pues estas eran contrarias a la forma dialéctica de análisis de la realidad que imperaba en el régimen de inspiración marxista.

3 Pardinas dirá que la metodología científica es una “sistematización de operaciones del sentido común para evaluar conocimientos”.

CAPÍTULO 3

EL TURISMO COMO OBJETO DE INVESTIGACIÓN SOCIAL

3.1 Introducción

En el capítulo anterior se han abordado contenidos con el objetivo de comprender el conjunto de reflexiones sobre la historia, el presente y el futuro del turismo hacia su conformación en una disciplina científica y una breve introducción sobre las características y diferencias entre conocimiento vulgar y científico.

En este capítulo se desarrollarán los contenidos relacionados con el concepto de la investigación social y cómo esta es aplicada al turismo, además de analizar cuáles son los tipos de investigación más utilizados.

3.2 Objetivos

- Conocer los diferentes tipos de investigación.

- Vincular al turismo con el proceso de investigación social.

3.3 El turismo, objeto de la investigación social

Todas las ciencias tienen un punto de partida en común, la metodología, cuya etimología remite a las raíces griegas meta (“más allá”), odos (“camino”) y logos (“estudio”). En la práctica consiste en el plan que va a tener una investigación para llevar a cabo sus objetivos. Resulta sin embargo preciso mencionar que en muchos otros aspectos existe una marcada diferencia entre la investigación abocada a las ciencias naturales y la dirigida a las ciencias sociales.

En sus inicios la investigación de las ciencias sociales dependió de manera estrecha de la investigación de las ciencias naturales, intentando copiar sus prácticas de manera mecánica. Esta relación simbiótica desapareció paulatinamente, un proceso que se dio, sobre todo, a partir de la toma de conciencia de que los objetos de estudio de unas ciencias eran cualitativamente diferentes de los de las otras.

Con el paso de los años y su creciente incorporación en los claustros académicos –y, por tanto, en el debate universitario–, las ciencias sociales fueron tomando una relevancia cada vez mayor.

A partir de lo expuesto, cabe entonces preguntar lo siguiente: ¿Cuáles son concretamente las particularidades de las ciencias sociales respecto de las ciencias naturales que producen estas diferencias metodológicas?

La respuesta a este interrogante se puede resumir a continuación:

El ser humano es el único “objeto de estudio” capaz de modificar su conducta a partir de la realización de investigaciones sobre su persona. Los propios resultados de estas pueden generar ciertos cambios de conductas. Si bien es sabido que en las ciencias naturales también los objetos de estudio son modificados mediante la investigación, nunca se llega en estos casos a la magnitud cuantitativa y cualitativa de los anteriormente mencionados.

Sintetizando, el mero hecho de investigar un fenómeno y publicar sus resultados influye y modifica los comportamientos del objeto de estudio analizado, en este caso, el ser humano.

- Lo observado en los fenómenos sociales, lo más fácil de ser percibido, no necesariamente es lo más importante para explicar un problema a ser resuelto Muchos aspectos de la realidad humana no surgen tan fácilmente a la luz (Marín, 2004).

- Las posibilidades de experimentación son muy limitadas por la cantidad de variables que deben ser controladas: en cada fenómeno analizado intervienen infinitos factores. Este proceso amerita trabajar con sumo cuidado.

- El sistema de creencias, los valores, la idiosincrasia, los intereses representados y demás atributos personales del investigador no pueden desaparecer durante el proceso de investigación, si bien pueden ser suficientemente controlados.

- Resultaría utópico pensar a la ciencia como plenamente “objetiva y pura”, sin considerar que está atravesada por la subjetividad de la persona a cargo de la investigación. De hecho, el mero acto de elegir un tema por sobre otro ya implica un accionar subjetivo inevitable.

- No obstante lo mencionado anteriormente, es posible desarrollar las ciencias sociales a pesar de los valores del investigador. Y aquí se presenta, entonces, uno de los primeros desafíos: analizar la realidad de manera objetiva, independientemente de si esto resulta agradable o convincente a nivel personal.

- Continuando con el debate acerca de si la subjetividad debe o no inmiscuirse en la investigación, se puede advertir que las formas de relacionar los objetos de estudio en la naturaleza son de una causalidad mecánica. Por su parte, en las relaciones humanas, se hallan valores e intencionalidades manifiestas.

- A partir de estos últimos conceptos, y teniendo en consideración el análisis de las particularidades que implica estudiar el accionar del ser humano, ¿pueden estas invalidar la legitimidad de los resultados que surjan de una investigación? La respuesta es que, definitivamente, no lo hacen.

Tal como se ha mencionado, investigar en ciencias sociales es una actividad que indudablemente está condicionada por el ambiente cultural en el cual se realiza, así como también por la subjetividad del que la realiza, y esto no se puede desconocer.

En pos de resumir, se puede concluir que las ciencias naturales explican y observan los procesos “desde el exterior”, mientras que las ciencias sociales los explican y observan “desde el interior”.

Habiéndose analizado las particularidades de las ciencias sociales y su vinculación con la investigación, es posible decir que el turismo es sin lugar a dudas un fenómeno primordialmente social. A menudo, muchos de los diversos encasillamientos que sufre esta actividad pueden ponerse en duda; sin embargo, su condición de “social” resulta indiscutible.

A modo de ejemplo

Si se analiza el fenómeno de la demanda turística en la Ciudad de Buenos Aires, República Argentina, teniendo en cuenta sus preferencias, hábitos de comportamiento, consumo y demás variables, se deberá profundizar en cuáles son los factores que influyen en la decisión del turista de optar por un determinado servicio (alojamiento, gastronomía, ocio o cualquier otro) en el destino. Por tanto, esta investigación resulta esencialmente de tipo social, al poner al ser humano (el turista) como centro del estudio con el objetivo de obtener una mejor comprensión de él y poder hacer planes estratégicos para hacerle una oferta acorde con sus expectativas.

El desarrollo que el turismo ha tenido en las últimas décadas es de una magnitud tal que hoy en día no es posible imaginar a las sociedades modernas sin la existencia del turismo y viceversa.

Para ilustrar esta situación basta tan solo con ver algunos indicadores de la actividad, con datos brindados por la Organización Mundial del Turismo (OMT), organismo rector de la actividad a nivel internacional, dependiente de la Organización de Naciones Unidas (ONU):

Gráfico I: “Importancia del turismo”.

Fuente: Organización Mundial del Turismo (OMT).

Gráfico II: “Llegada de turistas internacionales”.

Fuente: Organización Mundial del Turismo (OMT).

Hacia el año 2030 la OMT pronostica que se llegará a los 1.800 millones de arribos de turistas internacionales en todo el mundo, lo cual habla de la dimensión de esta actividad y de su impacto en la economía global.

Gráfico III: “Tendencias y proyecciones 2030”.

Fuente: Organización Mundial del Turismo (OMT).

Como se puede apreciar en el Gráfico III, pese a que los destinos emergentes tendrán cada vez una mayor participación en la distribución global del arribo de turistas, Europa seguirá siendo el continente que más viajeros internacionales reciba.

En nuestro país el turismo representa una de las principales actividades productivas. Según el Anuario Estadístico de Turismo (AET) de 2016, realizado por el entonces Ministerio de Turismo de la Nación, actual Secretaría de Turismo, organismo rector de la actividad, la Argentina cuenta con los siguientes indicadores:

- El país recibió 5,7 millones de arribos de turistas internacionales en 2015, siendo el segundo país de Sudamérica que más visitas recibió, por detrás del Brasil.

- Alrededor de 27,2 millones de turistas argentinos viajaron por los distintos destinos del país durante el año 2015.

- El turismo, de manera directa e indirecta, representa aproximadamente el 7% del PBI nacional.

- Es la segunda actividad que más empleos genera en todo el país, con el 5,4% del total de los puestos de trabajo, siendo superado únicamente por la construcción.

A partir de los datos expuestos, se puede deducir que tanto el turismo como la investigación social deben ser considerados en conjunto como generadores y resultado de la propia modernidad.

Observar el turismo como una de las técnicas de investigación social aplicadas es, en definitiva, observar a la propia sociedad, ya que desde el punto de vista práctico los objetivos de analizar e investigar este fenómeno son, entre muchos otros, conocer las necesidades del turista, sus expectativas, sus motivaciones para realizar un viaje determinado, sus hábitos de compra, entre tantas otras variables, tal como se vio en el ejemplo de la Ciudad de Buenos Aires anteriormente mencionado.

Este tipo de análisis de los comportamientos del turista permite a las organizaciones que forman la gobernanza en el destino (donde el sector público tiene un papel preponderante, pero debe trabajar de forma mancomunada con el sector privado, el sector académico y la comunidad local) fomentar actividades turísticas que tiendan hacia la sustentabilidad, entendida desde los puntos de vista económico, sociocultural y ambiental.

Gráfico IV: “Los tres ejes del turismo sustentable”.

Fuente: Organización Mundial del Turismo (OMT).

Habiéndose analizado este punto, cabe preguntarse, entonces: ¿De qué modo los destinos pueden adelantarse a los posibles impactos que la actividad turística produce?

Una posibilidad de respuesta a este interrogante es generar conocimientos válidos sobre el sistema turístico en general y sobre cada uno de sus componentes en particular, a través del método científico, del que podría decirse que es “·el conjunto de etapas y reglas que señalan el procedimiento para llevar a cabo una investigación cuyos resultados sean aceptados como válidos para la comunidad científica”, según Bunge (1990).

3.4 El proceso de la investigación social

El proceso de investigación en turismo es “el conjunto de métodos empírico-experimentales, procedimientos, técnicas y estrategias para tener un conocimiento científico, técnico y práctico de los hechos y realidades turísticas” (OMT, 2001).

Los pasos que se suelen llevar adelante en el proceso de investigación proceden de una concepción positivista, es decir, que considera que el único conocimiento válido es el que se obtiene por medio del método científico. Este hecho provoca un grado de formalización mucho mayor de lo que en realidad sucede empíricamente, es decir, en la práctica.

Con el fin de graficar este proceso, se presenta a continuación un esquema simplificado de este planteamiento teórico:

Cuadro VI: “Esquema simplificado del proceso de investigación”.

Fuente: Elaboración propia.

En pos de analizar el esquema presentado, se parte de una teoría general de la que se toman ciertos conceptos que puedan ser aplicados al objeto de estudio. Luego, a manera de punto de partida, se plantean la o las hipótesis, que la OMT (Sancho Pérez, 2001) define como “un supuesto o solución anticipada del problema objeto de investigación y, por tanto, la tarea de la investigación estará orientada a demostrar ese supuesto y, en general, a validar todos los supuestos realizados a lo largo del trabajo para explicar las variables objeto de estudio”.

La formulación de estas hipótesis se realiza mediante la operacionalización de esos conceptos, los cuales se convierten en variables que puedan ser medidos matemáticamente. Acto seguido, se procede al análisis de los datos obtenidos y, finalmente, se interpretan los resultados.

A modo de ejemplo

- El marco teórico de la investigación constituye el modelo de investigación que se va a realizar. Se desarrollan los antecedentes y los aportes teóricos que desde diferentes escuelas y opiniones se pronuncian sobre el tema objeto de investigación (Sancho Pérez 2001).

- Se plantea una hipótesis: “Los flujos de turistas provenientes del extranjero que arriban al Parque Nacional Iguazú, República Argentina, han aumentado a partir de su nombramiento como una de las Siete Maravillas Naturales del Mundo en 2011”. (New 7 wonders of nature, 2000-2018)

- Se recolectan los datos concernientes a este proceso: cantidad de arribos al Parque Nacional Iguazú en comparación con años anteriores a la declaración, reservas hoteleras, contratación de paquetes turísticos, gasto promedio en el destino, entre otros.

- Una vez obtenido los datos, se analiza esta información.

- Al finalizar, se presentan los resultados de la investigación, en la cual se confirma o no la hipótesis planteada al comienzo del proceso.

Ejemplo: “Se observa que el flujo de turistas internacionales que visitan el Parque Nacional Iguazú aumentó un 25% a partir de su nombramiento como una de las 7 Maravillas Naturales del Mundo en 2011”.

Este proceso de observar para luego interpretar los resultados de lo observado básicamente produciría un conocimiento vulgar, si no fuera por dos momentos de análisis que se incorporan: la deducción y la inducción.

Estos dos momentos de análisis forman parte de un proceso de comprobación intermedio que transforma la estructura lineal de investigación en una estructura circular.

Un proceso deductivo de investigación permite establecer las conclusiones del estudio a partir de unas premisas generales, mientras que en el inductivo extrae conclusiones de la generalización de las observaciones sistemáticas de la realidad. El proceso mixto combina las dos anteriores y se va diseñando con un mecanismo de feed-back o retroalimentación de forma que permite ir aprendiendo de los propios resultados de la investigación (Sancho Pérez 2001).

3.4.1 El método inductivo

Este método fue estudiado minuciosamente por el filósofo inglés Francis Bacon (1561-1626) a inicios del siglo XVII. Pondera obtener conclusiones generales a partir de hechos particulares.

El proceso comienza por los resultados de la observación: el observador debe registrar de un modo fidedigno lo que pueda analizar a través de sus sentidos y que tenga relación con el objeto de estudio. Por consiguiente, es preciso resaltar que debe hacerlo con la mayor objetividad posible, para que el resultado no esté embebido de las opiniones o los prejuicios del investigador.

Los enunciados a los que se llega de este modo forman la base de la que se derivan las teorías que constituyen el conocimiento científico.

Estas teorías o enunciados pueden ser singulares, cuando se refieren a un determinado acontecimiento o estado de cosas en un determinado lugar y en un momento determinado, o generales, cuando se refieren a todos los acontecimientos de un determinado tipo en todos los lugares y en todos los tiempos.

Este tipo de razonamiento que da como resultado una lista finita de enunciados o teorías singulares a la justificación de un enunciado o teoría universal, y de una parte o fracción al todo; se denomina: razonamiento o método inductivo, y el proceso se denomina inducción.

Por consiguiente, según este método, la producción de conocimiento científico tiene su base en el principio de la inducción.

3.4.2 El método deductivo

Al contar con enunciados o teorías universales, el observador puede extraer de ellas diversos resultados que le sirven como explicaciones y predicciones.

A este tipo de razonamiento se lo denomina razonamiento o método deductivo, y el proceso se denomina deducción.

La principal disciplina que utiliza este método es la lógica. Sin embargo, la lógica y la deducción por sí solas no pueden establecer la verdad de unos enunciados fácticos. El hecho de que las hipótesis sean verdaderas o no, no es una cuestión que se pueda resolver apelando a la lógica, sino mediante un proceso válido de generación de conocimiento científico.

Cuadro VII: “Método inductivo - Método deductivo”.

Fuente: Elaboración propia.

A modo de resumen, se puede decir que el método inductivo parte de la observación de hechos particulares para realizar una teoría general, mientras que el método deductivo de investigación permite establecer las conclusiones del estudio a partir de unas premisas generales.

3.5 La investigación

El término investigación (acción y efecto de investigar), deriva de dos raíces latinas: in y vestigium. La primera significa “en, dentro”, en tanto la segunda se refiere al “rastro, huella, indicio o señal”, al vestigio de algo.

Por tanto, el significado etimológico de la palabra indica la actividad que nos conduce al conocimiento de algo.

Investigar proviene del verbo latino investigare, con lo que alude a la acción de buscar, inquirir, indagar, seguir vestigios, o la pista o la huella a alguien o de algo, averiguar o descubrir alguna cosa.

Anteriormente se ha explicado que el conocimiento vulgar se logra mediante un proceso de investigación común o cotidiano, mientras que el conocimiento científico parte de un proceso de investigación racional o crítico.

En cuanto a esto último, cabe destacar también que la investigación racional o crítica se caracteriza por ser reflexiva, sistemática y metódica, que tiene por finalidad obtener conocimientos y solucionar problemas científicos, filosóficos o empírico-técnicos, y que se desarrolla mediante un método.

- La investigación es una actividad reflexiva, debido a que se basa en un examen profundo, atento y minucioso de diferentes elementos (fuentes de información, los datos que se encuentran en la realidad, los problemas asumidos, los modelos de comprobación de las hipótesis) y de los planes para desarrollar todas y cada una de las actividades de la investigación.

- La investigación es sistemática, porque lo importante no es tanto dar con datos aislados, sino vincular o relacionar nuestros pensamientos con los datos derivados del análisis crítico de las fuentes de información; porque integra, mediante relaciones funcionales, los conocimientos adquiridos.

- La investigación es metódica, ya que requiere de procesos lógicos para adquirir, sistematizar y transmitir los conocimientos; porque son necesarias ciertas vías para el estudio de determinados objetos; es decir, métodos que permitan realizar de la mejor manera la indagación de la realidad.

La investigación se desarrolla mediante un proceso que ordena una serie de actividades que se realizan en varias fases o etapas, pero desde el punto de vista estructural, en toda investigación se reconocen cuatro elementos: sujeto, objeto, medio y fin.

Se entiende por:

- Sujeto, el que desarrolla la actividad, el investigador. Por ejemplo: La Secretaría de Turismo de un destino determinado.

- Objeto, lo que se indaga, esto es, la materia o el tema. Por ejemplo: Los hábitos de consumo de la demanda durante un fin de semana largo.

- Medio, lo que se requiere para llevar a cabo la actividad, es decir, el conjunto de métodos y técnicas adecuados. Por ejemplo: Encuestas a turistas en puestos de informes, entrevistas con prestadores de servicio locales, análisis de opiniones de viajeros en portales turísticos, etc.

- Fin, lo que se persigue, los propósitos de la actividad de búsqueda, que radica en la solución de una problemática detectada. Por ejemplo: Contribuir a ofrecer mejores respuestas desde el Municipio a la demanda de los turistas que visitan el destino, mejorando la calidad de los servicios ofrecidos por los prestadores locales.

Habiéndose hecho una introducción general al concepto, la investigación turística tiene ciertas particularidades propias de la actividad. La OMT (Sancho Pérez 2001) la define como “la formulación de preguntas, la sistemática colección de información para responder a esas preguntas y la organización y análisis de los datos con el fin de obtener pautas de comportamiento, relaciones y tendencias que ayuden al entendimiento del sistema, a la toma de decisiones o a la construcción de predicciones bajo el abanico de varios escenarios alternativos de futuro”.

3.5.1 Tipos de investigación

La investigación se suele clasificar en base a los siguientes criterios:

1. Por el propósito o las finalidades perseguidas, la investigación es básica o aplicada.

2. Por la clase de medios utilizados para obtener los datos, es documental, de campo o experimental.

3. Por el nivel de conocimientos que se adquiere podrá ser exploratoria, descriptiva o explicativa.

4. Por el campo de conocimientos en que se realiza, es científica o filosófica.

A continuación, se definirá cada una de estas variantes:

3.5.1.1 Investigación básica

Esta recibe también el nombre de investigación pura, teórica o dogmática. Se caracteriza porque parte de un marco teórico y permanece en él. La finalidad radica en formular nuevas teorías o modificar las existentes, en incrementar los conocimientos científicos o filosóficos, pero sin contrastarlos con ningún aspecto práctico.

3.5.1.2 Investigación aplicada

Este tipo de investigación también recibe el nombre de práctica o empírica. Se caracteriza porque busca la aplicación o utilización de los conocimientos que se adquieren. La investigación aplicada se encuentra estrechamente vinculada con la investigación básica, pues depende de los resultados y avances de esta última; esto queda aclarado cuando se afirma que toda investigación aplicada requiere de un marco teórico. A pesar de esto último, en una investigación empírica lo que primordialmente interesa son las consecuencias prácticas.

Si una investigación involucra problemas tanto teóricos como prácticos, recibe el nombre de mixta. Lo que se observa en la realidad es que un gran número de investigaciones participa de la naturaleza de las investigaciones básicas y de las aplicadas, ya que una se nutre necesariamente de la otra para poder desarrollarse.

3.5.1.3 Investigación documental

Tal como su nombre lo indica, este tipo de investigación es la que se realiza apoyándose en fuentes de carácter documental, esto es, en documentos de cualquier especie. Como subtipos de esta investigación, se pueden identificar:

- La investigación bibliográfica, que se basa en la consulta de libros.

- La investigación hemerográfica, fundamentada en artículos o ensayos de revistas y periódicos.

- La investigación archivística, que tiene su base en documentos que se encuentran en los archivos, como cartas y expedientes, entre otros.

3.5.1.4 Investigación de campo

Este tipo de investigación se apoya en informaciones que provienen, entre otras, de entrevistas, cuestionarios, encuestas y observaciones. Al ser compatible desarrollar este tipo de investigación junto con la investigación de carácter documental, es recomendable que primero se consulten las fuentes documentales, a fin de evitar una duplicidad de trabajos.

3.5.1.5 Investigación experimental

Recibe este nombre la investigación que obtiene su información de la actividad intencional realizada por el investigador y que se encuentra dirigida a modificar la realidad con el propósito de crear el fenómeno mismo que se indaga, y así poder observarlo.

3.5.1.6 Investigación exploratoria

Se llama así a la investigación que se realiza con el propósito de destacar los aspectos fundamentales de una problemática determinada y encontrar los procedimientos adecuados para elaborar una investigación posterior. Es útil desarrollar este tipo de investigación, ya que, al contar con sus resultados, se simplifica abrir líneas de investigación y proceder a su consecuente comprobación.

3.5.1.7 Investigación descriptiva

Mediante este tipo de investigación, que utiliza el método de análisis, se logra caracterizar un objeto de estudio o una situación concreta y señalar sus características y propiedades. Combinada con ciertos criterios de clasificación, sirve para ordenar, agrupar o sistematizar los objetos involucrados en el trabajo indagatorio.

Al igual que la investigación que se ha descrito anteriormente, puede servir de base para investigaciones que requieran un mayor nivel de profundidad.

3.5.1.8 Investigación explicativa

Mediante este tipo de investigación, que requiere la combinación de los métodos analítico y sintético, en conjugación con el deductivo y el inductivo, se trata de responder o dar cuenta de los porqués del objeto que se investiga.

3.5.1.9 Investigación científica

Tal como se ha analizado a lo largo de este capítulo, este tipo de investigación se vale del método científico para generar nuevos conocimientos de manera fidedigna y relevante, en una determinada actividad o disciplina.

3.5.1.10 Investigación filosófica

A diferencia de la anterior, se parte del hecho de que la base de la filosofía es la indagación, es decir, inquirir sobre un tema determinado. Las temáticas por desarrollar suelen tratarse de aspectos profundos como la vida, el ser humano, el mundo y el rol que tiene el hombre en dicho espacio, entre otros.

CAPÍTULO 4

PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA INVESTIGACIÓN Y DE LA ESTADÍSTICA

4.1 Introducción

A lo largo del capítulo anterior se han desarrollado distintos conceptos acerca de la investigación y sus diferentes tipos, agrupados según variados criterios. En este se avanzará en el mismo sentido, tomando como punto de partida para ello una simple pregunta: ¿Qué es la investigación turística?

Durante el desarrollo del presente capítulo se propone lograr la estandarización del discurso y el vocabulario técnico, mediante la comprensión de algunos conceptos básicos utilizados en la investigación del fenómeno turístico.

4.2 La investigación turística

Antes de extrapolar el concepto de investigación a la actividad turística resulta imprescindible mencionar que existen diversas definiciones de investigación, siendo casi imposible realizar una detallada exposición de todas ellas. Esta heterogeneidad responde a las diferentes escuelas que se han expedido acerca de este concepto a lo largo del tiempo, teniendo cada una de ellas su atendible particularidad.

Sin embargo, para obtener una visión más acabada de lo que se entiende por investigación en el turismo y lo que puede representar, es posible tomar algunas ideas que son comunes en muchos conceptos desarrollados. La OMT (Sancho Pérez 2001) realiza el siguiente compendio para visualizar esta situación:

- Ganar conocimientos de forma propia.

- El método del descubrimiento de la ordenación sistemática de los hechos.

- La búsqueda de la esfera de lo desconocido a través de lo conocido, sirviéndose de los datos experimentales y de las leyes y los principios de la razón.

- Discutir o profundizar concienzudamente en las realidades.

- Pesquisar, inquirir, indagar.

- La base del conocimiento.

- El conocimiento orientado hacia la elaboración de teorías e hipótesis.

- La búsqueda empírica y crítica, sistemática y controlada acerca de las relaciones entre fenómenos (Kerlinger, 1985) y para la búsqueda de decisiones empresariales (Davis & Consensa, 1998).

Estas ideas centrales proponen diferentes usos de la investigación en el campo del turismo y diversas formas de acercamiento, determinando sus campos de actuación y sus posibles aplicaciones. De esta manera:

- Proporcionar informes sobre la actividad y la problemática del sector en los niveles macro y micro.

- Describir situaciones y realidades en que se encuentra inmerso el sector.

- Predecir el desarrollo de los mercados turísticos y sus diferentes componentes.

- Explicar la realidad en que se desarrolla la actividad turística.

- Fundamentar las bases de control, estableciendo indicadores que permiten la intervención de los gestores y agentes turísticos.

- Simular los diferentes escenarios de futuro en cuyo marco han de tomar decisiones los agentes implicados en el desarrollo del sector.

De acuerdo con lo desarrollado, la OMT (Sancho Pérez 2001) define a la investigación turística como:

“La formulación de preguntas, la sistemática colección de información para responder a esas preguntas y la organización y análisis de los datos con el fin de obtener pautas de comportamiento, relaciones y tendencias que ayuden al entendimiento del sistema, a la toma de decisiones o a la construcción de predicciones bajo el abanico de varios escenarios alternativos de futuro”.

Además de lo expuesto hasta el momento, resulta interesante realizarse la siguiente pregunta: ¿Por qué es importante la investigación en turismo?

El mercado turístico, su cadena de valor, así como también los vertiginosos avances en las tecnologías aplicadas al sector, hacen necesario mantener una constante actitud de investigación, con el fin de adaptarse a estos nuevos paradigmas y dotar de información fidedigna a las organizaciones turísticas.

En turismo la investigación permite (Sancho Pérez 2001):

- Entender los eventos que se producen dentro del sector, tanto internamente como en su entorno. Proporciona, por tanto, información para asistir a los decisores y planificadores de políticas, para que entiendan las situaciones específicas en las que se ve envuelto el sector turismo y se preparen para los cambios que hay que realizar.

- Explicar y realizar informes sobre la realidad actual, estableciendo predicciones futuras que serán la base de toma de decisiones y control de los sistemas turísticos. Con ello se consigue promover la competitividad de la actividad turística a largo plazo en los diferentes destinos.

- Dar respuesta a las preguntas que desde el mundo del turismo se puedan plantear para solucionar problemas o posicionarse dentro de esquemas más competitivos y ganar posiciones ante la creciente rivalidad entre las empresas del propio sector turístico.

- Proporcionar un valor añadido adicional a las organizaciones del sector, como poseedora de un know-how que las diferencie con respecto a otros actores.

En resumen, la investigación en turismo permite obtener un conocimiento válido y fidedigno, a partir de un método científico, que faculta a las organizaciones del sector turístico (público, privado, académico y/o de la comunidad local) para planificar y ejecutar acciones más eficaces, sustentadas en los hallazgos evidenciados durante la investigación.

Como conclusión, la OMT (Sancho Pérez 2001) propone el siguiente esquema del proceso de investigación:

Cuadro VIII: “Esquema del proceso de investigación - OMT”.

Fuente: Sancho Pérez (2001). El cuadro fue extraído de OMT 2001.

A continuación, se explican algunos de los términos que se utilizan durante el proceso de investigación.

4.3 La estadística descriptiva en la investigación turística

La estadística descriptiva se ha utilizado como una de las herramientas fundamentales en los procesos de investigación, ya que brinda conocimiento respecto de las características de poblaciones concretas. Asimismo, permite elaborar predicciones sobre la evolución de dichas características.

En el caso del turismo, la estadística permite sistematizar y estudiar la transformación de la realidad, por ejemplo, la estacionalidad en los destinos, el crecimiento de la demanda, los ciclos de vida de los productos y destinos turísticos, los impactos (tanto positivos como negativos) de la actividad, entre otras variables.

Permite también conocer la evolución de un determinado destino turístico valorando su gestión en lo inmediato y a futuro, lo cual resulta clave en el momento de planificar y ejecutar planes de desarrollo turístico, ya sea a nivel local como regional o nacional, debido a que es común que estos tengan un horizonte a varios años, con objetivos a corto, mediano y largo plazo, y una actualización periódica para adaptarlo a las nuevas condiciones económicas, políticas y socioculturales, entre otras.

Cabe destacar que la estadística descriptiva permite analizar los errores y logros observados en el pasado con el fin de establecer políticas correctoras o potenciar las estrategias de futuro, como parte de la actualización antes mencionada.

Por último, es preciso indicar que los datos estadísticos recogidos en una investigación son siempre aptos para su empleo en estudios posteriores. Esto evidencia que su validez se fundamenta no solamente en el uso inicial previsto para ellos, sino también son útiles como sustrato informativo para posteriores estudios e incluso pueden dar origen a nuevas investigaciones.

Habiendo realizado esta introducción, cabe entonces preguntarse: ¿En qué consiste el método de trabajo de la estadística descriptiva?

Como primera aproximación es posible mencionar que prescinde de los fenómenos ocasionales para centrarse en los fenómenos reiterativos a fin de poder sistematizarlos y luego comprenderlos. Por tanto, se evidencia que la estadística descriptiva permite describir numéricamente, y en consecuencia de manera bastante objetiva, la realidad pasada y sus causas.

Esto quiere decir que solo se atenderán aquellos hechos que tengan una reiteración tal que permita al investigador identificar un patrón determinado, aparte del análisis de situaciones que se presentan en raras ocasiones.

A modo de ejemplo

Si un organismo público a cargo de la gestión del turismo en la Costa Atlántica realiza un análisis del origen de los turistas que arriban al destino durante las vacaciones de invierno, deberán hacer foco sobre todo en la llegada de turistas provenientes de distintas partes de Argentina y la región, ya que es poco factible que un turista proveniente de China visite el destino o, en caso de suceder, sería claramente un caso aislado que no debiera formar parte del análisis.

Otra de las necesidades de los organismos responsables de la gestión de los destinos es proyectar la información que se obtenga hacia otros escenarios temporales o espaciales.

Esta necesidad se cubre con la inferencia estadística, cuyo fin es llevar las conclusiones de un estado incierto al estado de probable, pasando de la incertidumbre al riesgo y permitiendo la realización de estimaciones de lo que puede ocurrir con un grado mayor o menor de probabilidad.

A partir de lo expuesto, es posible destacar que la estadística proporciona entonces dos pilares básicos para la investigación del turismo:

- Descripción y análisis de la realidad turística.

- Estimaciones de su evolución futura.

Para clarificar conceptos básicos, se procederá a normar el vocabulario técnico con el fin de utilizarlo correctamente, según definiciones vertidas por la OMT (Sancho Pérez, 2001):

Ante todo, cabe preguntarse: ¿Cuál es el concepto de estadística?

Etimológicamente, la palabra proviene del latín estatus y significa “situación en la que está una persona o cosa y, en general, los modos de ser de una persona”.

Se puede abordar el estudio de la estadística desde una doble perspectiva:

- Censo o recuento: Colección de datos numéricos presentada de forma ordenada.

- Ciencia o metodología: Estudio de los hechos y la comparación entre ellos.

4.3.1 Análisis descriptivo

Hace mención del análisis empírico de datos sobre un colectivo de individuos al que se investiga y se describe.

En este tipo de análisis las regularidades obtenidas son ciertas para el colectivo estimado, pero no se pueden ni pormenorizar ni extrapolar al resto de la población objetivo.

4.3.2 Inferencia

Es la forma de llegar a una generalización a partir de los datos individuales de la muestra hasta el resto de la población objetivo. Se realiza partiendo de una serie de supuestos para los cuales se precisa la concurrencia de dos colectivos o conjuntos: población, compuesta por individuos, y muestra. Se procede a definir estos conceptos.

- Población: Es el colectivo objeto de estudio formado por un conjunto de individuos con características similares y sobre el que se pretende inferir las regularidades detectadas en la muestra. Desde el punto de vista de la actividad turística, se puede tomar como “población” a ejemplos tan disímiles como los turistas que se alojan en bed&breakfast del barrio de San Telmo, los turistas que arriban al Parque Nacional Iberá de la República Argentina, los guías locales que trabajan en el destino, las unidades del Bus Turístico que recorren las calles de un municipio, entre tantos otros.

- Muestra: Se refiere a la parte de la población o colectivo al que se investiga, debido a la imposibilidad de analizar a todo el colectivo poblacional. Siguiendo con el anterior ejemplo, es factible ponderar como muestra de los turistas que arriban al Parque Nacional Iberá a aquellos que lo han visitado en agosto de 2017, entre otras características que serán desarrolladas más adelante en este mismo capítulo.

- Individuos: Hace referencia a cada uno de los elementos que forma la población. Tal como se ha visto, estos pueden ser muy variados, pudiendo tratarse como “individuo” a:

- personas físicas (cliente de un bed&breakfast);

- personas jurídicas o sociedades (una empresa hotelera);

- unidades familiares (familias argentinas);

- colectivos (estudiantes de turismo);

- partes del negocio turístico (departamento comercial);

- dependencia de una organización pública (dirección de promoción turística).

Por tanto, continuando con el ejemplo, se supone como individuo a cada uno de los visitantes del Parque Nacional Iberá de la República Argentina.

De cada uno de estos individuos, podemos estudiar distintas características que resulten de interés para el análisis, por ejemplo, el grado de satisfacción de los servicios ofrecidos en el Parque Nacional Iberá, el lugar de residencia del visitante, la edad, el género, el motivo de su visita, entre tantos otros.

A su vez, las investigaciones estadísticas pueden ser muestrales o censales.

- Las censales estudian las características que se hayan definido como de interés en todos y cada uno de los individuos.

- En cambio, en las investigaciones muestrales solo se realiza el estudio sobre un subconjunto de la población.

Resulta pertinente aclarar que las muestras que son de interés para la investigación son aquellas que cumplen con ciertos requisitos que permitan inferir ciertas conclusiones sobre la población o el conjunto de elementos estudiado.

Para diseñar una muestra representativa se deben tomar en cuenta ciertas diferencias en las características de los individuos que la conforman.

Por ejemplo, si se piensa en el grado de satisfacción en la atención del servicio de información que se ofrece en el puesto de informes del Parque Nacional Iberá en relación con el nivel de conocimiento de los agentes destinados a tal fin, es preciso que la muestra represente de la mejor manera posible a dicha población. Es decir, deberán considerarse las consultas efectuadas por turistas provenientes de distintas ciudades del país y del extranjero, con diversos intereses en actividades a realizar en el Parque, con diferentes planes de viajes (en familia, con amigos, en pareja, solos, etcétera), entre otros factores, como la edad, el nivel educativo, etcétera.

Si se trabaja con una muestra, y por alguna razón esta no se ajusta a la población estudiada, la inferencia que se realice sobre la población tendrá cierto sesgo que invalidará las conclusiones que se logren.

Por consiguiente, la representatividad de una muestra es un concepto estadístico que indica si los resultados obtenidos son o no utilizables para inferirlos a la población objeto de estudio. Es decir, si la muestra es representativa de la población que se eligió para el análisis.

4.3.3 Parámetro, variable y atributo

Se llama parámetro a cada una de las características poblacionales que se desea estudiar y que suelen ser desconocidas antes del estudio.

Continuando con el ejemplo antes mencionado, pueden ser parámetros la edad de los visitantes al Parque Nacional Iberá, su nacionalidad, sus motivaciones a la hora de hacer el viaje, sus ingresos promedio, entre otros.

Si estas características tienen una dimensión cualitativa, es decir, no se pueden medir numéricamente, toman el nombre de atributo. Son ejemplo de atributos el estado civil del visitante, su nivel de estudios, su grado de satisfacción con respecto a los servicios que se le ofrecen, entre otros.

A su vez, los atributos pueden clasificarse en ordenables y no ordenables, como se desarrolla a continuación:

- Los atributos ordenables son aquellos que sugieren un orden o jerarquía.
Por ejemplo, si se habla del grado de satisfacción en la prestación de un servicio en informes, se establece como atributos los siguientes:

- Excelente, muy bueno, bueno, regular, malo.

En el caso que se investigue sobre el nivel de educación de los visitantes, podría ser:

- Primario, Secundario, Terciario, Posgrado.

- Los atributos no ordenables son aquellos a los que solamente se les puede dar un orden alfabético, casual o azaroso.

Como ejemplo, es posible detallar el estado civil de los visitantes al Parque Nacional Iberá:

- Soltero, casado, viudo, divorciado.

A su vez, también se puede hacer lo propio con el país de residencia del turista que arriba al Parque:

- Argentina, Paraguay, Brasil, Uruguay, etcétera.

Por otro lado, cuando una característica es susceptible de sufrir cambios, es decir, de modificarse o variar en términos de cantidad y calidad y esa transformación puede medirse u observarse, se habla de variables. Por ejemplo, la cantidad de turistas que visitan un destino variará considerablemente si este es un destino maduro o emergente.

A continuación se expondrán algunas maneras en las que se pueden clasificar las variables.

4.3.4 Clasificación de las variables

4.3.4.1 Variables discretas o continuas

Una de las posibles formas de agrupar a las variables es en discretas y continuas:

- Las discretas son las que pueden tomar un número finito o infinito numerable de valores en un intervalo.

- Las variables continuas son aquellas que pueden tomar un número infinito no numerable.

Como ejemplos de variable discreta se puede mencionar el número de hijos de una familia que visita el Parque Nacional Iberá, el número de aviones de una compañía aérea que llega hasta la ciudad de Corrientes, el número de visitantes que arriban a un destino turístico, entre otros.

A su vez, es posible poner como ejemplo de variable continua la edad de esos visitantes a un destino turístico determinado o la distancia entre el origen y el destino de un viaje.

4.3.4.2 Variables temporales o atemporales

Tomando como criterio de agrupamiento de variables “el tiempo”, estas pueden ser temporales o atemporales.

- Las variables temporales o históricas son las que se refieren a distintos momentos y adoptan generalmente una forma de serie; por ejemplo, la serie mensual de visitantes a un destino.

- Por otro lado, las variables atemporales o de corte transversal son aquellas que se refieren a un momento o período concreto o medianamente largo, como por ejemplo las personas que visitaron el puesto de informes del Parque Nacional Iberá durante el mes de agosto de 2017, o los que se alojaron en la ciudad de Corrientes durante el período de Carnaval de ese mismo año.

4.3.4.3 Variables objetivo, instrumento y aleatoria

Según sea el grado de pertenencia y el rol que cumpla esta variable en relación con el objeto de la investigación, puede ser considerada como variable objetivo, variable instrumento o variable aleatoria.

- Las variables objetivo son el conjunto de características que se quiere explicar y, por consiguiente, constituyen el objetivo del trabajo de investigación. En la aplicación metodológica de todo proceso de investigación, en muchas oportunidades, a estas se las denomina variables dependientes.

- Las variables instrumento son las que se utilizan como medio y en muchas ocasiones se las llama variables predeterminadas. A su vez, las variables instrumento se pueden subdividir según la OMT (Sancho Pérez, 2001) en:

- Variables exógenas: Son aquellas que, aunque se determinan fuera del sistema estudiado, inciden sobre él. Por lo tanto, continuando con los ejemplos dados a lo largo del capítulo, si se produjera un desastre natural en la región del Litoral, eso produciría una merma en la demanda de turistas que visitan los diferentes atractivos, incluido el Parque Nacional Iberá.

- Variables endógenas retardadas: Son aquellas variables de las que, si bien son endógenas o internas al sistema, se conoce su valor antes de modelizar. Explican los procesos de ajuste del sistema y se puede ejemplificar con el gasto en consumo que realizan los turistas en el destino.

- Variables ficticias: Son variables que recogen información no cuantificable de los individuos. Son dicotómicas en el sentido de que adoptan dos valores (0 y 1) e indican si el individuo cumple o no una determinada característica (sexo, grupo étnico). Esta variable puede ejemplificarse evaluando si las personas que visitan el Parque Nacional Iberá son argentinos u extranjeros, hombre o mujer, etcétera.

- Variables proxis: Representan las variables que no son medibles pero que pueden aproximarse a ciertos niveles u ordenamiento. Por lo tanto, para conocer el índice de ocupación del destino, primero se debe saber qué cantidad de plazas ocupadas y disponibles posee.

- Variables latentes: Son variables no conocidas pero que condicionan determinadas decisiones del individuo. La decisión de consumir turismo o no hacerlo resulta del proceso de maximizar la utilidad asociada a la decisión. La utilidad es una variable latente no conocida, pero es concluyente en el proceso de decisión de gastar/invertir o no en turismo.

- Las variables aleatorias son aquellas variables que recogen la incertidumbre de todo proceso. No pueden computarse y solo es posible elaborar sobre ellas ciertas hipótesis de comportamiento. Estas variables son las que brindan al modelo el marco probabilístico dentro del que se mueve.

Como vimos anteriormente, el marco muestral es una representación de todos los elementos de la población objetivo. Los métodos de muestreo probabilístico son aquellos en los que todos los individuos tienen la misma probabilidad de ser elegidos para formar parte de una muestra, por lo que todas las muestras tienen la misma posibilidad, asegurando su representatividad y conformando así el marco probabilístico. Por lo expuesto, un ejemplo de variable aleatoria sería evaluar el grado de satisfacción de los turistas que han visitado un determinado destino.

4.3.4.4 Variables independientes, dependientes e intervinientes

Dentro de la investigación existen variables que son fundamentales y a las que se conoce como variables independientes, dependientes e intervinientes.

- Las variables independientes o causales son aquellas que explican, determinan o condicionan el cambio en la variable dependiente. Esta variable es controlada o manipulada por el investigador

- Por otro lado, las variables dependientes, también conocidas como variables de efecto, se utilizan para medir o describir el problema que se estudia. Al verse afectada por la variable independiente, el investigador centra su observación en ella para ver cómo su comportamiento responde a los cambios.

- Asimismo, existen variables que pueden distorsionar los resultados de la investigación, dado que se interponen entre la variable dependiente y la independiente y pueden atenuar o potenciar la relación que se produce entre el problema y su posible causa. Estas variables reciben el nombre de variables intervinientes.

Un ejemplo de estas variables es cuando se desea evaluar la influencia del tiempo de espera en la atención de la recepción de un hotel (variable independiente) sobre la percepción de la calidad que tiene el huésped respecto del servicio de atención (variable dependiente), dándose la variable interviniente en la hora de llegada del huésped.

CAPÍTULO 5

FUNDAMENTOS DE LOS ENFOQUES CUANTITATIVO Y CUALITATIVO

El capítulo anterior estuvo dedicado a la incorporación de vocabulario básico utilizado en todo proceso de investigación. En este capítulo se abordarán temas que explican los fundamentos de los enfoques cuantitativo y cualitativo.

5.1 Fundamentos de los enfoques cuantitativos y cualitativos de la investigación

5.1.1 Investigación cuantitativa

El paradigma en el que se enmarca la investigación cuantitativa es el positivista, siendo este el que parte de la idea de que existe una realidad social objetiva que es externa al individuo y que existe un método científico único para abordar la problemática elegida.

Esto significa que, si la naturaleza estaba escrita en el lenguaje formal de las matemáticas y los fenómenos naturales podían explicarse desde este enfoque, las ciencias sociales no podían ser la excepción.

Este “realismo ingenuo” (Corbetta 2003) fue superándose con el esfuerzo de las corrientes críticas del positivismo de las ciencias naturales y mediante el desarrollo de metodologías más adecuadas para ser aplicadas a las ciencias sociales. Esto planteó el desafío de dejar de considerar la existencia de una sola realidad objetiva y cognoscible para pasar a pensar en una realidad inabarcable que solo podía conocerse de forma probable.

Poco a poco se fue aceptando que tanto el investigador como los instrumentos que se aplican para la investigación pueden influir en los resultados de las observaciones.

En definitiva, aunque estas situaciones fueron modificando la forma de aplicación del enfoque cuantitativo de investigación, existen algunos elementos que permanecen de esa visión original. Entre otros, estos elementos son:

- El uso de la estadística como instrumento principal para llevar adelante el trabajo de investigación.

- La consideración de un sistema de medida basado en la transformación de conceptos mediante procesos de operacionalización que permiten objetivar los fenómenos sociales estudiados.

- El uso de la encuesta como técnica de investigación.

En el capítulo cuatro se hicieron incipientes comentarios respecto del uso de la estadística descriptiva en la investigación turística; sin embargo, a los efectos de explicar de una manera más profunda la utilización de esta ciencia en los estudios turísticos, cabe mencionar que la estadística es el campo de las matemáticas que estudia las características comunes de cualquier grupo de dimensiones que puedan contarse o medirse.

Mediante la estadística, la investigación social puede clasificar, ordenar y analizar las regularidades que caracterizan al objeto estudiado. Su uso se extendió para cubrir dos necesidades sociales; una de ellas fue el desarrollo de los Estados modernos, ya que relacionar el tamaño del Estado con su potencial bélico o económico requería de una herramienta que permitiera controlar la población y, a partir de ello, implementar una política fiscal que pudiera medir y controlar la economía.

La segunda necesidad por cubrir fue poder realizar un cálculo del riesgo que las empresas aseguradoras debían tomar con el fin de valorar las tasas a cobrar con relación a las rutas y el valor de la carga de los barcos, en el período mercantilista del siglo XVIII. Dicho de una manera más clara: las empresas aseguradoras necesitaban convertir el azar y la suerte en un cálculo racional mediante la utilización de una herramienta que permitiera predecir la probabilidad de un accidente.

Otro de los elementos que caracteriza el enfoque cuantitativo es la operacionalización. En la práctica este proceso no es más que transformar un concepto en dimensiones que puedan ser cuantificables numéricamente, es decir convertirlo en variable. Vale reiterar que un concepto puede ser el sexo, el cual, al operacionalizarse en sus dos dimensiones posibles, hombre-mujer, estas se convierten en variables. Una vez realizada esta tarea, los hombres y mujeres se pueden contar, se puede conocer la manera en la que se distribuyen en la población y también, si se desea, se puede calcular el porcentaje de cada grupo en el conjunto.

Como ya ha sido mencionado, el tercer elemento que caracteriza al enfoque cuantitativo es el uso de la encuesta como instrumento de investigación. En principio este instrumento es el que se acerca más al paradigma neopositivista, ya que la separación entre el observado y el observador estaría asegurada porque la participación del investigador en el trabajo de campo no se realiza de forma directa y porque la utilización de un cuestionario con preguntas medianamente cerradas asegura una producción objetiva de la información.

Sin embargo, la objetividad, al igual que el realismo ingenuo, ha sido altamente cuestionada, ya que se considera que, aunque el investigador confeccione el cuestionario, lo entregue al entrevistado, se ausente a la espera de la obtención de las respuestas y sólo regrese para realizar la tarea de análisis, la reflexividad y la reactividad estarán siempre presentes.

En definitiva, la investigación cuantitativa basa su análisis en la información que proporcionan los datos y las fuentes. Ello genera unos problemas técnicos que hay que solucionar, tales como la validez de la información utilizada, la obtención de la muestra, los problemas de causalidad, los instrumentos técnicos que se van a utilizar, el tratamiento de la información, los problemas estadísticos que se van a encontrar, etcétera.

Los resultados obtenidos a través del análisis cuantitativo deben explicar el comportamiento de la población que se quiere estudiar. De ahí la importancia de la precisión estadística en la obtención de la muestra, en los diseños de los cuestionarios y en las fuentes de información utilizadas en la investigación cuantitativa.

5.1.2 Investigación cualitativa

La investigación cualitativa basa su desarrollo en el paradigma interpretativista de las ciencias sociales, siendo este el que se sustenta en la idea de que no existe una realidad social universal que afecte de forma independiente a todos los individuos, sino que existen múltiples realidades que se construyen a partir de las diferentes formas de observar e interpretar esa realidad.

Las corrientes más ortodoxas del paradigma mencionado sostienen que existen tantas realidades como construcciones sobre la realidad pueden elaborar los individuos. Si esto fuera así, de manera tan taxativa, se tiraría por la borda la existencia de la propia ciencia, ya que este exceso de subjetividad impediría comprender, transmitir y acumular conocimientos sobre los fenómenos sociales. Siendo de este modo, hasta el mismo investigador se transformaría en un constructor más de la realidad que él mismo observa e intenta interpretar y explicar.

Como es de imaginarse, existen otras corrientes con posturas menos radicales que sostienen que el conjunto de costumbres compartido por un grupo social es la clave para observar e interpretar la realidad social en forma colectiva. En la práctica esto tampoco es aplicable, ya que de esta manera se anula la autonomía de la interpretación individual.

Una solución que se ha encontrado ante estas posturas tan contrarias es que, aun admitiendo la existencia de la autonomía individual en todo proceso de interpretación, el grupo de pertenencia y la ubicación en la estructura social de las personas influyen directamente en el modo en que estas interpretan la realidad social en la que viven. Esta manera de abordar la problemática de la investigación permite que el estudio de los fenómenos sociales se base en la comprensión de los elementos compartidos por los diferentes grupos, teniendo en cuenta la posición social que ocupan.

La perspectiva cualitativa entiende que la realidad no puede ser reducida, objetivada y cosificada, sino que su estudio debe abordarse de manera comprensiva; por ende, el investigador debe centrar su atención en las relaciones que se generan entre las personas de un universo simbólico. Para lograr este fin, en lugar de utilizar la estadística o la operacionalización y cuantificación de variables, debe analizar el lenguaje, la comunicación simbólica, las intenciones y motivaciones que se producen junto al observado.

La investigación cualitativa se utiliza cuando la información de que se dispone es pobre en datos pero rica en descripciones de las variables seleccionadas. Hay autores que la denominan investigación naturalista, etnográfica, casos de estudio, etc., ya que son técnicas que describen y traducen los fenómenos de la actividad turística.

También hay quienes consideran que el análisis cualitativo constituye otra forma de aproximarse a la realidad del sector turístico, pero que no debe considerarse como una metodología alternativa al análisis cuantitativo, sino, más bien, complementaria, es decir que, en muchos casos, la investigación cualitativa se utiliza como una fase previa a la investigación cuantitativa, con el fin de obtener información para elaborar el diseño de la investigación.

No obstante, la investigación cualitativa va más allá y constituye en sí misma un instrumento importante de la investigación del mercado. Es una estrategia usada para responder a preguntas sobre los grupos, comunidades e interacciones humanas y tiene una finalidad descriptiva de los fenómenos de interés o predictiva de los fenómenos turísticos, o de los comportamientos humanos y su relación con el turismo; por lo tanto, es interesante dedicar esta parte a los usos de la investigación cualitativa.

Las características intrínsecas de la investigación cualitativa suponen un análisis intuitivo de los datos, emergiendo los resultados desde la propia observación de la realidad. El análisis cualitativo en turismo es una forma sistemática de interpretar la realidad y de entendimiento del turismo con los instrumentos que proporciona la visión de la realidad, las opiniones y experiencias de los investigadores o los grupos de observadores, informantes y participantes en la investigación.

5.1.2.1 Justificación del uso de los métodos cualitativos

Es aconsejable la utilización de métodos cualitativos cuando se presentan las siguientes situaciones:

- Cuando no se dispone de suficiente información histórica sobre el objeto de investigación, por ejemplo, en el caso de los estudios de mercado sobre el lanzamiento de nuevos productos turísticos donde no hay experiencia anterior sobre el producto lanzado; o cuando la información disponible no es pertinente a los objetivos propuestos, este es el caso de las investigaciones sobre la satisfacción del cliente, donde los datos con los que se cuenta no pueden suplantar a una opinión nueva de cada visitante.

- Cuando el objeto de estudio se centra en elementos muy subjetivos o de expectativas, tal es el caso de los modelos de calidad turística donde el componente subjetivo y de expectativas es muy importante en el planteamiento de la investigación.

- Cuando el entorno en el que se enmarca la investigación propuesta es muy cambiante y resulta necesario establecer escenarios futuros de comportamiento, donde la opinión de expertos constituye un elemento de gran peso para su elaboración. Un ejemplo claro es la posición de la evolución del turismo ante situaciones terroristas. Para llevar un buen análisis al respecto será necesario establecer unos escenarios posibles de futuro donde la opinión de expertos es de gran importancia para el desarrollo de la investigación.

- Cuando se esperan importantes cambios en el mercado y por lo tanto hay que plantear hipótesis subjetivas que no pueden ser justificadas cuantitativamente. Las crisis económicas o los impactos de las nuevas tecnologías han marcado verdaderos momentos de cambios estratégicos del sector turístico en los que es muy importante evaluar los planteamientos futuros en función de estudios de carácter puramente cuantitativo.

- Cuando el estudio propuesto tenga un horizonte temporal a muy largo plazo, como pueden ser los modelos de turismo y sostenibilidad, donde el componente cualitativo tiene una gran importancia.

5.1.2.2 Objetivos de la investigación cualitativa

Como ya se ha mencionado, la investigación cualitativa se utiliza con el fin de alcanzar una serie de objetivos generales variados dentro del proceso investigador. Dichos objetivos se pueden sintetizar en los siguientes:

- Desarrollo de hipótesis referentes a conductas o actitudes relevantes. La investigación cualitativa se utiliza a menudo para la generación de hipótesis que sugieren soluciones a problemas concretos que plantea la realidad del sector turístico. Cuestiones como, ¿porqué no se llenan las habitaciones de un hotel?, ¿porqué ha disminuido el grado de ocupación en un determinado establecimiento en los últimos años?, ¿cuáles son las razones primarias para visitar un determinado destino turístico?, son ejemplos concretos. Cualquiera de las cuestiones anteriores puede ser objeto de una investigación y el investigador puede tener sus propias ideas o explicaciones preconcebidas. No obstante, antes de proceder a la realización de una investigación cuantitativa amplía, el investigador puede realizar un análisis de tipo cualitativo para obtener nuevas hipótesis o contrastar las suyas propias.

- Identificación del rango completo de posibilidades que deben ser investigadas. La investigación cualitativa sirve muchas veces para ampliar el espectro de la investigación y para descubrir cuestiones que deben ser consideradas en esta, especialmente en los análisis cuantitativos. Esto resulta de mucha importancia, puesto que el mero análisis cuantitativo, basado en la extrapolación de resultados para la población a partir de muestras reducidas, puede no tener en cuenta algún aspecto significativo. Por lo tanto, el análisis cualitativo puede ayudar a explorar el rango completo de posibilidades que deben ser analizadas durante la investigación.

- Sugerencia de métodos para la investigación cuantitativa. La investigación cualitativa también puede encaminar las decisiones metodológicas de las investigaciones cuantitativas.

- Si durante las conversaciones con los participantes se sugiere la importancia del papel de la agencia de viajes en una determinada decisión, por ejemplo, el diseño de la investigación deberá ser ajustado para incluir una muestra de agencias de viajes si antes no se había tenido en cuenta.

- O, en otro caso, el análisis cualitativo podría determinar que para el estudio de un determinado producto turístico las encuestas telefónicas no son efectivas, sino que se necesita la entrevista personal.

- O, si se concluye que a los individuos que han realizado un determinado viaje de vacaciones les resulta muy difícil reconstruir el proceso de decisión que los llevó a realizarlo, el investigador puede creer necesario la realización de la investigación durante el periodo posterior a la toma de la decisión, pero anterior a la realización del viaje.

Todo lo antedicho no son más que ejemplos concretos de cómo la investigación cualitativa puede guiar y sugerir la aplicación de métodos concretos a la investigación cuantitativa.

- Identificación del lenguaje a usar para acercarse a las cuestiones relevantes. En turismo, el lenguaje o jerga concreta que utilizan los distintos agentes para describir una misma situación a menudo no es el mismo. Por lo tanto, el análisis cualitativo es una forma importante de aprender el lenguaje de los grupos relevantes y, por consiguiente, entender lo que describen al utilizar determinados términos.

- Comprensión del proceso de toma de decisiones. La clave en la investigación del mercado para poder predecir e influir en las decisiones de los agentes reside en la comprensión de los mecanismos que confluyen en el proceso de toma de decisiones de estos. Por tanto, la investigación cualitativa contribuye de manera crucial a dicho objetivo mediante la comprensión en detalle de los diferentes pasos dentro del proceso de toma de decisiones.

Las principales características de la investigación cualitativa son:

- Se basa en la propia naturaleza de la información.

- El investigador es el que recolecta la información.

- El interés de la investigación va marcándose de forma iterativa a través de la relación entre investigador e investigado.

- El proceso de investigación seguido es inductivo o deductivo de acuerdo con las necesidades de la investigación.

La siguiente tabla identifica las principales diferencias entre los enfoques cuantitativo y cualitativo; en principio se debe indicar que usualmente los resultados que se obtienen a través de la aplicación de métodos cualitativos no suelen ser tan claros y concretos como los que ofrece el análisis cuantitativo.

Dimensiones

de comparación

Investigación

cualitativa

Investigación

cuantitativa

Tipos de cuestiones

Pruebas

Pruebas limitadas

Tamaño muestral

Pequeña

Grande

Observadores

Muchos

Pocos

Administración

Requiere expertos en diferentes materias

Expertos en la investigación

Tipo de análisis

Subjetivo e interpretativo

Estadístico

Complejidad técnica

No la hay

Mucha

Información necesaria

Cuestionarios

Cuestionarios, bases de datos, trabajos de campo

Posibilidades de replicar la investigación

Baja

Alta

Formación del

investigador

Licenciados en turismo, psicólogos, sociólogos, especialistas en marketing, en comportamiento del consumidor, otros.

Licenciados en turismo, especialistas en estadística, programadores, otros.

Tipo de investigación

Exploratoria

Descriptiva, causal

CAPÍTULO 6

INTRODUCCIÓN A LA INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA Y CUALITATIVA EN TURISMO

6.1 Introducción

En este capítulo se explicarán los diferentes problemas que pueden aparecer en las medidas y sus distintos tipos de escala.

6.2 Problemas de medida: diferentes tipos de escala

La medición de variables y atributos puede realizarse mediante cuatro escalas, cada una de las cuales es aplicable para diferentes pruebas estadísticas y posee propiedades que la diferencian de las otras. En consecuencia, entender e identificar el tipo de variable del que se está hablando y especificar su escala de medición es de vital importancia.

Las variables cuantitativas se miden habitualmente en dos escalas, nominal o clasificatoria y ordinal, en tanto que las variables cualitativas utilizan escalas tales como de las de intervalo y proporción. A continuación se caracterizan y diferencian las cuatro escalas mencionadas:

6.2.1 Escala nominal o clasificatoria

Para este tipo de escala la información se clasifica en categorías no numéricas mutuamente excluyentes, entre las que no se puede establecer ninguna relación de orden.

Un simple pero claro ejemplo de este tipo de escala es la clasificación por sexos de la siguiente manera: “1” = hombre, “2” = mujer. O la diferenciación de los consumidores turísticos de un producto determinado, por ejemplo, en “1” = consumidores del producto nieve; “2” = consumidores del producto sol y playa.

Las propiedades formales que posee este tipo de escala son dos: añadido de valores e intercambio de los valores asignados.

- El añadido de valores se refiere a que puede agregarse, si fuera necesario y pertinente, un tercer valor, por ejemplo, “3”, identificando de esta manera a los consumidores de otro producto turístico.

- El intercambio de valores se refiere a que, en cualquier momento, si fuera necesario y pertinente, puede cambiar el “2” asignado al producto sol y playa por el “1” asignado a los consumidores de producto nieve.

6.2.2 Escala ordinal

En este tipo de escala se torna factible clasificar a los individuos de menor a mayor –por ejemplo: niveles de estudio– y establecer relaciones de orden entre las diversas categorías existentes. Esta situación posibilita la tarea de cuantificación, empleando dos criterios adicionales: arbitraria, cuando se asignan valores numéricos a cada una de las categorías del atributo a analizar; y por rangos, cuando el procedimiento consiste en asignar a cada categoría un número de orden.

Como ejemplos se pueden mencionar: el nivel de estudio de los visitantes o la comparación de preferencia por uno u otro destino turístico, entre otros.

- Un ejemplo de escala arbitraria sería que el nivel de estudios se clasifique en cinco categorías: sin estudio, con estudios primarios, con estudios secundarios, con estudios universitarios, con estudios de posgrado, y asignarle a cada uno de ellos un valor: -2, -1, 0, 1, 2, respectivamente, pudiéndose operar luego, con bastantes limitaciones, como una variable cuantitativa.

- Un ejemplo de escala por rangos sería la valoración que hacen del servicio gastronómico los visitantes del Centro de Actividades La Hoya en la temporada 2017 en función de una escala que vaya de 0: pésima, 1: mala, 2: regular, 3: buena, 4: muy buena, 5: excelente.

Respecto de su propiedad formal, se le da el nombre de transformación monotónica, ya que no importa el número que se le dé a una pareja de clases, siempre que el número mayor sea dado a los miembros de la clase mayor para designar al más preferido o al menos preferido, con la condición de que los demás sigan la graduación establecida.

6.2.3 Escala de intervalo

Esta es una escala ordinal en la que anticipadamente se establece algún tipo de unidad de medida. Esta característica permite cuantificar numéricamente la distancia existente entre dos observaciones cualquiera, por ejemplo, días del mes, datos referentes a la renta, a los gastos, etc., de manera que pueda asignarse un número real a todos los pares de objetos en un conjunto ordenado.

En esta clase de medida la proporción de dos intervalos cualquiera es independiente de la unidad de medida y del punto cero. En una escala de intervalo, el punto cero y la unidad de medida son arbitrarios.

Un ejemplo, es la medición de la temperatura mediante grados centígrados o Fahrenheit. La unidad de medida y el punto cero en la medición de la temperatura son arbitrarios y diferentes en ambas escalas. Sin embargo, contienen la misma cantidad y clase de información. Esto es así porque están relacionadas linealmente, mediante la fórmula: Fº=9/5 Cº+32.

Su propiedad formal básica radica en que, al ser una escala cuantitativa, es posible aplicar todas las estadísticas paramétricas comunes: medida, desviaciones estándares, correlaciones de Pearson, etc., así como las pruebas estadísticas paramétricas comunes Frecuencia de término (T. F.), etcétera.

6.2.4 Escala de proporción

Este tipo de escala tiene todas las características de una escala de intervalo y además tiene un punto cero real en su origen. En ella, la proporción de un punto a otro cualquiera de la escala es independiente de la unidad de medida, como, por ejemplo, la medición de la tensión arterial o el peso en gramos, o en onzas y libras.

En relación con la propiedad formal, esta escala asume todas las operaciones matemáticas de las anteriores: clasifica, ordena y establece intervalos, pero además determina la igualdad de razones o proporciones entre los intervalos establecidos, como por ejemplo la altura o la edad de las personas.

Tabla 1: “Escalas nominal o clasificatoria, ordinal y de proporción”.

Escala

Definición

Ejemplos

Propiedades formales

Nominal
o
Clasificatoria

La información se clasifica en categorías no numéricas mutuamente excluyentes y entre las que no se pueden establecer ninguna relación de orden. Estas clasificaciones solo permiten determinar la igualdad o desigualdad de los individuos respecto de tales peculiaridades.

La clasificación por sexos en la forma; “1=Hombre”, “2= Mujer”.

La diferenciación de los consumidores de un producto determinado en:

“1= consumidores de Coca Cola”, “2= consumidores de Pepsi”.

Intercambio de los valores asignados: en cualquier momento podemos cambiar el “1” asignado a los consumidores de Coca- Cola por el “2” asignado a los de Pepsi.

Añadido de valores: en un determinado momento podemos añadir un nuevo valor “3”, para, por ejemplo, consumidores de otros refrescos de cola.

Ordinal

Es posible establecer relaciones de orden las diversas categorías existentes, de forma que es factible clasificar a los individuos de menor a mayor.

Ejemplo: Niveles de estudios: ello abre ciertas posibilidades de “cuantificación” empleando dos criterios adicionales de clasificación: arbitraria (se asignan valores numéricos a cada una de las categorías del atributo a analizar) y por rangos: consiste en asignar a cada categoría un número de orden.

Comparación de altura, preferencia, dificultad, perturbación, madurez, grado de preferencia, nivel de estudios, etcétera. Ejemplo de arbitrarias: El nivel de estudios se clasifica en 5 categorías (sin estudios, con estudios primarios, secundarios, medios y superiores se le da a cada uno de ellos un valor (-2, -1, 0, 1 y 2, respectivamente), pudiéndose operar, luego, con bastantes limitaciones, como una variable cuantitativa.

Ejemplo de rangos: La valoración que hacen de la comida los clientes de un restaurante en función de una escala que vaya de 0 = muy mala hasta 5 = excelente.

Transformación monotónica: no importa qué números demos a una pareja de clases siempre que el mayor sea dado a los miembros de la clase mayor o más preferida; sería incluso indiferente utilizar el número mayor para designar al más preferido, a condición claro está que los demás sigan la graduación establecida.

De proporción

Se usa cuando la escala tiene todas las características de una escala de intervalo y además tiene un punto cero real en su origen. En ella, la proporción de un punto a otro cualquiera de la escala es independiente de la unidad de medida.

La medición de la tensión arterial o el peso en gramo, en onzas, libras.

Esta escala asume todas las operaciones matemáticas anteriores, clasifica, ordena y establece intervalos, pero, además, determina la igualdad de razones o proporciones entre los intervalos establecidos; son ejemplos la talla o la edad de las personas.

Fuente: Muñoz Alamillos y Santos Peñas (2002, p. 21)

6.3 Distribuciones de frecuencias de una variable

Las distribuciones de frecuencias de una variable estadística pueden ser resumidas o reducidas por unas medidas que, en conjunto, brindan una idea general suficientemente buena de sus características. Las medidas más habituales de una distribución de frecuencias son:

Tabla 2: “Tipos de medidas: de posición, de dispersión, de concentración o de uniformidad y de forma”.

Tipo de medida

Características

Medidas de posición

Las más importantes son las de tendencia central o promedios: media aritmética, media geométrica, media armónica, mediana, moda y los cuantiles (cuartiles, deciles, percentiles).

Medidas de dispersión

Sirven para medir el grado de esparcimiento de los datos y son de dos tipos:

1. Absolutas (recorrido o rango, recorrido intercuartílico, desviación absoluta media, varianza, desviación típica).

2. Relativas (coeficiente de apertura, recorrido relativo, recorrido semiintercuartílico y coeficiente de variación).

Medidas de concentración o de uniformidad

Son instrumentos que permiten conocer la mayor o menor concentración o uniformidad de los valores de la distribución en torno a los individuos o elementos de la población; las más conocidas son el índice de concentración de Gini y la curva de Lorenz.

Medidas de forma

Indican la forma de los histogramas o representaciones gráficas y son las medidas de asimetría y las de curtosis o apuntamiento.

Fuente: elaboración propia. Adaptación de Muñoz Alamillos y Santos Peñas (2002, pp. 43-51).

A su vez, tanto la media aritmética, la media aritmética ponderada, la media geométrica y la media armónica como también las relaciones entre ellas son medidas de posición central que equilibran los valores de una distribución compensando los más grandes con los más pequeños para determinar su centro de gravedad; estos estadísticos tienen en general los siguientes inconvenientes:

- Son muy sensibles a los valores extremos de las distribuciones, de forma que cuando existe mucha dispersión los hacen poco representativos.

- No es posible calcularlos en las distribuciones cualitativas.

Para resolver el primero de estos inconvenientes se emplea un estadístico que, en vez de equilibrar los valores de la variable, equilibra las frecuencias observadas a ambos lados de su valor, la medianar; para resolver el segundo se utiliza la moda.

6.3.1 La mediana

La mediana de una distribución de frecuencias, previamente ordenada de manera creciente o decreciente, se define como el valor central de la variable que divide la distribución en dos partes iguales, dejando el mismo número de frecuencias a su derecha y a su izquierda.

6.3.2 La moda

La moda, designada por M0, se define como el valor de la variable que presenta mayor frecuencia absoluta. Si existen varios valores en esta circunstancia la distribución es bimodal (de dos), trimodal (de tres) o multimodal (más de tres). Al haber más de una moda se diferencia entre moda o modas absolutas y moda o modas relativas.

Un valor de una variable es una moda relativa cuando su frecuencia absoluta no es superada por la de sus valores contiguos. En las distribuciones de tipo I no tiene sentido hablar de moda, ya que las frecuencias absolutas son todas unitarias. En cambio, en las frecuencias de tipo II la obtención de la moda no presenta dificultades, observando la columna de las ni. A continuación, se citan algunos ejemplos.

Determinar la moda de la siguiente distribución de frecuencias tipo II sobre tipología de visitantes de un museo:

Tipo de visitante

N.º de visitantes

Estudiantes de escuela primaria

10

Estudiantes de escuela secundaria

15

Estudiantes de carreras de grado

30

Visitantes extranjeros

45

Total

100

La moda absoluta corresponde a los visitantes extranjeros (45), indicando que, dentro de los grupos considerados, los extranjeros son el grupo de turistas que más visita el museo. En este caso no se puede considerar que existan modas relativas, ya que en ninguno de los grupos se cumple con la condición de superar la frecuencia de los valores contiguos (15 es mayor que 10 pero menor que 30 y 30 es mayor que 15 pero menor q 45).

Otro de los términos que comúnmente se utiliza en los procesos de investigación es hipótesis. A continuación, se explica este término y los tipos de hipótesis más utilizadas.

6.4 Hipótesis

Una hipótesis es un supuesto o solución (anticipada) del problema objeto de investigación. Por consiguiente, esto determina que la tarea de la investigación debe estar focalizada en demostrar ese supuesto y, en general, a validar todos los supuestos realizados a lo largo del trabajo de investigación para explicar las variables objeto de estudio.

Las principales hipótesis que se suelen plantear al elaborar un modelo de investigación son las siguientes:

6.4.1 Hipótesis de causalidad y de trabajo

Se parte de la premisa de que es imposible realizar una investigación si no hay un esquema de relaciones entre las variables. Esta relación se determina a partir de un esquema teórico de investigación.

¿Tiene algún sentido relacionar el número de visitantes que llega a un destino en un período de un año con el número de cóndores avistados en el mismo período?

Claramente esta pregunta es completamente incoherente, pero no se aleja demasiado de otras preguntas que, sin sentido alguno, se han planteado en algunas investigaciones llevadas a cabo en el mundo del turismo. Reducir la existencia de este tipo de problemas es partir del hecho de que ninguna investigación puede realizarse sin un marco teórico que la contenga.

En muchas ocasiones el exceso de empirismo no conduce a resultados aprovechables, ya que la contrastación empírica no es un fin en sí misma, sino un paso más en el desarrollo metodológico de la investigación, por lo que las conclusiones no se deben fundamentar exclusivamente en el empirismo, sino en el resultado total de la investigación.

Algunos instrumentos metodológicos como los diagramas causales o de flujos son muy útiles a la hora de establecer supuestos causales entre variables.

6.4.2 Hipótesis sobre las formas funcionales

Estas hipótesis son las que hacen referencia a las relaciones existentes entre las variables, a sus posibles conexiones, así como también a sus principales rasgos o formulaciones.

6.4.3 Hipótesis estadísticas del modelo

Estas hipótesis recaen sobre las variables aleatorias, determinan la forma probabilística de la investigación y permiten hablar en términos de probabilidades sobre las conclusiones establecidas.

Asimismo, se plantean al principio del trabajo y tratan de dar solución y respuesta anticipada al problema formulado.

Ejemplo: Hipótesis de trabajo en un estudio turístico

Cuando se analiza la incidencia de las nuevas tecnologías en el sector turístico, se parte de la hipótesis de trabajo siguiente:

La rapidez de difusión de las nuevas tecnologías depende del nivel educativo de los responsables de las empresas y del nivel de preparación de sus empleados.

Esta hipótesis de trabajo puede completarse con la hipótesis de causalidad siguiente:

Difusión tecnológica = f (nivel educativo del staff, nivel educativo de los trabajadores, va).

Donde la variable (va) es una variable aleatoria que facilita, entre otras cosas, el conjunto de influencias de otro tipo de variables que no estuviesen propuestas en el modelo y fuesen importantes para facilitar la difusión tecnológica dentro del sector (como el número de trabajadores, la concentración de empresas en el destino, etc.), al igual que proporcionan un marco probabilístico al modelo.

Dado que las variables aleatorias son desconocidas, es necesario realizar una serie de supuestos sobre su comportamiento, normalmente referidos a sus características distribucionales (media, varianza, función de distribución).

Fuente: Sancho Pérez (2001)

6.5 Fuentes de información

6.5.1 Fuentes primarias y secundarias

Las dos fuentes de información más utilizadas en el mundo del turismo se denominan principales o primarias y secundarias.

- Las fuentes primarias o principales son las que hacen referencia a la documentación que contiene material nuevo y original, cuya disposición no sigue ningún esquema predeterminado, y pueden agruparse en:

- Revistas científicas: publicaciones en serie, es decir, publicaciones editadas en fascículos sucesivos que aparecen de forma periódica, por consiguiente, se incluyen aquí los periódicos, las revistas, los anuarios y las memorias, entre otras. Estas revistas son la principal fuente transmisora de conocimiento y contienen esencialmente trabajos científicos fundamentales, notas previas y notas del editor (conteniendo los resultados preliminares de una investigación), trabajos de revisión o artículos de actualización y noticias.

- Literatura gris: conjunto de documentos de muy variada tipología que no se publican a través de los habituales canales científicos de comunicación.

- Informes de investigación: son publicaciones que recopilan los resultados parciales o totales del trabajo de investigación realizado por instituciones públicas o privadas. Existen diversos organismos que se encargan de recopilar esta documentación, como el National Technical Information Service de los Estados Unidos de Norteamérica, en el que se reúnen los informes de investigación de los proyectos de las empresas, universidades u otras instituciones financiados por el gobierno de ese país.

- Actas de congresos: son aquellos trabajos que se presentan en congresos, simposios y reuniones científicas. Su característica principal es que en este medio se ofrecen, pasando un filtro cualitativo, los primeros resultados de todas las investigaciones.

- Tesis doctorales: son los trabajos de tesis e investigación más importantes. El Dissertation Abstracts International reúne una amplia información sobre tesis, la cual aparece dividida en tres apartados: ciencias sociales y humanidades, ciencias físicas e ingeniería, y tesis europeas.

- Libros: existen diferentes opiniones respecto de si el libro pertenece a las fuentes de información principales o a las fuentes de información secundaria. En las ciencias sociales se lo considera como el medio a través del cual se comunican los resultados de nuevas investigaciones, por lo tanto, en materia de turismo se lo considera como fuente principal. El libro es el resultado de un proceso de investigación en profundidad sobre un tema científico. Es una fuente estructurada y, en principio, bien planteada metodológicamente. Fundamentalmente, es un punto de referencia y consulta, elemento de gran ayuda, tanto para el investigador como para el docente.

- Censos: son fuentes de datos que brindan información útil de un país para medir y monitorear, permitiendo al investigador obtener datos precisos sobre las personas u otras unidades de análisis.

- Las fuentes secundarias hacen referencia a aquella documentación que contiene material conocido y organizado mediante un esquema determinado. Las fuentes secundarias son el resultado del desarrollo de las fuentes principales y de la extracción, condensación u otro tipo de reorganización de la documentación para hacerla accesible a los usuarios. Actúan como “servicio de alerta” para saber todo lo que se publica o bien como repertorio para recuperar la información. Entre ellas encontramos:

- Revistas de resúmenes: incluyen referencias bibliográficas completas y resúmenes de documentos que se publican en la especialidad turística. Los resúmenes se organizan según los criterios de índice de autores y palabras clave. El International Serial Catalogue reúne los resúmenes más importantes de las áreas sociales. En lo referente al turismo se puede mencionar: Articles in hospitality and Tourism Surrey y Leisure Recreation and Tourism Abstracts Oxford.

- Índices bibliográficos: reúnen sólo las referencias bibliográficas de un conjunto de documentos, ordenados en función de alguna característica esencial o formal.

- Índices permutados (keywords-in context-index): índices de títulos alfabetizados por sus palabras clave más significativas y acompañadas por el resto de los títulos. Se les añade un código de identificación que remite a la referencia bibliográfica del documento. Son totalmente automáticos.

- Índices de contenidos: consisten en la reproducción de páginas de índices.

- Índices de citas: índice de autores con sus correspondientes trabajos, organizados por materias, autores y palabras claves. El índice de citas más utilizado para las ciencias sociales es el Social Science Citation Index del Institute of Scientific Information de Filadelfia. Este índice recopila las obras más importantes en el campo teórico de las ciencias sociales y, por lo tanto, puede también proporcionar información relacionada con los aspectos generales del turismo. También merece mencionarse en esta categoría el Index of Institute of Management International Database. Este índice recopila referencias de aspectos relacionados con el mundo empresarial, disponiendo además de una amplia información turística. En el campo del mundo turístico, los índices más importantes son:

- Financial Times. World Hotel Directory. Harlow, Essex, Longman.

- Hotel Catering and Institutional Management Association. HCIMA reference book. London, Hotel Catering and Institutional Management Association.

- Sell’s Publications Limited. Hotel, Restaurant and Catering Supplies. Epsom, Surrey, Sell’s Publications Limited.

- Unwin, L., Coldwell, R. and Johnson, K. UK Hotel Groups Directory 1989/90. London, Cassell, 1989.

6.5.2 Fuentes de información turística en la Argentina

En la República Argentina las fuentes de información turística secundarias más relevantes son las siguientes:

- Bancos de datos: Son sistemas de información automatizados compuestos de una o más bases de datos con un sistema de gestión, programas de aplicación y soporte físico del sistema adecuados.

- Información en internet o en páginas web.

- Bases de datos:

Son las fuentes secundarias por excelencia. Según el Comité de Terminología de la Federación Internacional de Documentación, pueden definirse como “un conjunto de datos homogéneos, ordenados de una forma determinada, presentados en cinta magnética u otro soporte”. Se dividen en bibliográficas, aquellas que contienen referencias a publicaciones y tesis, y factuales, aquellas que contienen datos numéricos y/o concretos.

A continuación se enlistan las principales bases de datos turísticos de la Argentina:

- Anuarios de turismo: Elaborados por el Ministerio de Turismo de la República Argentina, el Instituto Nacional de Estadística - INDEC y la Organización Mundial de Turismo, sobre el desempeño del sector turístico en Argentina, la Región y el Mundo para el año de referencia.

- Turismo en el mundo: En base a las publicaciones Barómetro y Tourism Highlights de la Organización Mundial del Turismo.

- Turismo Internacional en Argentina, receptivo y emisivo: En base a los datos de Turismo Internacional por todas las vías de ingreso/egreso del país y la Encuesta de Turismo Internacional.

- Turismo interno de Argentina: En base a la Encuesta de Viajes y Turismo de los Hogares (EVyTH).

- Oferta de alojamiento turístico en Argentina y desempeño del sector hotelero: En base a datos de los organismos provinciales y municipales de turismo y la Encuesta de Ocupación Hotelera (EOH).

- Visitas a los Parques Nacionales de la Argentina.

- Transporte Aéreo en la Argentina: En base a datos de Aeropuertos Argentina 2000.

- Agencias de Viaje habilitadas en Argentina (en base a datos del Ministerio de Turismo de la República Argentina).

- Indicadores económicos del turismo: En base a recomendaciones de la Organización Mundial del Turismo y la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL).

- Empleo en turismo: En base a datos del Sistema Integral Provisional Argentino (SIPA), la EOH y otras fuentes de información.

Para el turismo internacional en Argentina

Se presentan los datos del turismo receptivo y emisivo de la Argentina (residentes en el extranjero que visitan el país y residentes argentinos que viajan al exterior, respectivamente), estimados en base a los registros migratorios provistos por la Dirección Nacional de Migraciones (DNM) y la Encuesta de Turismo Internacional (ETI).

De forma mensual se publican los datos de la vía aérea del turismo receptivo y emisivo para todos los aeropuertos del país. Además, la Encuesta de Turismo Internacional estima de manera precisa el flujo de turistas internacionales, el gasto de los viajeros y otras características de los viajes de turistas emisivos y receptivos. Este operativo provee datos mensuales para los aeropuertos de Ezeiza, Ministro Pistarini y Aeroparque Jorge Newbery de Buenos Aires, y en forma trimestral para el aeropuerto de Córdoba y el Puerto de Buenos Aires.

- La Encuesta de Ocupación Hotelera (2017).

- Datos de visitas a 31 Parques Nacionales del país de la Administración de Parques Nacionales (APN).

- Informes de mercados internacionales: Brasil, Chile, Francia, Alemania, Bolivia, Paraguay y Uruguay, Colombia, México, India, Perú, Estados Unidos, Canadá, China, Japón, España, Países Bajos, Reino Unido, Australia, Italia, Nueva Zelanda.

CAPÍTULO 7

LA ENCUESTA

7.1 Introducción

En el capítulo anterior, se han abordado los fundamentos de los enfoques cuantitativo y cualitativo de investigación. Por tanto, se analizará ahora en profundidad una de las herramientas más utilizadas en el primero de los enfoques mencionados: la encuesta.

Para ello, se propone entonces incorporar las particularidades de las encuestas de opinión y las fases de la investigación mediante el uso de este dispositivo.

7.2 Las encuestas de opinión

En las investigaciones turísticas, enmarcadas en una visión social y con un enfoque cuantitativo, la encuesta de opinión es una de las técnicas más utilizadas debido a que cuenta con herramientas que proporcionan información empírica en relación con diversos aspectos del turismo en general. Se puede citar como ejemplos de estos aspectos información acerca de la oferta turística de un destino determinado, datos sobre la demanda de dicho destino, componentes del sistema turístico y características de esta actividad económica y productiva.

Habiendo mencionado el anterior punto, es posible llegar a la conclusión de que la encuesta es una herramienta fundamental para la obtención de información empírica detallada acerca de un ámbito concreto de la realidad social. Por lo tanto, este instrumento cobra vital importancia en el momento de analizar al turismo, que, como ya se ha descripto, tiene una evidente connotación social.

La encuesta permite, entonces, indagar acerca de las percepciones, las opiniones y el comportamiento de un determinado sector de la población, sobre un fenómeno social que constituya su objeto de estudio. Por ejemplo, el turismo.

Más allá de las particularidades que el objeto de estudio pueda presentar a la hora de aplicar una encuesta de opinión como estrategia de búsqueda de información de carácter empírico, la utilidad de la encuesta es muy variada.

Para tal fin, se observarán diferentes aplicaciones de la encuesta al análisis del turismo:

1. Una de las situaciones en las que se utiliza este tipo de herramienta es cuando se desea investigar algo del pasado sobre lo que la observación no puede aplicarse.

Por ejemplo, querer saber cuáles fueron las razones que ocasionaron un aumento del promedio de estadía de visitantes extranjeros en 2017 respecto de 2016, medido por el número de pernoctaciones de los extranjeros en el conjunto de los servicios de alojamiento habilitados en la República Argentina.

Para saber cuáles pudieron ser las razones de esta situación, es posible entonces diseñar una encuesta que apunte a ese objetivo y aplicarse a los extranjeros que frecuentemente visitan este país y que utilizan esos servicios de alojamiento. El análisis de los resultados de esta encuesta permitirá tener una aproximación a las razones buscadas al momento de plantearse el objetivo.

2. Otra situación en la que se suele aplicar este dispositivo es cuando la tarea de investigación está orientada a la exploración de algunas características propias de un universo al que es imposible acceder de otra manera, debido, por ejemplo, a su volumen y dimensión. Para este caso se analizarán dichas características aplicando una encuesta a una muestra representativa del universo que permita generalizar los resultados obtenidos al universo objeto de estudio.

Siguiendo con el ejemplo del caso anterior, para determinar los factores que ocasionaron un aumento en el promedio de estadía de los visitantes extranjeros en la Argentina respecto de períodos anteriores resultaría impracticable acceder, en un momento dado y con unos recursos limitados, a los visitantes extranjeros que frecuentemente se alojan en la Argentina, debido básicamente a la dispersión geográfica de los distintos países de origen de esos visitantes y las diferentes formas de ingresar al país que un turista posee.

Para lograr un análisis de las características de ese universo o población será conveniente elaborar y, luego, administrar una encuesta a una muestra representativa del conjunto de la demanda turística de visitantes extranjeros en la Argentina, para de este modo disponer de toda la información necesaria para el análisis.

3. Al margen de describir de manera concreta y específica una situación social determinada, una investigación basada en la utilización de una encuesta de opinión podría utilizarse para un análisis de carácter evaluativo. Por ejemplo, un destino turístico del Norte argentino desea fomentar el flujo de visitantes de un subgrupo de su demanda turística con características concretas (edad entre 30 y 45 años, profesionales de carreras de nivel terciario universitario y/o no universitario, con un nivel de ingresos medio/alto y de origen urbano), con el fin de apuntalar el destino como sede para el turismo de congresos, eventos y convenciones.

Si, con posterioridad a la aplicación de una medida de fomento de arribo y permanencia de este sector de la población en el destino elegido, se pretende evaluar y medir la eficacia de esta acción en el territorio donde se ha llevado a cabo (es decir, la indagación mediante el uso de una encuesta), dirigida a la población objeto de estudio (edad, nivel de estudios, procedencia y nivel de ingresos) que ha sido destinataria de la aplicación, esta permitirá evaluar los resultados de la intervención una vez concluida.

4. Sin agotar las posibilidades que ofrece el uso de la encuesta de opinión como técnica de investigación social, cabe destacar que otro fin que se puede perseguir mediante el uso de este dispositivo podría ser de carácter operativo.

Por ejemplo, la información que se logra a partir de la encuesta se usará para actuar sobre la demanda del ejemplo anterior. Se presume entonces que los gestores turísticos se proponen planificar una intervención con el fin de promover la demanda y para ello deben cambiar la imagen del destino y hacerlo más atractivo para ese segmento de demanda que ha sido anteriormente determinado, con el fin de fomentar el turismo de congresos, eventos y convenciones.

Mediante la encuesta se podrá indagar sobre las expectativas del potencial visitante y obtener información respecto de las preferencias, los hábitos de consulta, reserva y consumo y los gustos de este segmento de la demanda que se ha decidido interpelar. La información analizada que se obtenga de la aplicación de estas encuestas servirá a los gestores como base para planificar un cambio de imagen del destino y hacer que este se acerque lo más posible a las necesidades, los deseos, las motivaciones y las expectativas del segmento de demanda objeto de estudio.

Como conclusión de este análisis es posible señalar que las utilidades que tiene la encuesta de opinión aplicada a la investigación social con un enfoque cuantitativo, en resumen, son las siguientes:

- Exploración.

- Descripción.

- Planificación.

- Intervención.

- Evaluación.

Sin embargo, resulta importante señalar que la diversidad de fines mencionados no asegura que esta técnica pueda ser aplicada con éxito para indagar sobre cualquier problema objeto de estudio, sino que su aplicación está limitada a algunos ámbitos de análisis.

Por ejemplo, por más que el cuestionario de la encuesta esté perfectamente diseñado, no sirve para conocer aspectos interpretativos que puedan ofrecer los demandantes de turismo acerca de distintos elementos de interés. En esos casos es conveniente recurrir a otras técnicas de la investigación social de carácter cualitativo, las cuales serán analizadas en los capítulos siguientes.

7.3 Diseño de la encuesta

Para elaborar una encuesta en investigación social en general, y turística en particular, es conveniente cumplir con determinadas etapas y orientar el diseño de este dispositivo a la finalidad de obtener una visión holística de la actividad.

El diseño de la encuesta se elabora en función de los objetivos que guían la indagación. El primer paso o etapa es definir claramente y con mucha precisión, cuáles son los objetivos de la investigación.

A los efectos de contextualizar la técnica de investigación mediante la aplicación de una encuesta, se procederá a analizar las diferentes fases o elementos a considerar en el proceso.

Con el fin de obtener los resultados perseguidos, las investigaciones de carácter cuantitativo, como las realizadas a partir de la encuesta mediante un cuestionario, se efectúan a través de un proceso que se presenta como una progresión pautada de etapas previamente establecidas.

Las diferentes etapas de una encuesta están relacionadas entre sí, es decir, respetan una visión sistémica, de manera que las primeras decisiones que se tomen impactarán en y determinarán directamente los procedimientos finales.

Corbetta (2003) define la investigación cuantitativa como “un proceso cíclico donde el itinerario que sigue la investigación parte de una teoría general para llegar al final del proceso (otra vez a la teoría), a través de los resultados obtenidos en la misma”.

Resulta importante señalar que la organización del proceso que se determine para analizar la información que se obtenga debe partir de un marco teórico general, por ejemplo, la teoría social de la demanda turística.

En todo inicio de indagación este proceso es de carácter deductivo, es decir que, con base en un marco teórico, se determinan y precisan los objetivos y las hipótesis de partida de la investigación que servirán de guía para las decisiones futuras, teniendo presente como referencia la formulación de éstos. Es decir, tal como se ha definido en capítulos anteriores, a partir de este marco teórico general se arriba a conclusiones sobre el hecho particular que se esté analizando.

Tanto el contexto en el que se aborda la investigación como los contenidos, objetivos e hipótesis serán determinantes a la hora de decidir cuáles van a ser los instrumentos con los que se procederá a la recopilación de información y el análisis de los datos.

En la última parte de la investigación, relacionada con la interpretación de los resultados, el proceso pasa a ser de carácter inductivo. Es decir, partiendo del hecho particular analizado, se llega a conclusiones generales.

Cuadro IX: “Métodos inductivo/deductivo: hechos particulares, teoría general”.

Fuente: Elaboración propia.

7.4 Fases de la investigación mediante el uso de la encuesta

A continuación, se analizarán las distintas fases que intervienen en el proceso de investigación utilizando como herramienta la encuesta. Estas son:

1. Delimitación de los objetivos de estudio y selección de la muestra representativa de la población.

2. Formulación de hipótesis.

3. Operacionalización de los contenidos.

4. Diseño del instrumento de recolección de los datos.

5. Estudio previo.

6. Planificación.

7. Precodificación y codificación.

Se continuará con el ejemplo anteriormente mencionado del destino turístico del Norte argentino que desea fomentar el flujo de turistas para congresos, eventos y convenciones (entre 30 y 45 años, profesionales de carreras de nivel terciario y/o universitario, con un nivel de ingresos medio/alto y de origen urbano), y para ello se utilizará como herramienta la encuesta para aprovisionarse de información acerca de su población objetivo.

7.4.1 Delimitación de los objetivos de estudio y selección de la muestra representativa de la población

El diseño y el desarrollo de una encuesta están condicionados por los contenidos del estudio y la determinación de los objetivos que se establezcan para el trabajo de investigación. Por consiguiente, vale resaltar la importancia que tiene definir estos elementos de la manera más precisa y clara posible.

Asimismo, otros elementos para tener en cuenta son cuál es la población objeto de estudio y cómo es esta, es decir, sus características.

Dejando de lado la determinación del tamaño de la muestra, para que los estudios tengan la validez y la confiabilidad buscadas es necesario que tal subconjunto de datos, o muestra, posea algunas características específicas que permitan al final generalizar los resultados hacia el resto de la población.

Por consiguiente, para que una muestra sea considerada como tal debe cumplir mínimamente con los siguientes requisitos:

- Que comprendan una parte del universo.

- La amplitud de la muestra debe ser proporcional a la magnitud del universo.

- La ausencia de distorsión en la elección de la muestra debe estar garantizada.

- Que sea representativa del universo poblacional.

7.4.1.1 Tamaño de la muestra

Estipular el tamaño de una muestra permite ahorrar tanto en recursos humanos como económicos, y principalmente permite disminuir el tiempo de realización de la investigación que se esté llevando a cabo.

En la bibliografía académica se presentan varias maneras de obtener el tamaño de una muestra. Esto dependerá de los datos con los que se cuente. En el caso, por ejemplo, de tener información sobre la cantidad de visitantes a un centro de actividades de montaña se dice que se cuenta con un universo o colectivo finito, y es en estos casos en los que se puede aplicar la siguiente fórmula, de autoría de Murray y Larry (2005):

n = Muestra poblacional a obtener.

N = Tamaño de la población total.

σ = Desviación estándar de la población. En caso de desconocer este dato es común utilizar un valor constate que equivale a 0.5.

Z = Valor obtenido mediante niveles de confianza. Es una constante, por lo general se tienen dos valores, dependiendo el grado de confianza que se desee, siendo 99% el valor más alto (este valor equivale a 2.58) y 95% (1.96) el valor mínimo aceptado para considerar la investigación como confiable.

e = Representa el límite aceptable de error muestral, generalmente va del 1% (0.01) al 9% (0.09), siendo 5% (0.5) el valor estándar usado en las investigaciones.

7.4.2 Formulación de hipótesis

Una vez determinados los objetivos de la investigación y la población objeto de estudio, se debe proceder a la formulación de las hipótesis de partida del estudio.

Es en este momento cuando se deben plantear las suposiciones teóricas provisorias que se intentará probar a lo largo del trabajo de investigación para determinar finalmente su validez (Goode y Hato 1990). Es decir, se establecen las supuestas relaciones que existen entre aquellas variables sobre las que se indagará en el estudio.

7.4.3 Operacionalización de los contenidos

En esta etapa se debe proceder a la operacionalización de las variables que se tomarán en cuenta en el estudio. Luego de haberse especificado cuáles serán las unidades de análisis de la investigación empírica y antes de comenzar con la tarea de recopilación de datos, se deben descomponer los objetivos y los contenidos –es decir, sus propiedades– en variables, con la finalidad de poder analizar estas mediante los resultados obtenidos de la aplicación de la encuesta.

Será factible, entonces, aplicar las técnicas estadísticas convencionalmente utilizadas para interpretar la información empírica obtenida a través de la administración de las encuestas. Luego de esta tarea se podrá comenzar con el diseño del instrumento o instrumentos que se utilizarán en el trabajo de campo para la recolección de datos.

Resulta vital señalar que los objetivos de la investigación deben ser definidos en forma de variables para que puedan ser operativos y, de esta manera, analizar los resultados arrojados por las encuestas realizadas.

7.4.4 Diseño del instrumento de recolección de los datos

La definición de los contenidos teóricos, de la población objeto de estudio y sus características, de los objetivos de análisis, de los problemas a solucionar y las hipótesis de partida, así como también de las condiciones generales en que se desarrollará el estudio de investigación, determinarán el o los instrumentos que se utilizarán con el propósito de obtener la información empírica que se necesita para luego interpretarla.

Entre las diferentes herramientas para la recolección de datos es posible señalar el diseño de un cuestionario, una entrevista u otro instrumento. Cabe destacar que este tipo de recolección de datos puede ser de carácter presencial o virtual.

El cuestionario es el instrumento fundamental del que se sirve la técnica de la encuesta para proceder a la recopilación de datos. En la encuesta a través de un cuestionario, diseñar este constituye la fase central de la investigación, tema que se abordará en detalle más adelante.

7.4.5 Estudio previo

Esta etapa conduce a reducir el margen de error en diferentes aspectos, tales como que el instrumento diseñado para la recopilación de la información sea el más apropiado (según los ejemplos que se han mencionado anteriormente), para luego proporcionar su aplicación en los resultados esperados. Es posible también denominar a esta fase “estudio” o “prueba piloto”.

Se trata de realizar una prueba de aplicación del instrumento a unas cuantas unidades de iguales características de las que se han seleccionado como parte de la muestra. El cuestionario debe ser idéntico al que se aplicará en el estudio definitivo para evitar que haya diferentes criterios a la hora de su evaluación.

Aquí se pone a prueba todo el proceso de recolección de la información. En caso de detectar errores de cualquier índole, es el momento indicado para corregirlos y evitar, al llevar a cabo la encuesta, tener complicaciones que perjudiquen el trabajo final.

7.4.6 Planificación

Pareciera en principio que realizar una planificación de todo el proceso, por su carácter sistémico, no sería necesario. Sin embargo, es el momento de cotejar lo que se piensa hacer con los recursos financieros, humanos y tecnológicos con los que se cuenta para llevar adelante todo el proceso de investigación, y fijar una temporalidad para cada fase. Es decir, adecuar los objetivos del trabajo a los recursos disponibles para llevar a cabo la tarea.

7.4.7 Precodificación y codificación

Con el propósito de que al finalizar todo el proceso de recopilación de la información se pueda proceder a la exploración estadística, es imprescindible contar con una matriz o base de datos en la que se pueda representar toda la información que se obtenga de la aplicación de la encuesta.

Esta base de datos se construye incorporando las categorías de respuestas que sea posible dar a cada pregunta, y que estarán relacionadas con las propiedades y dimensiones de los contenidos y las variables de la investigación que conforman los instrumentos de medida de la encuesta.

Para facilitar esta tarea es imprescindible asignar códigos, en la mayoría de los casos numéricos, a cada una de las posibles categorías de respuesta de las variables representadas en las preguntas.

Se codifica para identificar el cuestionario, luego cada pregunta del cuestionario y, por último, las respuestas posibles para cada una de las preguntas. Cuando esta tarea de codificación se realiza antes de proceder al trabajo de campo se dice que el cuestionario está precodificado (Combessie 2000).

Sin embargo, no siempre es posible precodificar antes del trabajo de campo. Esta situación se presenta cuando no es posible saber con anticipación las posibles respuestas a las preguntas formuladas. Por ejemplo, indagar el país de origen de los visitantes extranjeros a un destino determinado es algo que se realiza después de haber realizado el trabajo de campo para poder completar la tarea de codificación.

El proceso de codificación no puede ser aleatorio, es conveniente seguir ciertas indicaciones. Por ejemplo, al codificar las categorías de una variable se debe tener en cuenta el nivel de medida de esta, es decir, que los códigos o números asignados se organicen de una u otra manera, dependiendo de que las variables a las que se asignan sean de tipo nominal, ordinal o de intervalo (Gutiérrez Brito 2007).

Los códigos que se asignan a las categorías de variables nominales no indican un valor numérico, cumplen una función meramente clasificatoria y de identificación.

7.4.7.1 Codificación de categorías

Tabla 3: “Codificación de categorías”.

Variable de la pregunta

Codificación correcta

Codificación correcta

Categoría de respuesta

Codificación incorrecta

Lugar de origen de los visitantes

1

10

Capital Federal

1

2

11

Zona Norte

2

3

12

Zona Oeste

3

4

13

Zona Sur

3

5

14

GBA

4

Fuente: Elaboración propia.

Analizando la anterior tabla, en la cual se consulta el lugar de origen de los visitantes a un destino determinado, se evidencia que la codificación de la variable será correcta en todo caso que se asigne un código distinto a cada respuesta, mientras que en el caso “incorrecto” (última columna), “Zona Oeste” y “Zona Sur” tienen asignado el mismo código, por lo que no será correcto su resultado.

Las categorías de respuestas de las variables ordinales representan un orden de mayor a menor o viceversa, y se deben asignar valores que representen un orden jerárquico.

7.4.7.2 Codificación de categorías de variables ordinales

Tabla 4: “Codificación de categorías de variables ordinales”.

Variable de la pregunta

Codificación correcta

Codificación correcta

Categoría de respuesta

Codificación incorrecta

Valoración de la estadía en destino

1

5

Excelente

1

2

4

Muy buena

2

3

3

Buena

2

4

2

Regular

4

5

1

Mala

5

Fuente: Elaboración propia.

En el momento de analizar los datos de la anterior tabla, en la cual se pregunta acerca de la valoración del visitante por su estadía en un destino determinado, también se advierte que la correcta codificación de la variable depende de que a cada respuesta le sea asignado un código distinto. Por lo tanto, en la columna final, al tener dos respuestas con el mismo código (“Muy buena” y “Buena”), se evidencia el error en la codificación.

Respecto de las variables de intervalo, las categorías de respuestas se ubican a la misma distancia unas de otras. Por ejemplo, si nos referimos al nivel de gasto diario promedio de un turista en un destino determinado durante el último año, este se mide por la cantidad de dinero gastado por el visitante en cada jornada, tomando la moneda corriente (en este caso, pesos argentinos).

Tales números se corresponden con las categorías de la variable que describen el nivel de gasto, de manera que el código numérico asignado a cada categoría (1, 2, 3, 4 o 5) se refiere al nivel de gasto realizado en dicho período.

Con fin de simplificar el análisis de las variables de intervalo es conveniente agrupar las categorías de respuesta de este tipo de variable en intervalos, llamados también rangos. Así, los valores de los códigos de dichas categorías representarán a cada intervalo o rango de la variable y se deben ubicar a la misma distancia unos de otros.

7.4.7.3 Codificación de categorías de variables de intervalo

Tabla 5: “Codificación de categorías de variables de intervalo”.

Variable de la pregunta

Codificación correcta

Categoría de respuesta

Gasto diario promedio (por persona)

1

Menos de $500

2

Entre $501 y $750

3

Entre $751 y $1000

4

Entre $1001 y $1500

5

Más de $1500

9

No sabe

0

No contesta

Fuente: Elaboración propia.

Se observa que, además de las respuestas entre intervalos, también se ha codificado las respuestas “No sabe” y “No contesta”, ya que estas también deben ser consideradas dentro del análisis de los resultados.

7.5 Análisis de los resultados

Una vez que se cuenta con la matriz de datos, la siguiente etapa consiste en realizar el análisis de la información empírica que produjo la investigación.

Un principio fundamental de esta etapa es tener en cuenta que la interpretación de esta información estará condicionada por diferentes elementos que hacen al contexto general de todo el proceso. Algunas de las particularidades que influyen en esta etapa pueden ser las siguientes:

- En los casos en los que la presencia del encuestador es necesaria, esta puede condicionar las respuestas del encuestado (el encuestador ejerce una influencia determinada sobre la otra persona).

- En las preguntas que se refieren a hechos subjetivos (opinión, valoración, etc.), las respuestas pueden estar teñidas de la deseabilidad social de esos hechos, más que corresponderse con la propia realidad objetiva.

- La falta de opinión que ocasiona respuestas erróneas (respondidas por la presión del contexto) o la no respuesta.

- El espacio físico en el que se realiza la recolección de datos puede ser más o menos propicio para que se desarrolle esta herramienta.

La etapa de análisis de resultados permite comprobar las hipótesis de las que se ha partido, tratando de verificar empíricamente cuánto pueden generalizarse los resultados de la muestra hacia la población objeto de estudio.

Esta fase también sirve para validar los instrumentos de medida que se han utilizado, de tal manera que un instrumento será fiable si la información que brinda es consistente, es decir, que varios investigadores o el mismo investigador obtienen los mismos resultados utilizando las mismas herramientas, siempre y cuando el uso de esa herramienta haya brindado la información para la cual fue creada.

También hay que tener en cuenta que la tendencia del enfoque cuantitativo es a agrupar lo más uniformemente posible las unidades o individuos, y que no todas las unidades o individuos interpretan las mismas preguntas de la misma manera.

CAPÍTULO 8

LA ENCUESTA Y SUS APLICACIONES

8.1 Introducción

Los contenidos desarrollados en el capítulo anterior determinaron las generalidades del diseño de la encuesta como instrumento de investigación con un enfoque cuantitativo. En este capítulo se abordan contenidos que permiten, a partir de un contexto o escenario determinado, resolver cuáles pueden ser las modalidades de su aplicación.

8.2 Modalidad de aplicación de una encuesta

Ya se ha explicado que la encuesta de opinión es una de las técnicas más utilizadas en las investigaciones turísticas enmarcadas en una visión social y con un enfoque cuantitativo. Esto se debe a que la encuesta es una herramienta que proporciona información empírica en relación con diversos aspectos del turismo en general, como por ejemplo aspectos de la oferta y la demanda, características y componentes del sistema turístico, etcétera.

Por lo expuesto, y para poder obtener información concreta, las encuestas de opinión pueden desarrollarse según su forma de aplicación, dividiéndose en encuestas cara a cara, telefónicas o por correo.

- La encuesta cara a cara o personal permite una interacción entre el encuestador y el encuestado, siendo el primero quien pregunta y el segundo quien responde. En este tipo de encuesta la presencia física del encuestador eleva el porcentaje de contestaciones, pero también condiciona las respuestas del encuestado. Por eso es fundamental la posición y actitud que ambos tomen, dado que la interacción y el tipo de sondeo varían según los individuos que actúen en ella.

Es primordial que antes de llevar a cabo la encuesta se presente claramente el estudio que se está realizando, se socialicen los objetivos y se le aseguren al encuestado el anonimato y la confiabilidad de la información solicitada, resaltándosele la importancia de su participación. Es de vital importancia que el encuestador cree un clima de cordialidad, brindándole la confianza suficiente al encuestado para responder.

Las preguntas deben ser formuladas de una manera imparcial y, en caso de ser complejas, el encuestador tiene el derecho y la obligación de brindar ayuda para que sean entendidas con mayor claridad.

Por ejemplo, es usual que en las oficinas de información turística de los destinos se desarrolle este tipo de encuesta, dado que estos espacios son lugares de movimiento constante de personas y, por consiguiente, en donde es factible obtener datos sobre el motivo de elección del destino por parte de la demanda, el tipo de hospedaje elegido, las necesidades de los visitantes, etcétera.

A continuación, se presenta una planilla tipo utilizada para este fin.

Cuadro X: “Planilla turistas/visitantes en destino”.

Fuente: Elaboración propia.

- La encuesta telefónica comenzó a utilizarse en el último cuarto del siglo XX, momento en que la mayoría de la población tuvo acceso al servicio de telefonía. Este tipo de encuesta permite realizar estudios donde las unidades de investigación se encuentran geográficamente dispersas y, comparado con la encuesta presencial, requiere de menos tiempo y dinero.

Una de sus ventajas es la simultaneidad en que pueden realizarse la obtención de respuestas y la carga de datos, puesto que las respuestas pueden asentarse directamente en la matriz que se haya prediseñado y, adicionalmente, este beneficio posibilita obtener rápidamente información parcial sin esperar a que finalice el proceso de levantamiento de la información.

Con el uso de las nuevas tecnologías de comunicación, este tipo de relevamiento ha ido cambiando, pero por el momento la encuesta a teléfonos fijos mediante el sistema automatizado de respuestas IVR (Interactive Voice Response) sigue siendo uno de los más utilizados.

- Finalmente, en la encuesta por correo se suprime la presencia del encuestador y, por escrito, el entrevistado autogestiona sus respuestas. Este tipo de encuesta presenta variadas ventajas y desventajas.

Entre las ventajas se observa que la ausencia del encuestador evita las distorsiones o sesgos que este puede introducir. Además, permite que el encuestado administre el tiempo que le insume responder las preguntas. Por otro lado, a diferencia de las modalidades desarrolladas anteriormente, posibilita el acceso a más sectores de la población.

Dentro de este tipo de encuesta está contemplada la encuesta on-line, la cual presenta una forma económica y simple de recolección de datos, opiniones y preferencias de los turistas y/o visitantes.

Sin embargo, también presenta desventajas. Entre ellas se observa el bajo nivel de participación, dado que no todas las personas contestan un cuestionario escrito. A su vez, la ausencia del encuestador no permite que se ejerza ningún tipo de orden secuencial lógico o control en el momento de producción de las respuestas, posibilitando que el entrevistado sea influenciado y/o ayudado por otras personas.

La aplicación de esta modalidad de encuesta requiere mayor dedicación en el diseño del instrumento y también mayor claridad en la formulación de las preguntas. Además, se requiere de una carta de presentación del cuestionario que explique la finalidad del estudio, socialice los objetivos e informe cuál es la institución que lo patrocina.

También se debe explicar por escrito de qué manera tendrá que completarse el cuestionario y proporcionar las instrucciones para que, una vez cumplimentada, la encuesta sea devuelta en tiempo y forma.

8.3 Clasificación de encuestas

El período de tiempo es uno de los criterios que puede utilizarse para clasificar las encuestas, dividiéndolas en de corte transversal o de corte longitudinal.

- La encuesta de corte transversal consiste en el estudio durante un tiempo determinado de la población objeto de investigación. Aporta información empírica respecto de un fenómeno social, pero no permite observar la evolución y/o los cambios en el tema que se esté estudiando, presentando una imagen estática. Por ejemplo, el comportamiento de un grupo de turistas durante el mes de enero de 2018

- La encuesta de corte longitudinal observa sucesivos períodos, en este caso, vacacionales, dejando ver el cambio por medio de un conjunto dinámico de imágenes. Este tipo de encuesta puede realizarse con estudio de panel, estudio de tendencia o cohorte o estudio Delphi.

- El estudio de panel es el que se emplea para estudiar los cambios en momentos sucesivos de tiempo, aplicando el mismo instrumento de medida (cuestionario) dos o más veces a la misma muestra poblacional.

- El estudio de tendencia o cohorte difiere del anterior, dado que cada momento en la recolección de datos es destinado a muestras distintas. Sin embargo, el universo poblacional que se utiliza es el mismo. Es decir, mientras el estudio de panel observa los cambios y el paso del tiempo, el estudio de tendencia se centra en la transformación de la población. Si se selecciona a jóvenes que han comenzado sus estudios universitarios en 2015, la próxima muestra se tomará dentro de cuatro años a personas que haya iniciado su carrera en 2019, permitiendo observar el cambio en la población objeto de estudio.

- El estudio Delphi posee una utilidad mayor en la investigación de fenómenos sociales heterogéneos, nutridos de múltiples factores (tangibles e intangibles), como el turismo. La encuesta aplica varios cuestionarios a una muestra de expertos conocedores del ámbito de estudio, buscando indagar y anticipar el futuro de la temática. La metodología comienza a partir del primer cuestionario que se realiza al grupo de expertos. Estos reciben un informe de los resultados obtenidos antes de administrar la próxima observación.

Resumiendo, el estudio Delphi proporciona información prospectiva, permitiendo a los investigadores observar tendencias de futuros comportamientos en un ámbito social concreto, a partir de la consulta realizada a conocedores de los componentes del sistema turístico.

Cuadro XI: “Estructura de estudio Delphi”.

Fuente: Elaboración propia.

A partir de lo expuesto, cabe preguntar lo siguiente: ¿Existe alguna diferencia entre cuestionario y encuesta?

La respuesta a este interrogante se puede encontrar a continuación.

8.4 Cuestionario

Frecuentemente, se puede creer que cuestionario y encuesta son lo mismo, confundiendo “las preguntas del cuestionario” con “la encuesta en sí misma”. Por tal motivo, debe recordarse que la encuesta es utilizada para evaluar las opiniones, valoraciones y perspectivas, respecto a un tema, de un grupo de turistas o expertos.

Encuestar una muestra, no podría ser posible sin la utilización de instrumentos de recolección de información, siendo el cuestionario el más utilizado.

Por lo anteriormente mencionado, es menester preguntar ¿Qué es un cuestionario?

El cuestionario es una serie de preguntas que refieren a un objeto de estudio determinado. Es decir, un dispositivo que estandariza la información de carácter cuantitativo, en este caso, del turismo.

Por otra parte, los cuestionarios se clasifican en administrados por un encuestador y autoadministrados, dependiendo de la aplicación seleccionada (cara a cara, telefónica o por correo). Debe recordarse, que la aplicación será elegida según el contexto, los objetivos perseguidos, el tiempo y el dinero que se disponga para realizar el trabajo de investigación, entre otras posibles variables según el caso.

Además, cabe destacar que la elaboración de un correcto cuestionario es primordial a la hora de obtener la información necesaria para la realización del estudio.

8.5 Diseño del cuestionario

La formulación de esta herramienta es mucho más que la redacción de un listado de preguntas. Debe considerar el contexto, los objetivos, los recursos humanos y financieros, el tiempo disponible, el orden de formulación de las preguntas y el estilo del propio cuestionario, entre otros.

La Organización Mundial del Turismo en “Apuntes de Metodología de la Investigación en Turismo (Sancho Pérez 2001), menciona 5 características para llevar a cabo un buen cuestionario, ellas son:

- Objetividad: El entrevistador nunca debe influir en la opinión del entrevistado.

- Claridad: Es importante utilizar un lenguaje fácilmente asimilable por el entrevistado. Ello evita retrasos y errores en la respuesta.

- Precisión: Hay que definir bien las cuestiones y evitar ambigüedades para obtener justo la información que se busca.

- Corrección: Hay que evitar preguntas que por su contenido o su lenguaje puedan molestar al entrevistado.

- Duración limitada: Siempre que sea posible hay que reducir el tamaño del cuestionario, evitando preguntas repetidas o excesivamente largas, para impedir el cansancio y la monotonía en las respuestas del entrevistado.

Como síntesis se puede decir que, en las investigaciones con enfoque cuantitativo administradas a través de una entrevista abordada desde un cuestionario, el diseño es la etapa crucial, por lo que se deben considerar cuestiones tales como:

- La situación en la que se aplicará el cuestionario de la encuesta, esto es el contexto social, político, económico, etc., según corresponda.

- El lenguaje utilizado en el cuestionario de la encuesta, dependiendo de la población objeto de estudio.

- La extensión del cuestionario de la encuesta, dependiendo de la modalidad de aplicación, ya sea con presencia del encuestador o a través de los otros medios mencionados.

8.5.1 Formulación de preguntas y respuestas

La calidad de los resultados de la investigación en general, y de la aplicación de la encuesta en particular, depende de las respuestas y su veracidad. Por consiguiente, las mismas reglas que se aplican para el diseño de las preguntas deben emplearse para el diseño de las respuestas estandarizadas, es decir que estas deben:

- Caracterizarse por su claridad y relevancia.

- Ser exhaustivas: abarcar todas las opciones de respuestas posibles.

- Ser excluyentes.

- Reducir al máximo las alternativas posibles.

- Incluir la opción de “no sabe y/o no contesta”.

- Prescindir de la deseabilidad social, no dar opciones que puedan ser elegidas por ser cultural o socialmente aceptables.

8.6 Tipología de preguntas

Dependiendo de cuáles sean las características de las variables sobre las que se pretende indagar o a partir del estilo, la forma y la finalidad de la pregunta en general, las preguntas pueden ser clasificadas en:

- Abiertas: Son aquellas que admiten ser respondidas con las propias palabras del entrevistado, de manera completamente libre y espontánea. Estas preguntas se realizan cuando es difícil predeterminar las opciones de respuesta. Además, se utilizan para solicitar una explicación más detallada a otras preguntas del cuestionario. Por otro lado, la información dada en este tipo de preguntas suele ser poco precisa, pero su aplicación es adecuada en la modalidad de correo o en la de cara a cara.

- Cerradas: Se les da este nombre porque las posibles categorías de respuestas son establecidas previamente. A partir de esto, el encuestador opta por alguna de las alternativas predeterminadas, es decir que este tipo de preguntas permite una libertad menor, ya que restringe las elecciones de las personas. También permite observar la relación que se establece entre cada contestación. Se pueden distinguir tres tipos de relaciones: nominal, de ordenación y de intervalo.

- Relación de observación nominal: Identifica y clasifica las respuestas, pero no da información jerárquica ni numérica, es decir, no indica orden, solo la posesión o no de un atributo. Por ejemplo, cuando se pregunta ¿Cuál fue el medio de transporte utilizado para llegar al destino turístico seleccionado? Las posibles opciones de respuesta serían: movilidad propia, alquiler de rodado, tren, barco u avión.

- La segunda relación es la de ordenación: Pretende observar el orden de las preferencias, es decir, la opción “categoría de respuestas” tendrá una escala de dos extremos, entre las que se podrá organizar por orden de importancia o bien seleccionar una o varias de las respuestas, según se especifique en el enunciado de la pregunta.

- La última es la de intervalo: Este tipo de relación permite observar la preferencia de contestaciones ordenadas, que también pueden ser medidas numéricamente, es decir, permite indicar la distancia exacta entre los diferentes intervalos establecidos. Por ejemplo, si el cuestionario consultara por la duración de la estancia en un determinado destino turístico, las posibles categorías irían variando entre días, semanas o meses, etc.

Además de permitir la observación de la relación que se establece entre las respuestas, las preguntas cerradas se dividen en:

- Dicotómicas: Estas son preguntas explícitas que dan dos opciones de respuestas, las cuales pueden ser sí o no, además de las no respuestas (no sabe/no contesta). Por ejemplo, una pregunta cerrada dicotómica sería: ¿Ha realizado algún viaje por Argentina durante el receso invernal del año 2017? En este caso las alternativas de respuesta serían “Sí/No” y la posibilidad de “no respuesta” solo tendría sentido si el encuestado no deseara contestar a la pregunta.

- Categorizadas: Son preguntas estandarizadas, es decir, todas las posibles categorías de respuestas están establecidas previamente y quien responde debe seleccionar una única opción entre varias. En este tipo de pregunta se puede realizar la distinción de los tres tipos de relaciones nombrados con anterioridad.

También, a lo largo del cuestionario pueden aparecer los siguientes tipos de preguntas:

- Preguntas categorizadas semiabiertas, semicerradas o mixtas: Son aquellas que presentan opciones de respuestas y además incluyen la posibilidad de exponer otra categoría diferente. Es decir, el entrevistado puede seleccionar la categoría “otros” y nombrar cuál o cuáles son las categorías que no fueron incluidas en las respuestas previamente establecidas.

Ejemplo, si se consultara ¿Cuál fue el tipo de alojamiento utilizado durante la estadía realizada en Iruya, provincia de Salta?, la respuesta debería seleccionarse entre:

- Hotel

- Hostería

- Hostel

- Casa de familia

- Camping

- Otros (especifique cual)

- No sabe

- No contesta

- Preguntas evaluativas categorizadas: Estas preguntas ofrecen una gama determinada de respuestas, de las cuales el encuestado puede elegir solo una, pero además se caracterizan porque en la pregunta se le solicita una valoración con respecto a una variable en particular, es decir, que se hace imprescindible que las posibles respuestas estén ordenadas de mayor a menor, de peor a mejor o viceversa. Estas preguntas son las que indagan sobre, por ejemplo, el grado de satisfacción con respecto a un tema específico (excelente, muy bueno, bueno, regular, malo).

- Preguntas de respuesta múltiple: En este tipo de preguntas el encuestado puede seleccionar más de una respuesta a la vez. El cuestionario debe a su vez especificar el máximo de opciones que pueden ser seleccionadas.

- Preguntas atenuantes: Estas preguntas son las que se utilizan para crear un ambiente adecuado, de confianza, relajado, aunque no tengan una relación directa con el objeto de estudio. Su intención es evitar la saturación del encuestado.

- Preguntas de control o de consistencia: Estas son las preguntas que permiten controlar la veracidad de la información que se le está solicitando al encuestado. Una manera de alcanzar dicho control es aplicar otras preguntas que, distribuidas a lo largo del cuestionario, permiten detectar inconsistencias o mentiras en los entrevistados.

- Preguntas filtro: Cumplen la función de organizar el recorrido que se debe seguir en la administración del cuestionario. A través de esta respuesta se puede determinar si el individuo al que se está encuestando será seleccionado como parte de la muestra o será excluido. Por ejemplo, si se realiza la pregunta ¿Se ha hospedado en el hotel escuela durante el año 2017?, la respuesta será sí o no. Dependiendo de la contestación, se excluirá o no como unidad de consulta, dado que el cuestionario solo será aplicado a aquellos que hayan contestado afirmativamente.

- Preguntas de contingencia: Las preguntas de contingencia son las que dependen de las preguntas filtro, es decir, siguiendo con el ejemplo anterior, son las que se aplicarían solo a los individuos que dicen haber estado hospedados en el hotel escuela en el periodo indicado.

- Batería de preguntas: Se trata de varias preguntas que se agrupan en torno a una temática determinada, por ejemplo, preguntas mediante las que se pretende indagar el grado de satisfacción en la prestación de diferentes servicios. Los servicios, es decir, las variables, son diferentes, pero las posibles respuestas pueden ser las mismas (excelente, muy bueno, bueno, regular, malo, no sabe, no contesta).

CAPÍTULO 9

OBSERVAR EL TURISMO

9.1 Introducción

En este capítulo se presentarán conceptos que abordan la particular manera de observar que tiene la ciencia, y el eje central estará puesto en el análisis de la participación y las características fundamentales que definen la práctica de campo en el enfoque cualitativo.

9.2 Observación y comunicación

La observación, la comunicación y la relación directa que puede plasmarse entre el investigador y el investigado constituyen el elemento distintivo cuando se aborda un proceso de investigación con un enfoque cualitativo.

Entre las técnicas de observación, la observación participante fue la primera que se utilizó para crear, sobre su base, una metodología que se diferenciara de aquellas ya desarrolladas y que corresponden a un enfoque cuantitativo que parte de un paradigma positivista.

Dentro de un enfoque cualitativo, se agregan a la observación otros dispositivos también utilizados en este tipo de metodología, tales como las entrevistas abiertas, las autobiografías, los relatos biográficos, las genealogías, los casos y los estudios de comunidad.

En los últimos años, a estas herramientas se han sumado el análisis de imágenes, videos, registros documentales oficiales, cartas privadas y otros materiales producidos por el observador en su tarea de investigación, así como también los producidos por el observado en su vida diaria.

Una razón primordial del uso de la observación como técnica de investigación del turismo está vinculada con el desarrollo de que se dispone en la actualidad para la individualización de la demanda turística; por consiguiente, en muchos casos la observación se utiliza para determinar los diferentes tipos de demanda existentes, sus necesidades o su adecuación a la oferta.

El observar es mucho más que mirar o posar la mirada sobre algo. La observación científica se realiza mediante una estrategia que se hace pública, incluyendo la planificación de qué y cómo observar. Asimismo, observar científicamente implica que la información que se recopila debe estar relacionada con la contrastación de una teoría o un planteamiento hipotético del que se suele partir.

Por consiguiente, se podría decir que observar científicamente es una acción planificada y ejecutada de manera sistemática mediante métodos conocidos públicamente, que atiende a unos objetivos de investigación específicos y que está vinculada con un planteamiento teórico preestablecido que se quiere comprobar, contrastar o tomar como punto de partida para desarrollar nuevas teorías.

La aplicación de la observación en un proceso de investigación con enfoque cualitativo, a diferencia de la aplicación de este dispositivo en un proceso de investigación con enfoque cuantitativo, no se realiza exclusivamente en un momento determinado, sino que puede llevarse a cabo durante todo el proceso de investigación o bien aplicarse en diferentes momentos, a medida que se vayan obteniendo resultados y surjan nuevas necesidades; tal podría ser el caso de las entrevistas abiertas o los grupos de discusión.

9.3 Relación observación-participación

Se enuncian a continuación algunos aspectos que hacen al debate de la validez de la observación como instrumento de recopilación de información en la investigación social:

1. Las consecuencias que los instrumentos o el accionar del observador pueden tener sobre los observados y la propia información producida, conocidas como reactividad.

2. El control para minimizar o reducir los sesgos y errores.

3. El histórico cuestionamiento que se hace a la objetividad de la observación en las ciencias sociales.

1. El primer aspecto, reactividad, se vincula a los cambios de actitud que puedan tener los observados durante la propia acción de observación. Una de las causas fundamentales tiene por nombre deseabilidad social, es decir, el intento que puede realizar el observado por contestar aquello que piensa que el observador quiere recibir como respuesta. Otra posibilidad, siempre en referencia a la reactividad, puede deberse a reacciones negativas frente a la situación de observación o a la incomprensión de los dispositivos de recopilación de información.

2. Respecto al segundo aspecto, comisión de errores o sesgos que ocasionan diferencias entre los resultados reales y los obtenidos empíricamente, cabe aclarar que los errores pueden clasificarse en aleatorios o sistemáticos.

- Los errores sistemáticos son aquellos que se mantienen constantes en todas las observaciones y ocasionan sesgos al modificar siempre la medida del mismo modo, afectando la validez de la observación. Generalmente se originan en el diseño de la investigación.

- Los errores aleatorios son los que alteran la medida, ocasionando cambios en cada medición y afectando la fiabilidad de los resultados de la investigación, pero de los que se desconoce el momento en el que se producen y las causas que los originan. Tal podría ser como ejemplo un incremento sistemático de respuestas positivas sobre la realización de excursiones por parte de visitantes que en realidad no las realizan.

Se puede decir entonces que las fuentes de errores de la observación son:

- El observador, quien puede cometer errores en el registro de la información, en la forma en que su accionar o comportamiento condiciona a los observados, en la selección de los momentos, entre otros.

- El instrumento de recopilación de datos, que puede tornarse incomprensible para el observado o tener preguntas mal formuladas que se introduzcan en las respuestas.

- El modo de administración, que puede no ser el correcto, ya sea porque no se elaboran los guiones necesarios para conducir la entrevista o no se utilice un lenguaje comprensible.

3. En relación al tercer aspecto, el cuestionamiento que se hace a la objetividad de la observación en las ciencias sociales, tiene su génesis en el desenvolvimiento histórico de las diferentes ideas que se han utilizado para crear los métodos de investigación en el sistema de las ciencias, considerando que es exigible la separación del observado y el observador en el momento de la observación, de manera de garantizar la objetividad de la producción científica, principio que caracteriza a la corriente positivista de investigación.

La discusión sobre estas visiones aún se encuentra vigente, y posiblemente continúe, pero podríamos decir que, si se siguen los pasos del método científico en el momento de la observación, lo que sí podría afectar a la producción de conocimiento científico no es la participación directa del observador, sino su práctica profesional o los dispositivos de recopilación de información que se utilicen.

Dicho de una manera más coloquial: Lo que puede generar errores no es la participación o la presencia directa del observador (investigador), sino los defectos profesionales del investigador que pueden surgir o bien las herramientas que se utilizan para plasmar la observación.

La única manera de evitar esos errores es seguir los pasos del método científico.

Esto es motivo de discusión permanente entre los investigadores que provienen de las ciencias naturales, generalmente afectos al modelo cuantitativo, y los investigadores de las ciencias sociales, muchos de los cuales prefieren combinar estrategias cuantitativas y cualitativas.

9.4 La observación participante

Este tipo de observación se caracteriza por requerir que el observador/investigador se incorpore al ámbito cotidiano de los observados, incluyendo en algunos casos su permanencia por largos períodos de tiempo en el hábitat del observado.

Otros requerimientos son la utilización de múltiples técnicas o prácticas de obtención de información y análisis, junto a una reflexión dialéctica-comprensiva para poder determinar, a partir de los resultados que se vayan obteniendo, los nuevos caminos y métodos de búsqueda de información que se deben seleccionar para continuar.

Para la aplicación de esta herramienta se sugiere también que el observador sea ajeno al grupo que estudia, que muestre empatía, es decir, que comprenda el sentido de lo que observa desde la perspectiva del observado, y que se aleje lo más posible de sus propias posiciones sociales y culturales previas.

9.4.1 Requerimientos para la observación participante

- El investigador debe introducirse en el ámbito de convivencia cotidiano de aquellas personas que van a ser observadas; esto implica generalmente su traslado a ese hábitat.

- Utilización de diferentes técnicas o prácticas para la recolección de información y su estudio o análisis.

- Reflexión y revisión constante de lo observado para deducir, a partir de los resultados que va obteniendo, las nuevas formas y métodos para la búsqueda de información que se deben utilizar para continuar con la investigación.

- Flexibilidad y apertura metodológica que debe ser constantemente controlada y revisada.

- El investigador debe ser ajeno al grupo de estudio y mostrarse empático de modo que sea capaz de comprender el sentido de lo que estudia desde la perspectiva de las personas observadas y se aleje en la medida de lo posible de sus posiciones culturales previas.

Existen diversas dificultades prácticas a la hora de realizar este tipo de observación. Denzin y Corbetta han definido en torno a esto el concepto de “estrategia”: además de considerar las anteriores recomendaciones, el observador participante debe generar un plan o estrategia con el fin de introducirse en el campo de observación, consiguiendo la aceptación de los observados y evitando generar reactividad a su presencia.

Las tres principales dificultades con las que cuenta la labor del observador participante son su acceso e integración en el campo de observación, el registro de la información y la comprensión de lo observado. La práctica de la observación participante puede realizarse, de acuerdo con lo que plantean Taylor y Bogdan (1992), en diversos espacios.

- Espacios públicos o cuasi públicos: Son aquellos en los que no se necesita de negociación o autorización de los observados para ingresar. Son utilizados generalmente para hacer observaciones encubiertas.

- Espacios privados: Son aquellos en los que se necesita de una negociación o autorización por parte de los observados.

- Organizaciones: Para ingresar y poder llevar a la práctica la observación participante se debe conseguir no solo la autorización por parte del o los responsables de la institución, sino, y fundamentalmente, la confianza de los observados.

9.4.2 Recomendaciones para la observación en los distintos espacios

- En los espacios públicos tales como las playas, parques, aeropuertos, cafeterías, etc., el comportamiento y la vestimenta del observador deben adecuarse al contexto.

- En los espacios privados surgen dificultades para conseguir la confianza suficiente que permita observar, por lo que el acceso muchas veces se facilita cuando el observador conoce a alguien que sea próximo a las personas a observar. Se recomienda contactar a redes de amigos, familiares o conocidos para conseguir el acceso al espacio privado de los miembros de su interés.

- Las organizaciones no suelen ser abiertas ante extraños que estudien sus prácticas y actividades cotidianas, por lo que, para ingresar en aquella de su interés, el investigador necesitará en muchos casos una autorización expresa por parte de los responsables, tales como jefes, directores, gerentes, etc., para facilitarle la entrada. Esto, por supuesto, tiene sus ventajas y desventajas.

9.4.3 Instrumentos para la recogida de datos en la observación participante

El instrumento más tradicional de esta técnica es el diario de campo, forma de registro escrito de lo sucedido en la observación. En él se deben acopiar con minuciosidad y detalle las descripciones de los diferentes actores, sus actitudes ante el observador y toda clase de actos considerados relevantes.

También resultan muy útiles instrumentos de grabación de sonidos e imágenes. Se debe tener en cuenta que estos producen efectos de transformación en el observado, tales como la solicitud de desconexión para poder hablar con más libertad en discursos no aceptados socialmente, el énfasis en determinadas aseveraciones y la incomodidad ante el registro literal.

La selección de los instrumentos de registro deberá ser muy cautelosa y especialmente adaptada al campo de observación. Una vez finalizada la observación participante, el observador se encontrará con un cúmulo de materiales heterogéneos, tanto por su cantidad como por su cualidad.

Estos deberán ser organizados inicialmente de manera que permita elaborar un informe para situarse ante los materiales y que facilite el registro de todas las cuestiones que ayuden a organizar y recordar lo sucedido.

Elaborado este informe, debe continuarse con la lectura, el análisis y la clasificación de los materiales. Se sugiere hacerlo por temas y crear un índice que ayude a ubicar fácilmente todo lo necesario para alcanzar los objetivos de la investigación. Los métodos de análisis de los materiales pueden variar y se deben adecuar a sus características particulares:

- Análisis estadísticos descriptivos para los datos cuantitativos.

- Análisis del discurso para la información que proviene de las entrevistas individuales y grupales.

- Análisis de imágenes o videos para los materiales producidos.

9.5 La entrevista

La entrevista cualitativa resulta ser una técnica muy poderosa al servicio del investigador social. Su objetivo es muy ambicioso: la comprensión de la realidad social desde la perspectiva del otro, “el entrevistado”, para poder descubrir los significados que este le asigna a sus experiencias de vida.

9.5.1 Características de la entrevista cualitativa

La entrevista cualitativa ha sido definida por Alonso como “un proceso comunicativo por el cual un investigado extrae una información de una persona, ‘el informante’ –un término prestado del vocabulario básico de la antropología cultural–, que se encuentra contenida en la biografía de ese interlocutor, entendiendo aquí biografía como el conjunto de representaciones asociadas a los acontecimientos vividos por el entrevistado. Esto implica que la información ha sido experimentada y absorbida por el entrevistado y que ha sido proporcionada con una orientación e interpretación significativas de la experiencia del entrevistado. Orientación, deformación o interpretación que muchas veces resulta más interesante informativamente que la propia exposición cronológicamente o sistemática de acontecimientos más o menos factuales” (Alonso, 1998, págs. 67-68).

Las principales diferencias entre una conversación ordinaria y una entrevista cualitativa son las siguientes:

- La entrevista cualitativa es iniciada por el investigador, quien motiva al entrevistado a hablar. Organiza y sostiene la interacción de manera tal que el entrevistado sea el que hable y el investigador el que escuche.

- Tiene un objetivo de conocimiento controlado por el entrevistador.

- Los entrevistados son elegidos rigurosamente de acuerdo con perfiles definidos para cumplir con los objetivos.

9.5.2 Pasos para el diseño de investigaciones con entrevistas

Tabla 6: “Pasos para el diseño de investigaciones con entrevistas”.

Selección del tema

Preguntas de investigación, clarificación conceptual

Diseño

Abierto, flexible, en sus aspectos conceptuales y en el diseño muestral

Entrevista

Realización de estas a partir de un guion que puede ir sufriendo modificaciones en función de las interacciones con los entrevistados.

Transcripción

Conversión del contenido de las entrevistas en material escrito.

Análisis

Se procede en simultáneo desde la obtención de la primera entrevista, de forma que su diseño y el de la muestra pueden verse alterados.

Comprobación

Se pretende contrastar la consistencia de los resultados y la correspondencia del objeto de estudio con los materiales de las entrevistas.

Preparación del informe

Redacción final del informe.

Fuente: Gutiérrez Brito (2013)

9.6 Tipos de entrevistas

En los estudios del turismo se han ido incorporando diferentes herramientas de investigación social cualitativa, a la vez que han sido sometidas a revisiones críticas que han necesitado la adaptación óptima para adecuarse a las necesidades propias y específicas de la disciplina.

Los principales tipos de entrevistas cualitativas utilizadas para el estudio de la demanda en turismo son:

- Historia oral.

- Entrevistas motivacionales.

- Entrevistas testimoniales.

- Entrevistas exploratorias.

- Entrevistas sobre hábitos y prácticas.

- Entrevista en grupo, focalizada en los medios de comunicación.

- Grupos de discusión.

9.6.1 Historia oral

La historia oral, como sinónimo de entrevistas sobre hechos y experiencias del pasado, ha tenido en los últimos tiempos un renacimiento, quizá basado en el gran interés que en la actualidad despierta el trabajo de recuperación de la memoria histórica de los pueblos en general, cuyo principal objetivo es reanimar las voces silenciadas durante años en muchos países del mundo.

Tanto la antropología social y cultural como también los estudios de género han alcanzado, desde una nueva perspectiva, trabajar sobre el inagotable potencial de la historia oral como práctica empírica que ofrece una nueva interpretación de la ciencia, la cultura y la historia.

Una de las herramientas que sobresale entre las utilizadas por la historia oral es la que se denomina historia de vida, cuyo objetivo principal es lograr que el entrevistado o sujeto observado relate sus experiencias vitales. Es el observado quien se convierte en el principal actor, logrando el mayor protagonismo, ya que reconstruye su historia, su trayectoria, dándole un significado propio y único a su propia vida.

En tanto, el entrevistador u observador es un facilitador y estimulador, y no establece limitaciones ni en el relato ni en la cronología que el entrevistado, como principal protagonista, desarrolle. El registro de lo narrado puede ser mediante una grabación o a través de una exhaustiva relatoría escrita tomada por el observador.

En el mundo del turismo este tipo de entrevista es más corta que las usuales historias de vida, ya que suele centrarse en un acontecimiento particular, como, por ejemplo, el análisis de la demanda turística o las historias de la vida como turista del individuo, lo que permitiría partir del supuesto de que existe vinculación directa entre la trayectoria personal en un campo como el turístico de una persona y la de la sociedad o el sector social al que pertenece esa persona.

Podemos decir que las tres diferencias básicas de este tipo de historia de vida respecto de la historia de vida tradicional son:

- El tiempo de duración, que será más corto que en las tradicionales, llevadas a cabo en no más de dos sesiones.

- Su fijación en el hecho turístico, sin dejar de lado la contextualización social, económica, política, ambiental, etcétera.

- La focalización que suele hacerse sobre el segmento más grande de la demanda, conformado en su mayoría por la clase media.

9.6.2 Entrevistas motivacionales

Profundizan en las razones, la disposición de ánimo o el imaginario social que determinan la demanda turística concreta. El entrevistador debe ser empático y generar confianza en el entrevistado, a la vez que debe controlar su actuación gestual y presencial de modo que estas sean tomadas lo forma más naturalmente posible, emulando una conversación natural y espontánea. También debe dejar fluir el discurso de manera abierta.

9.6.3 Entrevistas testimoniales

Son complementarias a las entrevistas motivacionales, convierten en testigos a los entrevistados y sirven para obtener datos sobre hechos vividos en el pasado. Algunos ejemplos de prácticas turísticas vividas pueden ser la visita a un museo o una bodega, la experiencia en un restaurante, un crucero, un viaje organizado por una agencia de viajes, etcétera.

Este tipo de entrevista no está exento de subjetividades, por lo cual debe ser interpretado teniendo en cuenta la idealización del entrevistado respecto de un modelo de referencia en cuanto a cómo debería haber sido esa práctica turística en particular.

Esta característica que se ha señalado da una posibilidad para que algunos investigadores consideren este tipo de entrevista como perteneciente al enfoque cuantitativo, ya que escapa al interpretativismo característico del enfoque cualitativo, acercándose más a la reproducción de los hechos (la verdad externa) y siendo, asimismo, mucho más directivo y cerrado que otros tipos de entrevistas cualitativas.

Sin embargo, el fundamento de mantener a las entrevistas testimoniales como instrumentos de la investigación cualitativa se basa en que, desde el momento en que el discurso del entrevistado es abierto, los hechos que pueda describir estarán cargados de subjetividad, lo cual permite realizar un análisis interpretativo, puesto que en el aparente relato aséptico siempre se esconde lo ideal, el modelo de referencia de cómo debería haber sido esa experiencia turística, si es que de esto se trata.

9.6.4 Entrevistas exploratorias

Las entrevistas exploratorias cumplen dos funciones básicas. La primera de ellas es brindar información y la segunda, y no menos importante, es establecer contactos, ya que generalmente se aplican cuando no se conoce mucho sobre las necesidades y potencialidades de un colectivo de interés.

Para su consecución se debe seleccionar un número limitado de entrevistados que tengan la cualidad de estar altamente experimentados en el campo de estudio. Por ejemplo, si se desea estudiar a los jóvenes extranjeros de un país en particular que realizan turismo idiomático en la Argentina, se deberá tener en cuenta entre los distintos factores determinantes básicamente cuáles son las motivaciones que lo llevaron a elegir este tipo de oferta turística sobre otra y el porqué de la elección del destino. Al dar con el perfil correcto de los entrevistados será más fácil escoger las prácticas de investigación que mejor se adapten al objeto de estudio.

Si se planteara querer saber cuáles son los procesos de toma de decisión que utiliza un colectivo de personas jóvenes y con un especificado perfil para producir un hecho turístico en un centro de actividades de montañas determinado, se podría seleccionar estratégicamente un pequeño número de personas de esa edad y con esas características, que esté dispuesta a participar de un estudio de investigación, e indagar sobre sus motivaciones para optar por este tipo de destino. Muchas veces este tipo de entrevista se utiliza para la construcción o el diseño de otras herramientas, tales como encuesta, observación participante o grupos de discusión.

9.6.5 Entrevistas sobre hábitos y prácticas

Las entrevistas cualitativas sobre hábitos y prácticas producen un efecto diacrónico, dinámico, puesto que el interés de su aplicación radica en la reconstrucción de una circunstancia continua, que comienza con la gestación de la idea de realizar tal o cual experiencia turística y finaliza, pasando por todas las fases intermedias, en la ejecución del hecho turístico.

Para indagar sobre las influencias recibidas a la hora de comenzar a pensar en la posibilidad de concretar un hecho turístico se utilizan las comparaciones realizadas en lo que se refiere a la elección de los intermediarios para gestionar la elección, por ejemplo, de un determinado destino turístico, atendiendo tanto al aspecto de calidad como de precio.

Consiste en una reconstrucción de un continuo que comienza con la idea de realización de un viaje y finaliza con su ejecución. Se buscan referencias de las distintas influencias recibidas que motivaron la idea de realizar un viaje determinado, así como también cuáles son los aspectos que hicieron elegir ese viaje. Algunos de ellos pueden basarse en ofertas, precios, temporadas, utilización de intermediarios, programas de televisión, películas, series, redes sociales, blogs de viaje, etcétera.

Requiere de mucha experiencia por parte del entrevistador y debe recogerse información exhaustiva sobre todos los espacios, relaciones y momentos que juegan un rol en la elección del entrevistado.

9.6.6 Entrevista en grupo, focalizada en los medios de comunicación

Todos los tipos de entrevistas que se han desarrollado se realizan de manera individualizada; en cambio, este caso, atípico, se realiza en forma grupal. Se somete al entrevistado a una situación equis, por ejemplo, a la exhibición de un anuncio publicitario, un programa de radio o televisión, y el investigador analiza esta situación. Esto le permite elaborar el guion a utilizar en la entrevista, que se focalizará en las experiencias de las personas expuestas a dicha situación, para contrastar las hipótesis y descubrir los efectos que no fueron anticipados en el diseño.

En el mundo del turismo este tipo de entrevista suele vincularse a las investigaciones de marketing, debido a que tiene una enorme utilidad para los estudios relativos a la demanda turística, principalmente cuando se quiere valorar los posibles impactos de las campañas publicitarias realizadas mediante los medios de comunicación masiva.

La entrevista en grupo tiene como finalidad la valoración del efecto del mensaje en la imagen de la marca, el producto o el organismo oficial implicado.

9.7 El grupo de discusión

Realizar la afirmación de que existen grupos sociales parecería a simple vista una obviedad; sin embargo, existen autores que consideran que no siempre existe coincidencia sobre el hecho de que la vida social y las experiencias individuales se desarrollan invariablemente en grupo.

La siguiente es una de las tantas definiciones de grupo: “Todo grupo está constituido por un conjunto de personas interrelacionada que se han reunido con diversas razones: vida familiar, actividad cultural o profesional, política o deportiva, amistad o religión…” (Lapassade 1999, p. 69).

De este concepto se deduce que la intencionalidad y la interdependencia son características básicas para considerar que nos encontramos frente a un grupo, que estarían en la mitad de camino entre el individuo y el todo.

- La intencionalidad es lo que distingue al grupo de otro tipo de agrupaciones donde no existe más motivo de unión que la mera circunstancia, la cual es ajena a los propios sujetos agrupados. Por ejemplo, no se puede considerar grupo al conjunto de personas que en vacaciones de invierno van a un determinado destino, a no ser que ese conjunto de personas sea un grupo de amigos que eligieron viajar juntos.

- La interdependencia hace referencia a un tema fundamental en los grupos, que es el tamaño, siendo el grupo más simple el conformado por dos sujetos. (Simmel 1977). Los grupos varían mucho tanto en tamaño como en forma, y una manera muy utilizada de clasificarlos es en primarios, conformados por la familia o los amigos, y secundarios, conformados por los compañeros de la escuela o el trabajo.

Otra característica fundamental de los grupos primarios es que en estos “las relaciones que establecen las personas integrantes son más cálidas y emocionales que las que podemos encontrar en un grupo secundario, donde hay unos objetivos y una organización externa que se impone y supedita los intereses particulares del grupo” (Cooley 1909).

Casi todas las personas forman parte de un grupo, seguramente tanto primario como secundario, lo que hace que el pensar del grupo influya en el pensar del individuo, ya que el grupo impone a sus propios integrantes (in group) una manera de ver la realidad que puede ser distinta, o incluso hasta contrapuesta, a la de los miembros de otros grupos (out group).

La investigación utiliza al grupo para conocer la realidad social y, partiendo del principio de que la grupalidad es el espacio en el que los individuos forman sus opiniones y actúan, se comenzó a investigar a los grupos naturales, es decir, los espontáneos, los que ya existían, el grupo de compañeros en la universidad, la familia, los amigos.

En las primeras décadas del siglo XX comenzó a practicarse la investigación sobre grupos creados ad hoc con el fin de observar las diferentes problemáticas psicosociales, lo que logró una gran difusión y aceptación mundial a partir de su uso en las décadas de 1930 y 1940 en la psicoterapia. El nombre de artificial corresponde a dos características fundamentales:

- Son grupos reproducidos intencionalmente por el investigador para los fines de la investigación. No se trata de un grupo propiamente dicho, sino una recreación de la situación grupal en donde los integrantes representan comportamiento y experiencias grupales.

- No tiene más sentido ni existencia que la que establece la investigación, es decir que nace para la investigación y muere una vez que este trabajo ha finalizado.

- Rápidamente, este tipo de grupo, especialmente el grupo focalizado (focus group) pasó de ser utilizado por la investigación social y especialmente por la investigación de mercados, utilizándose en mayoría de los casos para indagar sobre el consumo y la demanda.

En la actualidad son variados los tipos de grupos artificiales que se utilizan para la investigación social, poseyendo cada uno de ellos diferentes denominaciones y versiones, tales como entrevistas de grupos, entrevistas grupales, grupos de expertos grupos Delphi, etcétera.

A primera vista puede confundirse al grupo de discusión con las reuniones informales, tales como una mesa redonda, un debate televisivo o radial e incluso con una reunión de amigos en la casa de alguno de ellos. Sin embargo, un grupo de discusión es mucho más que esto: es una reunión de personas, entre seis y diez, desconocidas entre sí y previamente animadas a discutir un tema bajo la dirección o el control de un moderador.

El mencionado grupo deberá recrear artificialmente una situación particular con la intención de investigar una situación general donde se localiza la problemática de estudio, teniendo en cuenta los siguientes requerimientos que facilitan la libertad y la espontaneidad en las interrelaciones:

- Las personas que conforman el grupo de discusión deben mantener una interrelación directa cara a cara.

- La interrelación se entabla entre personas que conforman el grupo de discusión, pero que se desconocen entre sí.

- En las conversaciones que se entablen en la interrelación entre personas que no se conocen entre sí deberán buscar el consenso de los distintos puntos de vista.

- La duración de las conversaciones será limitada, así como también será limitado el espacio físico regido por los objetivos de la investigación.

- Las interrelaciones que se establezcan seguirán la dinámica que les dé el moderador.

Lo que diferencia esta técnica de otras, tanto de enfoque cuantitativo como cualitativo, es que se la utiliza para obtener una información discursiva de representaciones o imágenes producto del consenso general y/o para explorar sobre diversos temas de los cuales no se tiene casi conocimiento alguno y/o para determinar contextos o situaciones en los que se modifica el comportamiento social.

Al margen de esta generalidad, la información producto del discurso dependerá del diseño en los grupos y, a partir de los objetivos que persiga la investigación, de otras decisiones básicas, tales como cuántos grupos van a ser, cuántas personas van a integrar cada uno de esos grupos, qué características deben poseer y dónde y cuándo se van a realizar las reuniones. Entendido esto, a continuación, se puntualizan algunos aspectos fundamentales:

1. El número de grupos.

2. La composición de los grupos.

3. Los medios para la realización de los grupos.

9.7.1 El número de grupos

Los grupos diseñados deben ser heterogéneos entre sí y homogéneos internamente, es decir que el investigador debe asegurarse de que los integrantes de cada grupo procedan, por ejemplo, de condiciones sociales y tengan afinidades similares o iguales: jóvenes de género masculino, de entre 18 y 25 años, de una clase social determinada y que realicen viajes con frecuencia a un determinado destino turístico.

Esta homogeneidad descansa en la consideración de ciertos criterios de partida que estructuran a la sociedad (sexo, edad, clase social, otros) y de criterios particulares en relación con el objeto de investigación. La heterogeneidad, por su parte, dependerá de la diversidad de discursos para abordar el mismo tema.

A modo de ejemplo

Si queremos conocer cómo son valorados los servicios de un centro de actividades de montaña determinado, los criterios a tomar en cuenta podrían ser los siguientes:

Criterios relacionados con la estructura social

Criterios relacionados con los objetivos de la investigación

Criterios sociodemográficos y culturales que podrían estar interviniendo en la valoración del Centro de Actividades de Montaña X

Visitantes al Centro de Actividades de Montaña X.

Se intenta obtener las opiniones de los visitantes que han elegido con frecuencia ese Centro de Actividades de Montaña y que pueden opinar con conocimiento de este.

Criterios sociodemográficos y culturales que podrían estar interviniendo en la valoración del Centro de Actividades de Montaña X

Visitantes a otros Centros de Actividades de Montaña.

Se intenta obtener las opiniones de los visitantes que no han elegido ese Centro de Actividades de Montaña X, pero que saben de su existencia y conocen su imagen publicitaria.

9.7.2 La composición de los grupos

La composición del grupo debe guardar cierto cuidado para brindarles a los integrantes confianza y libertad en sus expresiones; para tal fin, se sugiere tener en cuenta los siguientes aspectos:

- Los sujetos que conformen el grupo deben reunir todos ellos las mismas características o perfiles requeridos en el diseño de los grupos.

- Se deben descartar aquellos sujetos que puedan ser percibidos por el resto de los integrantes del grupo como referentes especiales, ya sea por su reconocimiento social y/o profesional.

9.7.3 Los medios para la realización de los grupos

Preparar los medios para la realización de los grupos implica tener previstos y disponibles todos los elementos materiales necesarios, tales como el espacio físico, la moderación o facilitación del desarrollo de la reunión, el registro de los discursos, etcétera.

En cuanto al espacio físico, y partiendo del hecho de que todo lugar guarda un significado social que lo diferencia de otros lugares, es conveniente que no guarde relación con el objeto de investigación. Supongamos que queremos conocer la valoración de los servicios de un hotel: no sería conveniente realizar esta reunión en la sala de conferencias de un establecimiento de alojamiento.

Además de lo antedicho, las otras dos condiciones mínimas que debe reunir el espacio donde se desarrollará el grupo son:

- La distribución del espacio debe ser lo más equitativa posible; por ejemplo, es conveniente que la mesa que se utilice para la reunión del grupo sea redonda u ovalada, permitiendo de esta manera la ubicación equidistante entre los integrantes. También se deberá utilizar el mismo tipo de asiento para cada uno, lo que permitirá mantener uniformidad en la ubicación del grupo.

- La sala que se elija para la realización de la reunión debería estar dotada de todo el equipamiento necesario para registrar al grupo, como grabadoras y/o filmadoras, espejos polarizados, etc. Lo importante es que este equipamiento sea lo más discreto posible y a la vez manifiesto, para evitar sospechas y recelos por parte de los participantes.

En la sala preparada actuarán tanto los integrantes del grupo como el moderador o facilitador de la reunión, quien cumplirá la función de conducir el intercambio de opiniones.

Para ello, este actor deberá elaborar un guion temático que cubrirá las necesidades de la investigación, cumpliendo asimismo una doble función. Por un lado, el guion es la guía temática para ordenar y controlar el desarrollo interno del grupo y los temas elaborados, y, por otro, es un instrumento que facilita la estandarización tanto de la conducción como del trabajo de los distintos grupos que se formen.

El moderador o facilitador debe específicamente provocar, sin forzar, las conversaciones de los integrantes del grupo y canalizar esas conversaciones hacia el objeto de investigación, evitando por todos los medios posibles que el guion sea utilizado como si se tratara de un cuestionario.

Para cumplir con este rol se recomienda tener en cuenta lo siguiente:

- Evitar la formulación de preguntas cerradas (tipo encuesta), ya que se contraponen al espíritu del grupo de discusión en el sentido de generar un tipo de conversación libre, natural y espontánea.

- Utilizar la formulación de preguntas abiertas y lo más objetivas posibles para generar en los integrantes confianza y evitar la influencia en la conversación.

- Intervenir solo cuando sea necesario; por ejemplo, para mantener el hilo de la conversación y el objeto de la investigación.

- Aprovechar los espacios que en la conversación se puedan dar para recabar la mayor información posible.

Finalmente, la conducción que ejerce el moderador o facilitador puede dividirse en cuatro etapas: presentación, calentamiento, desarrollo y cierre.

- En la etapa de presentación se debe dar una serie de información que determine a los integrantes del grupo el tipo de situación en la que se encuentran y la forma de abordar la participación:

- Una presentación del moderador/facilitador y de la organización a la que representa y que tiene a su cargo la tarea de investigación.

- Una explicación de la técnica que se utilizará para alcanzar los objetivos de la investigación.

- Un pedido concreto de participación de los asistentes para el desarrollo de la investigación.

- Una socialización y justificación de los dispositivos que servirán para registrar la reunión, sean estos mecánicos (grabadoras, video filmadoras, otros), y/o humanos (personas que registren a manera de relatoría lo que suceda en el grupo).

- Una propuesta clara, concreta y concisa del tema que se va a tratar para su inmediata discusión.

- La etapa de calentamiento, como es de imaginarse, sirve para romper el hielo y generar confianza entre todos los integrantes del grupo, para lo cual se sugiere ser lo menos conductista posible y dejar, sin perder el control de la situación, que surja con espontaneidad para la libre intervención de los asistentes.

- En la etapa de desarrollo, y precisamente, cuando el grupo ha avanzado en las conversaciones, en muchos casos se hace necesaria la participación del moderador/facilitador de una manera más conductista, con el fin de regular y forzar al grupo a discutir los aspectos puntuales que interesen a los objetivos de la investigación o que no han logrado un desarrollo profundo.

- En la etapa de cierre es conveniente que el moderador/facilitador tome los aspectos relevantes que se hayan tratado en el desarrollo del grupo para de esta manera asegurarse del consenso y/o disenso sobre lo que el mismo grupo haya elaborado. Concluida esta etapa, el grupo queda disuelto.

9.7.4 Transcripción y análisis de los grupos

La transcripción, como sinónimo de traducción y transformación de las conversaciones registradas, se realizará por escrito para su posterior análisis y presupone un doble esfuerzo: por un lado, recopilar las intervenciones de todos los participantes de manera que puedan visualizarse los diversos hilos conductores de la conversación y, por otro, recopilar literalmente todas las expresiones realizadas por todos los integrantes del grupo.

El análisis, tarea central, puede dividirse en tres tipos: análisis temático, análisis estructural y análisis situacional.

- El análisis temático consiste en ordenar los diferentes temas e hilos conductores de las conversaciones del grupo.

- El análisis estructural corresponde al que se elabora desde el punto de vista lingüístico y atendiendo a los significados de este.

- Por último, el análisis situacional se centra en la comparación de los distintos discursos de los integrantes del grupo, marcando las similitudes y diferencias, de tal manera que se visualice, más que el significado, el sentido de lo que cada grupo ha elaborado.

CAPÍTULO 10

LOS DOCUMENTOS EN LA INVESTIGACIÓN TURÍSTICA

10.1 Introducción

Este capítulo está destinado a abordar el rol protagonista que tienen los documentos en la investigación empírica de la actividad turística. Una vez finalizado este trabajo, se desarrollará luego la multiplicidad de tipos de documentos que existen, según sus características, y cómo se utilizan en la investigación del turismo.

Se propone, entonces, que este apartado sirva para comprender y dimensionar las particularidades de cada uno de los tipos de documentos y de su uso en la investigación empírica del turismo.

10.2 Los documentos en la investigación del turismo

En esencia, un documento es una unidad de comunicación que puede ser o no escrita (como por ejemplo, un artículo periodístico-gráfico). Es decir, los documentos pueden adoptar otro formato: pueden ser sonoros (una entrevista radiofónica), audiovisuales (un documental o largometraje), entre otros.

Se puede decir, entonces, que un documento es una comunicación de la que ha quedado algún tipo de registro.

La definición propia del documento como unidad de comunicación implica la existencia de un emisor o productor del documento, de un receptor de ese documento y de la realidad social a la que se refiere.

Más aún, implica también la existencia de un soporte material (por ejemplo: físico, digital, entre otros), de un estilo o forma y una interrelación entre productores y receptores; nos cuenta detalles de quien lo produjo, de quien lo recibe y de la relación que se establece entre ambos. Sintetizando, proporciona algo de la realidad social, en este caso sobre el turismo.

El turismo como actividad productiva, económica y con un carácter fundamentalmente social consta de distintos documentos que le son propios. Si se analiza la actividad turística en general, resulta imposible pensarla sin la existencia de registros documentales, indistintamente del tipo que fuese.

Ejemplos específicos de documentos utilizados en turismo:

- Video promocional de un destino turístico.

- Guía de viajes en soporte físico que se entrega en la oficina de informes.

- Correo electrónico con la reserva de un alojamiento hecha por internet.

- Tíckets aéreos de una compañía para un tramo determinado.

- Mapa de la Ciudad de Buenos Aires con los principales atractivos.

- Vouchers con confirmación de servicios para un turista que optó por una agencia de viajes para sus vacaciones.

Por ende, en el momento de trabajar con estos documentos se requiere de un cuidadoso procedimiento, tanto en la recopilación y la selección como en su posterior análisis y uso para el trabajo de investigación que se esté desarrollando.

Resulta importante entonces señalar que, a diferencia, por ejemplo, de la observación, los documentos no producen lo que se ha visto en capítulos anteriores y que se le ha dado el nombre de reactividad, y que muchos estudiosos e investigadores han considerado como lo verdaderamente observado, es decir, que los dispositivos de observación terminan generando lo que dicen. En la medida en que los documentos no fueron creados inicialmente con fines científicos, se reduce la reactividad.

Los tipos de documentos que se utilizan en la actividad turística, como los ya vistos anteriormente, reciben el nombre de naturales desde la perspectiva de la investigación social. Estos presentan una serie de ventajas, entre las cuales se destaca la facilidad para obtenerlos, es decir, se encuentran disponibles de forma sencilla para el investigador, están a su alcance. Por tal motivo, desde el punto de vista económico resultan más asequibles para la persona o el equipo que esté a cargo del proyecto.

Sin embargo, también presenta una desventaja, ya que esa fácil disponibilidad puede acarrear que este tipo de documentos no se ajuste a los requisitos que se especificaron en el momento de formular las preguntas en el proceso de investigación. Es decir, requiere de un importante proceso de selección y sistematización de los documentos para que puedan ser un insumo válido para el proyecto.

A modo de ejemplo

Se analiza utilizar como insumo de la investigación las campañas de publicidad diseñadas por el Inprotur (Instituto de Promoción Turística) para posicionar a Argentina como destino de eventos en el exterior en los últimos cinco años. De esta forma, la perspectiva diacrónica (es decir, a lo largo del tiempo) resulta fundamental, debido a que permite evaluar la evolución y/o los cambios producidos respecto del comportamiento de los distintos públicos. Para el caso planteado, es posible identificar a los siguientes públicos motivados en visitar la Argentina como destino de reuniones y eventos:

- Organismos públicos extranjeros (a nivel nacional/regional/local).

- Cámaras y empresas privadas.

- Turistas particulares.

- Otros.

Como los documentos no son producidos originalmente para ser observados, no es posible encasillarlos dentro de la dicotomía de enfoques cuantitativo o cualitativo, por consiguiente, no se estipula como regla general el tipo de análisis que se puede utilizar sobre ellos.

Estos documentos adquieren un análisis de perspectiva cuantitativa cuando se realiza un análisis del contenido, y una perspectiva cualitativa cuando se realiza un análisis del discurso, siendo esta última la que predomina en el mundo de la investigación turística en la actualidad.

10.3 Tipos de documentos

En el momento de hacer una clasificación de los documentos el modo más sencillo de categorizarlos es separarlos en personales e institucionales.

10.3.1 Documentos personales

Son aquellas unidades de comunicación que se caracterizan porque sus emisores son individuos concretos e identificados, que tienden a estar dirigidos también a otros individuos o grupos de individuos.

Dentro del sector turístico, podemos mencionar a modo de ejemplo los siguientes documentos personales: fotografías de una familia, videos grabados durante las vacaciones, postales enviadas a un amigo que se encuentra viajando en otro continente, diario personal de viaje durante un período determinado, entre otros.

El problema que se presenta con este tipo de documentos es el difícil acceso a dicha información, debido a su evidente carácter privado, lo cual puede derivar en ciertas resistencias y la necesidad de obtener autorización de los protagonistas para hacerlos públicos o utilizarlos en un estudio y/o proyecto de investigación. Resulta, entonces, de vital importancia tener una autorización fehaciente por parte de los propietarios para incluirla como insumo de la investigación.

Cabe señalar que estos son documentos que se caracterizan por tener una alta carga de espontaneidad, son muy expresivos y permiten en muchos casos obtener información sobre las emociones en la práctica del hecho turístico, conocer más sobre los procesos motivacionales o los de evaluación del hecho turístico.

10.3.2 Documentos institucionales

Se caracterizan porque en su producción se encuentra la intención de que se expongan públicamente. Por lo tanto, podemos decir que se centran en el espacio público y están dirigidos a un receptor o un grupo de receptores difusos, de quienes no se conoce su identidad.

La producción de documentos institucionales cuenta con edición, registro, certificados, derechos. Pueden dividirse en cinco géneros:

- Textos interesados.

- Textos publicitarios.

- Textos operativos.

- Textos normativos.

- Textos literarios.

Se analizará a continuación cada uno de estos casos:

- Los textos interesados son los publicados por organizaciones o instituciones que tienen por finalidad generar una cierta imagen de sí mismos. Por ejemplo, la Memoria y Balance Anual de la Cámara Argentina del Turismo (CAT), el Anuario estadístico del Ministerio de Turismo de la Nación, la presentación institucional de una organización del sector, entre otros.

- Los textos publicitarios son producidos con el objetivo de motivar a la demanda. Tal es el caso de los anuncios u otro tipo de material que componen las campañas publicitarias.

- Los textos operativos son los que inicialmente se producen con la intención de ayudar al visitante, tales como mapas, guías de viaje, recomendaciones, entre otros.

- Los textos normativos son publicaciones que recopilan reglas, instrucciones, creación de instituciones de carácter oficial y relacionadas con el turismo. Por ejemplo, las páginas web oficiales de organismos municipales, provinciales, nacionales e incluso internacionales dentro del ámbito turístico. Por caso: www.turismo.gob.ar (Ministerio de Turismo de la Nación) y www.unwto.org (Organización Mundial del Turismo).

- Los textos literarios son aquellos en los que en parte de su contenido se realiza la descripción de un destino turístico determinado, convirtiéndose en un motivador para la visita de un destino determinado. Como ejemplo, se puede citar “la Buenos Aires borgeana”.

Dicho esto, es fundamental destacar los contenidos digitales que circulan por la web, los cuales son fuente importantísima en el momento de motivar un desplazamiento por parte de un turista hacia un destino determinado (numerosos estudios demuestran que internet es el principal medio de información para los turistas actuales en todo el mundo, profundizándose esta situación en aquellas regiones donde el grado de penetración de la web es mayor).

El turista segmenta sus gustos y motivaciones ingresando a aquellos sitios o portales donde puede encontrar información acorde con sus intereses, hecho que pondera y retroalimenta volcando sus propias experiencias y compartiéndolas con el resto de la comunidad. De esta manera se conforma una red social que en turismo tiene un impacto mayor incluso que en otras actividades, ya que suele ser definitoria para la toma de decisión de realizar un viaje.

Ante esta situación, resulta evidente que las fuentes documentales que circulan en internet son imprescindibles para el proceso de investigación que se lleve a cabo.

10.4 Análisis de contenido y análisis de discurso

Se ha señalado que el uso de los documentos en la investigación del turismo permite utilizar tanto un enfoque cuantitativo como cualitativo. A partir de esto, se ha determinado también que, cuando se opta por la perspectiva cuantitativa, lo que se realiza es un análisis apuntado a los contenidos, asumiendo que el término análisis de contenido se refiere a la medición de distintos aspectos de los mensajes. En cambio, si el análisis de documentos toma una perspectiva cualitativa, es porque centramos esta tarea en el discurso.

A continuación, se expondrán una serie de lineamientos sugeridos para el análisis de contenido:

1. Determinar el universo de material documental. Por ejemplo, las tres revistas semanales de mayor circulación en materia turística de los últimos cuatro años.

2. Determinar la muestra que representará ese universo, dado que resultaría impracticable analizar todo el material disponible en el universo determinado. Para este caso, podría solucionarse optando por una selección por período de tiempo: es decir, eligiendo una semana de cada mes, cambiando los meses, en diferentes años, entre otros métodos.

3. Determinar el tipo de unidades básicas que se van a recopilar: palabras, frases, párrafos, citas textuales, publicidades, entre otros.

4. Determinar las categorías y, por consiguiente, sus variables, recordando que las categorías o los valores dentro de las variables han de ser excluyentes entre sí para que el análisis sea correcto y una unidad básica no se duplique al aplicar en más de una variable.

5. Testear el código que se va a usar o el conjunto de variables, con sus respectivas categorías.

6. Revisar las formas de establecer las categorías al material documental.

7. Testear por segunda vez el nuevo código y, si surgieran dudas, realizar otra revisión.

8. Aplicar el código a todo el material documental.

9. Establecer las frecuencias (contar según se haya determinado como unidades básicas: palabras, frases, párrafos, citas textuales, publicidades, entre otros) en que el contenido se encuentra en cada una de las categorías establecidas. Cabe señalar que, en los casos en que las unidades básicas sean documentos audiovisuales, puede optarse por unidades temporales, como, por ejemplo, los segundos o minutos de emisión al aire.

10. Analizar los resultados, valiéndose de la estadística como ciencia auxiliar a utilizar para dicho análisis. Este último punto toma una vital importancia, debido a que analizar el discurso no implica contar unidades, sino analizar el sentido de lo que se dice a través de los documentos, lo cual complejiza y hace más rico el análisis. En otras palabras, analizar el discurso no implica segmentar y fraccionar los textos en unidades en función de su carácter gramatical: lo que se analiza es la articulación de palabras, frases, citas y otros elementos para la producción de un sentido global. Este proceso requiere del trabajo concienzudo y metodológico del investigador para poder arribar a un resultado correcto.

Analizando en mayor profundidad este tema, el investigador se encuentra con otros que comúnmente llevan el nombre de huellas. El turismo, como toda actividad humana, deja huellas, el visitante deja huellas que no han sido producidas por sus autores como signos, adquiriendo el calificativo de huellas físicas.

Estas huellas físicas no son un acto de comunicación, sino que es el receptor (investigador para el caso que estamos analizando) el que las ve como un elemento con significado, como algo que provee información sobre el turismo, convirtiéndolas, así, en documento material.

Es posible clasificar a las huellas físicas en huellas de erosión y huellas de acumulación.

- Las huellas de erosión cuentan con esta definición por el simple hecho de que toda actividad humana genera un desgaste en los soportes físicos. Por ejemplo, entender la popularidad de determinadas salas de un museo o de las pasarelas de un Parque Nacional observando el desgaste que se produce en el suelo, producto del tránsito de los visitantes, así como también los mapas pegados en las paredes, que se erosionan por el tacto de la mano de los turistas.

- Las huellas de acumulación, también llamadas de incremento, son las que más se han utilizado en la investigación del turismo. Se definen así por el incremento de determinado material producido por la actividad humana. El ejemplo más concreto y de mayor uso son los residuos, pues son lo que mejor nos evidencia como individuos y como sociedad. Es decir, la presencia de residuos sólidos en playas o senderos, por su cantidad y su composición, pueden indicarnos la identidad social de los visitantes, sus hábitos de compra, preferencias y costumbres, entre otros patrones.

Acerca de este último punto, en turismo se analiza actualmente las emisiones de dióxido de carbono (CO2) que la actividad genera por su propia naturaleza. Es decir, se analiza la “huella de carbono” del turismo y cómo mitigarla (utilizando transportes energéticamente más eficientes, reciclando los desechos que se generan al viajar, reutilizando productos en lugar de tirarlos luego del primer uso, optando por no utilizar materiales descartables, entre otros). Este concepto resulta clave en el momento de conceptualizar el turismo sostenible y el impacto que la actividad turística genera en los territorios.

Es posible medir la huella de carbono y cómo mitigarla mediante calculadoras como la siguiente: : Carbon Footprint (2018).

10.5 Análisis de imágenes

La imagen, como muestra de la realidad turística, es un elemento de incipiente uso en los procesos de investigación. Sin embargo, cuenta con información que permite realizar diferentes tipos de investigación.

A modo de ejemplo

Un folleto o un video promocional de un destino turístico está esencialmente compuesto por imágenes que muestran un mundo lo más atractivo posible para generar la necesidad, el deseo y la posterior motivación para concretar la demanda del hecho turístico y, en simultáneo, el mismo folleto se convierte en un compromiso entre su emisor y su receptor. Por ejemplo, si se analiza la campaña audiovisual de un destino turístico de la Provincia de Buenos Aires pensado para el descanso, podrán ponderarse la tranquilidad y el relax como elementos distintivos, por lo que las imágenes transmitirán sensaciones de ese tipo.

A partir de ello, es de suponer que toda imagen de promoción turística ha de partir de una realidad existente, por lo que el turista podrá comparar su experiencia real con la experiencia proyectada por la promoción y evaluar el nivel de coincidencia entre ambas. Es decir, puede suceder entonces que la experiencia del viajero varíe sensiblemente respecto de la imagen que tenía del destino antes de visitarlo (por ejemplo, el lugar estaba abarrotado de turistas, por lo cual no pudo disfrutar de un fin de semana de descanso como él deseaba).

En otras palabras, la imagen que crea el destino a partir de lo que comunica a sus potenciales visitantes genera una especie de “contrato tácito” entre el destino y el turista que decide visitarlo, ya que la imagen que proyecte este destino influye positivamente, o no en la toma de decisión del consumidor.

Esta relación intrínseca entre turismo e imagen deriva en una importante fuente de información para la investigación de este fenómeno. Por ejemplo, las fotografías y los videos realizados durante una experiencia turística forman parte del análisis de documentos, sobre todo, considerando que en la actualidad esta interacción se ha incrementado de manera exponencial a partir del uso de redes sociales por la amplia mayoría de los turistas. Esta interacción incluso puede emitirse en vivo y en directo por cualquier viajero y ser compartida con su comunidad en cuestión de segundos.

El análisis de imágenes cuenta con las mismas ventajas y desventajas que caracterizan el análisis de documentos, tales como la ausencia de reactividad, el costo monetario de su obtención y uso, y las amplias posibilidades que ofrece para su análisis diacrónico. Esto implica que los aspectos metodológicos de análisis son los mismos.

CAPÍTULO 11

EL INFORME DE INVESTIGACIÓN

11.1 Introducción

A lo largo de los capítulos anteriores se han trabajado las diferentes etapas del proceso de investigación. En este último capítulo se abordarán la estructura básica y las características que debe poseer cada punto del informe de investigación. También se harán visibles los diferentes tipos de informes que pueden ser redactados.

11.2 Objetivos del informe de investigación

Primeramente, resulta imprescindible recordar que el proyecto de investigación atraviesa diferentes momentos: la etapa preparatoria (selección e investigación del tema), el trabajo de campo (estudio de la muestra poblacional mediante herramientas como la encuesta, etc.), el análisis de toda la información recopilada y, finalmente, la redacción. El correcto desarrollo de cada una de las etapas dará como resultado un informe. El informe significa la existencia formal de la investigación realizada.

Para llegar a la etapa de redacción del informe primero se deben determinar los objetivos de este dentro del proceso de investigación. Javier Callejo Gallego, en La investigación social del turismo. Perspectivas y aplicaciones, ” (Gutiérrez Brito 2007), expresa que informar es dar forma a la investigación y dar información de la investigación, destacando los siguientes objetivos: de cumplimiento y de resultado.

- Los objetivos de cumplimiento son los que convierten a la investigación en cierta a través de un acta o certificado. Es decir, cuando los resultados de la investigación son públicos, se da fe de los hechos mediante un informe que permite la observación y la evaluación de la investigación realizada.

Las observaciones y evaluaciones de cumplimiento son llevadas a cabo por el sector científico-académico y por los sectores público y/o privado que hayan solicitado la investigación.

- Por otra parte, los objetivos de resultado son aquellos que muestran los resultados empíricos obtenidos. Es decir, son los objetivos informativos que determinan la estructura y la selección de los contenidos del informe: qué y cómo se ha investigado y que datos relevantes se han obtenido.

Además, Callejo Gallego (Gutiérrez Brito 2007) explica que estos objetivos informativos siguen algunos de los principios de la economía informacional:

- Linealidad, de manera que la redundancia y la repetición solo caben para cerrar significados muy plurales y diversos, es decir, para ayudar a una interpretación correcta.

- Dar cuenta sólo de lo que hay que dar cuenta de la investigación, de manera que el informe desarrolla y explica la investigación, no pudiéndose convertir en un elemento que ha de ser, a su vez, explicado.

Luego de determinar los objetivos del informe, se continúa con la estructura de este. Todo informe de investigación debe tener:

- Título.

- Portada.

- Índice del contenido.

- Introducción.

- Contexto.

- Metodología.

- Resultados.

- Conclusiones y recomendaciones.

- Anexo o anexos.

- Bibliografía.

Los puntos mencionados serán profundizados en el ítem siguiente.

11.3 Características del informe de investigación

El informe de investigación posee una serie de características generales, las cuales deben ser respetadas si se desea llevar a cabo una correcta redacción. Debe presentar un lenguaje claro, conciso, concreto, comprensible y simple, evitando las interpretaciones erróneas o ambiguas. Además, durante la redacción se pretende crear la sensación de que es la propia realidad observada quien habla, es por esto último que debe prevalecer la escritura en tercera persona, generando que el autor o autores del informe tiendan a desaparecer, marcando un tono impersonal.

No obstante, el tono de la redacción también presenta una correlación con el tipo de enfoque que adopte la investigación, dado que, si el enfoque es cualitativo, el lugar que el autor ocupa será preponderante, destacándose un tono en primera persona. En tanto, si el enfoque es principalmente cuantitativo, se destacará la redacción objetiva.

11.3.1 Título

De forma concreta, neutral y simple, el título debe poder responder al contenido del informe, es decir, no debe hacer referencia a algún resultado obtenido en la investigación, sino que debe referirse al propio objetivo.

Un ejemplo sería: Estudio sobre las opiniones de los visitantes de la localidad de Tilcara, provincia de Jujuy, Argentina durante el Enero Tilcareño de 2017.

El objetivo en este caso es conocer la opinión de los visitantes de Tilcara durante enero de 2017.

11.3.2 Portada del informe

En la portada debe figurar el nombre del instituto, centro, etc., que ha llevado a cabo la investigación. En caso de que haya sido un investigador o grupo de investigadores que no estén asociados a ninguna organización, se debe mencionar directamente el o los apellidos y nombres, no debiendo quedar dudas de quién es el autor y responsable del informe. Asimismo, se debe colocar como fecha el mes y año en el cual ha sido finalizada la redacción.

11.3.3 Índice del contenido

La finalidad del índice, como en todos los casos, es identificar rápida y claramente el contenido del informe, facilitando al lector la búsqueda de algún tema en particular. Más allá de la estructura que se elija, cada capítulo y apartado debe estar señalizado con el número de página en la que comience.

11.3.4 Introducción

Este punto debe responder al para qué y el para quién del informe de investigación, llevando al qué, es decir, al objeto de la investigación. Sin importar la extensión de la totalidad del informe, se recomienda que todo informe cuente con este apartado a los efectos de introducir al lector en el contenido del escrito. Debe comenzar por determinar las razones o los fundamentos que han llevado a la realización del estudio, por ejemplo, la demanda de un cliente, de una institución, una decisión profesional, etcétera.

Seguidamente, la introducción debe informar sobre el tiempo y el espacio del estudio, incluyendo, por ejemplo, el período en el que se ha llevado a cabo el trabajo empírico más específico del trabajo de campo y el espacio físico utilizado, haciendo una mínima referencia a las prácticas de investigación utilizadas.

En la mayoría de los casos es conveniente escribir algunas líneas que delimiten claramente la dimensión del estudio, incluso mencionando aquellas que han sido dejadas de lado, con el fin de establecer claramente el objeto de investigación.

En la parte final de la introducción se deben comentar los distintos apartados y/o capítulos que integran el informe, especificando la estructura que se ha definido para la comunicación, como por ejemplo, clarificar si se parte de lo general a lo particular o viceversa.

Los últimos párrafos pueden dedicarse a expresar agradecimientos a aquellas personas y/o instituciones que de una u otra manera han colaborado para la concreción del trabajo, sean ellos patrocinadores o auspiciantes como los propios que han conformado el equipo de investigación si así correspondiera.

11.3.5 Contexto

Este punto define cuál es el marco desde el que parte la investigación. Es decir, todo proceso se produce en un contexto social, político, económico, concreto y determinado. Por lo cual, la redacción de este punto debe poder responder a la siguiente pregunta: ¿Qué ocurre en la actualidad para que el objeto de estudio elegido se haya convertido en un problema?

Es conveniente entonces hacer un poco de historia del objeto de estudio con el fin de tener una mirada que sirva para establecer los precedentes de la situación actual; es una manera de establecer un punto de partida que debe ser consensuado entre el investigador y el demandante, cuando este último existiera. En el contexto también es pertinente incluir las principales afirmaciones que hacen al diagnóstico de la situación y determinan el objeto de estudio.

11.3.6 Metodología

Este punto responde a la pregunta sobre cómo se ha hecho la investigación. Es decir, se deberán describir los pasos realizados para la obtención de resultados, tomando como punto de partida la explicación del diseño de investigación seleccionado y las técnicas y/o métodos utilizados para realizar los muestreos necesarios. La exposición del diseño metodológico debe estar integrada por tres partes:

- La primera, es utilizada para fundamentar y justificar el conjunto del diseño, dando sentido y razón a las prácticas de investigación llevadas adelante en el proceso investigativo. Para completar esta fase, se pueden realizar las siguientes preguntas:

- ¿Por qué se ha elegido un enfoque cuantitativo o cualitativo de investigación?

- ¿Por qué se ha preferido tal o cual fuente de información?

- ¿Por qué se han utilizado tales o cuales dispositivos o herramientas de investigación?

- ¿Cómo se articulan las diferentes prácticas de investigación entre sí y con el objeto de estudio?

- La segunda parte describe el diseño metodológico específico que se haya utilizado incluyendo, por ejemplo, información relacionada con el diseño muestral, los principales perfiles de la muestra, los guiones de cuestionario y/o entrevistas utilizados, etc.

- La tercera y última corresponde a la evaluación del trabajo de campo que se ha llevado a cabo durante la investigación. En este punto se deben exponer todos y cada uno de los obstáculos encontrados en el camino, dando cuenta de las soluciones y justificando la elección de esas soluciones en lugar de otras.

Sintetizando, la primera parte corresponde a la explicación del porqué se ha diseñado tal o cual metodología, la segunda parte a la descripción de lo realizado, y finalmente la tercera tiene un carácter más crítico-reflexivo.

11.3.7 Resultados

Este apartado constituye el núcleo principal del informe, en él se definen, interpretan, comunican, discuten y analizan los aspectos más importantes que constituyen el cumplimiento de la finalidad de la investigación. La redacción de esta parte del informe implica saber cuáles son los resultados principales y el orden de relevancia de estos.

Más allá del orden que esté dado por los propios objetivos de la investigación, puede tomarse como referencia de orden de redacción de los resultados las siguientes líneas:

- De lo general a lo particular: El informe presentará una redacción deductiva, partiendo de una escritura general (introducción) a una descripción más específica de la investigación (resultados).

- Línea cronológica: Se produce una escritura organizada por la evolución que ha presentado la investigación a lo largo del tiempo destinado.

- Línea temporal interna: Es una descripción sucesiva de las etapas de observación e investigación realizadas a lo largo del proceso de investigación.

- Línea tipológica: Es aquella que presenta en un primer momento, el proceso de construcción de las diferentes muestras estudiadas (turistas, destinos turísticos, etc.), seguido por el desarrollo específico de cada tipo y finalizando con la relación existente que estas presentan.

- Relación evolutiva: Entendida como la transformación de una muestra, es decir, el estudio de un determinado lugar, su comunidad, su capacidad de desarrollo, sus características económicas, fueron creciendo hasta convertirse en un nuevo destino turístico.

- Relación jerárquica: Aquella muestra que depende jerárquicamente de otra. El desarrollo de un proyecto turístico en la localidad de Aguas Verdes requiere la autorización de la Secretaría de Turismo del Partido de la Costa.

- Relación solidaria: La existencia de una muestra depende de otra y viceversa. Que un destino turístico sea atractivo dependerá de su entorno natural, pero también de su población, dado que el aspecto del territorio está íntimamente ligado con la calidad de vida de la comunidad, la valoración que esta hace del patrimonio, así como la protección y conservación de la cultura y el medio ambiente, etcétera.

Cualquiera sea la línea que se elija, se deberá mantener un hilo conductor relacionado con la o las hipótesis o con aquellos que se quiera comprobar y/o mostrar.

11.3.8 Conclusiones y recomendaciones

Es de esperar que la mayoría de las investigaciones, o por lo menos la mayoría de las investigaciones en turismo, tengan entre sus finalidades una práctica, es decir, observen la realidad para luego actuar sobre ella. En muchas ocasiones las conclusiones y recomendaciones “van juntas”, pero en aquellos casos en los que las recomendaciones adquieren relevancia pueden presentarse como capítulos separados.

En cuanto a esto último, cabe entonces destacar la diferencia entre conclusión y recomendación: La conclusión deriva directamente de los resultados de la investigación, es la propia investigación hablando por sí misma; en cambio, la recomendación es una sugerencia sobre aquellas modificaciones que se podrían o deberían realizar y cómo se considera que deberían aplicarse dichos cambios.

11.3.8.1 Conclusión

Realizar una conclusión significa desarrollar una idea después de considerar una serie de datos o circunstancias. En el informe de investigación la conclusión debe cumplir la función de demostrar que se han alcanzado los objetivos propuestos, es decir, que responde a un compromiso asumido. Por consiguiente, en este punto se debe destacar de manera clara y concisa aquello que se ha investigado y producido. Javier Callejo Gallego, en La investigación social del turismo. Perspectivas y aplicaciones (Gutiérrez Brito 2007), expresa que los objetivos de toda conclusión deben tener las siguientes características:

- “Sintetizar en pocas palabras, la investigación realizada”: Significa señalar en pocas líneas o algunos párrafos el objetivo que dio lugar a la realización de la investigación, junto con las prácticas investigativas desarrolladas.

- “Dar respuesta a los objetivos que se plantearon en el diseño de la investigación”. Responder a los objetivos de la investigación es describir los resultados obtenidos, suprimiendo de esta manera la explicación sobre los dispositivos o herramientas utilizados durante el proceso. Sin olvidarse de que lo que se ha de presentar es una reducción de la realidad social.

- “Subrayar los resultados más importantes y significativos”. Al subrayar los resultados, se destaca el aporte verdadero de la investigación. Esta debe, por ejemplo, poder responder las siguientes preguntas:

- ¿Qué novedades aportan los resultados de la investigación?

- ¿Qué realidad modifican o confirman los resultados de la investigación?

- “Establecer las limitaciones que ha tenido la investigación y por dónde puede continuar”. Se trata de realizar una reducción sobre la realidad, decidir cuáles serán los resultados que deben o no ser expuestos. Esta limitación estará marcada por diferentes factores, tales como recursos económicos u otros. En esta parte de la conclusión se debe marcar por dónde podría continuar la investigación en el futuro, a partir de los resultados obtenidos.

En síntesis, la conclusión de un informe da por finalizado este, pero debe dejar abierta la posibilidad de retomar el material empírico para nuevos análisis, resultados, conclusiones y recomendaciones.

11.3.8.2 Recomendaciones

En las recomendaciones es el propio investigador o equipo de investigación el que cumple el rol de juez. En muchas oportunidades estas pueden interpretarse como sentencias en las que se expresa qué se debe hacer o dejar de hacer, e incluso que sugieren cómo debería realizarse.

En caso de que la investigación haya surgido de la demanda de una institución o empresa, estas cuentan con mayor experiencia práctica que el investigador sobre el objeto de estudio, por lo que las recomendaciones solo podrán ser realizadas si el investigador dispone de información suficiente sobre la empresa, sus antecedentes, recursos, etc.; de lo contrario, deberá abstenerse, ya que ello es función de los que poseen el poder de decisión.

Las conclusiones y recomendaciones son resúmenes o síntesis, constituyen una instancia de reflexión sobre la propia práctica investigativa en la que se evalúan las limitaciones existentes y se proponen sugerencias para la superación de estas.

11.3.9 Anexos

Todo informe de investigación cuenta con una serie de elementos distintos al discurso, que permiten al investigador resaltar e ilustrar la exposición. A continuación se analizarán los fragmentos discursivos, cuadros de esquemas y tablas, gráficos, fotografías, otros materiales utilizados y referencias.

11.3.9.1 Fragmentos discursivos

Los fragmentos discursivos son producciones obtenidas por los diferentes informantes, ya sea mediante entrevistas cualitativas, grupos de discusión u observación participante. Por medio de este elemento se da la palabra directa a quienes brindaron la información, pero no debe olvidarse que solo es un recurso retórico que ilustra el trabajo de investigación. Sin embargo, cabe destacar la fuerza que poseen estos fragmentos, también llamados verbatim, dado que sirven de punto de partida del propio argumento o, en muchos casos, como conclusión de este.

Los fragmentos deben estar claramente identificados, por ejemplo, determinando si corresponden a segmentos de una entrevista o un grupo de discusión o si provienen de otros dispositivos utilizados, los cuales deben ser explicados por el investigador.

Por último, se debe evitar la abundancia de fragmentos, buscando que no se impongan a la palabra del propio investigador, hecho que puede dar la sensación de un escaso trabajo de elaboración e interpretación por parte de este.

11.3.9.2 Cuadros de esquemas y tablas

Los cuadros de esquema y las tablas deben cumplir con la función de sintetizar partes del informe, y en algunos casos, la totalidad de este. Son un resumen no detallado de lo dicho en el informe. Los cuadros de esquema son una radiografía de la estructura; deben ser sencillos para no sumar complejidad al informe. Además, se debe evitar el uso de conceptos y/o términos que no fueron o no serán utilizados en la redacción del informe de investigación.

Este tipo de cuadros suele utilizarse tanto en investigaciones con enfoque cuantitativo como cualitativo. Sin embargo, las tablas estadísticas solo son de utilidad en el primero de ellos, aunque como en el caso de los cuadros de esquema, también resultan ser un resumen del texto escrito, es decir, no sustituyen la redacción.

Finalmente, es recomendable que cada tabla o cuadro esté numerado y titulado según el orden que guarden en el informe.

11.3.9.3 Gráficos

Los gráficos tienen la función de representar mediante imágenes, principalmente en los estudios con enfoque cuantitativo, la distribución de un fenómeno dado. Al igual que en el caso de las tablas y los esquemas, deben resumir y permitir “una primera vista” de lo que ya se ha dicho o se va a decir, así como estar numerados y titulados. El contenido de los gráficos debe estar referenciado en el mismo cuadro; por ejemplo, los elementos y símbolos utilizados en el mismo, deben estar codificados con referencia a la fuente de los datos que se han utilizados para su creación.

11.3.9.4 Fotografías

Este tipo de elementos sólo tienen sentido de ser incluidos en un informe de investigación cuando:

- Constituyen el objeto material de la investigación

- Son material instrumental de los trabajos de investigación.

Las fotografías pueden ser incluidas en los informes para permitirle al lector un mayor conocimiento sobre el tema y, como en los casos anteriores, deben estar tituladas y numeradas, con la posibilidad de incluirse al final como un anexo, o bien, insertas en el cuerpo principal del informe.

11.3.9.5 Otros materiales utilizados

Además de los elementos nombrados con anterioridad, también pueden utilizarse otros instrumentos para la recopilación de datos. La inclusión de estos materiales (cuestionarios, encuestas, etc.) permite detallar los procedimientos realizados, otorgándole un lenguaje más científico-metodológico al informe.

11.3.10 Referencias

Este elemento agrupa a todo el material no propio que haya sido utilizado durante el proceso de investigación. Su finalidad principal es permitir la comparación del material utilizado con la producción realizada, además de facilitar la lectura y la redacción del informe final. Cabe destacar que una investigación no se alimenta solamente de lo producido en los trabajos de campo, sino también de datos creados por otros trabajos de investigación, hayan perseguido estos los mismos objetivos o no y utilizado la misma metodología o no. En los informes de investigación en turismo las referencias deben adoptar el estilo de citas bibliográficas oficial de las Normas ISO 690:2013 Directrices para la redacción de referencias bibliográficas de citas de recursos de información.

11.4 Tipos de informes

Los elementos que conforman la estructura del informe y las diferentes combinaciones que se pueden realizar con ellos permiten diferenciar algunos tipos de (Gutiérez Brito 2007):

- Informe analítico de investigación básica (académico-científico): En este tipo de informe se destaca el marco teórico metodológico, es decir, aquello que sirve para evaluar los fundamentos de la investigación realizada, y en donde las conclusiones tienen un peso relativo e incluso puede que no se incluyan recomendaciones. Este estilo de informes presenta referencias extensivas.

- Informe analítico de investigación aplicada: Se lo utiliza generalmente en las investigaciones amplias que se han realizado por la demanda de alguna institución u empresa y está destinado a establecer un estado de situación del objeto de estudio. Aquí el marco teórico y la metodología sufren una reducción, y los resultados y conclusiones toman un papel preponderante.

- Informe operativo o ejecutivo: Está destinado a facilitar la actuación casi inmediata. El punto de arranque queda reducido a la mínima expresión, pudiendo también desaparecer el marco o contexto teórico. En este tipo, las recomendaciones presentan una gran importancia y se realiza una cuidada y prolija presentación de aquellos resultados que específicamente anteceden a las conclusiones.

- Informe divulgativo: Este tipo de informe destaca de manera resumida los aspectos más impactantes de la investigación. En general, no suelen ser más extensos que una página.

- Informe de conclusiones: Aunque no es un informe de investigación, al igual que el informe ejecutivo, consiste en dar cuenta casi solamente de las conclusiones.

- Informe borrador de conclusiones: Este estilo, al igual que el anterior, no es en sentido estricto un informe, pero presenta un avance sobre las primeras conclusiones de la investigación. Suele realizarse en momentos en los que se deben tomar decisiones, en general, urgentes. La realización de este informe permite un primer acercamiento al informe de investigación que se desarrollará con posterioridad.

En definitiva, los diferentes informes ponen énfasis en distintos puntos relacionados con el proceso de redacción de la investigación.

11.5 Presentación del informe

Por último, cuando se realiza un informe de investigación, en general será presentado ante terceras personas, ajenas al proceso de la investigación. Es por esto que el autor o autores deberán defender y justificar su trabajo de investigación; este paso recibe el nombre de presentación de informe, y consiste en la comunicación de la información volcada en el escrito.

Dado que el tipo de público al que se dirigirá la defensa del estudio puede variar, el expositor podrá utilizar alguna de las siguientes estrategias comunicativas:

- Estrategia defensiva: En este caso, el público es específico y presenta conocimientos sobre el tema de investigación. Por esto mismo, la estrategia se desarrolla en torno de aquellos cuestionamientos que surgirán acerca del informe.

- Estrategia divulgativa: A diferencia del anterior, el receptor no es experto en el campo de estudio, por lo que se busca que este tipo de estrategia comunicacional capte el interés sobre la investigación que se ha presentado.

CAPÍTULO 12

CUESTIONARIO
GUÍA DE AUTOEVALUACIÓN - PREGUNTAS CLAVES

1. Ubique en la tabla, con el número indicado, las siguientes características según correspondan al paradigma reduccionista o al paradigma sistémico:
1. Aborda la problemática a analizar y resolver de manera interdisciplinaria

2. Divide la realidad en partes independientes, las que pasan a ser unidades elementales de investigación.

3. Sin descuidar el análisis, considera las unidades de investigación como un todo indivisible.

4. La suma de las explicaciones aisladas explica el comportamiento del objeto de estudio.

5. Estudia las redes causales de los fenómenos.

6. Privilegia el análisis y atomiza en especialidades.

7. Promueve una relación mecánica entre causa y efecto, reduciendo el problema a estas dos variables.

8. Considera la realidad como un conjunto complejo de componentes relacionados, que actúa como un todo con un mismo objetivo.

PARADIGMA REDUCCIONISTA

PARADIGMA SISTÉMICO

2. Responda si es verdadero (V) o falso (F) que los factores turísticos o recursos turísticos son los elementos que por sí mismos, o en combinación con otros, pueden despertar el interés por visitar una determinada zona o región.
..................................................

3. Complete con la categoría correcta de la primera clasificación de recurso turístico tomando como criterio la escasez o abundancia. Explique cada categoría.
a) ..................................................

b) ..................................................

4. Existe una segunda clasificación de recurso turístico, que resalta diferentes dimensiones o características de estos. Clasifíquelos y explíquelos.
a) ..................................................

b) ..................................................

c) ..................................................

d) ..................................................

e) ..................................................

f) ..................................................

g) ..................................................

5. El modelo FAS de la OMT clasifica los recursos turísticos o factores en tres categorías. Conceptualice cada uno de ellos.
a) ..................................................

b) ..................................................

c) ..................................................

6. Indique si los recursos económicos son de vital importancia para el desarrollo del turismo, provengan del sector público o el sector privado. Amplíe la respuesta.
..................................................

7. Mencione y explique los sistemas de apoyo a los que hace referencia la metodología FAS. ¿Es verdad que los sistemas de apoyo funcionan solo en el destino para complementar los recursos turísticos?
..................................................

8. Según Jafar Jafari existen cinco plataformas teóricas desde las que pueden abordarse el estudio y el análisis del turismo; marque con X las correctas.
… Plataforma apologética.

… Plataforma económica.

… Plataforma precautoria.

… Plataforma sociocultural.

… Plataforma adaptativa.

… Plataforma científico-céntrica.

… Plataforma de interés público.

9. Indique tres de las razones por las que el turismo contribuye al equilibrio de la balanza de pagos:
a) ..................................................

b) ...................................................

c) ..................................................

10. ¿Es verdadero (V) o falso (F) que en la plataforma apologética se resalta que el turismo contribuye a la preservación y puesta en valor de las costumbres de la población local? Amplíe su respuesta.
..................................................

11. Indique si es verdadero (V) o falso (F) que la plataforma precautoria se basa en:
… beneficios de la actividad sobre la comunidad local.

… impactos negativos del turismo sobre diferentes aspectos.

… tendencias globales del turismo.

12. Indique si es verdadero (V) o falso (F) que la plataforma adaptativa aborda la problemática del hecho turístico desde cómo hacerlo, procurando potenciar los beneficios y mitigando, cuando no evitando, los perjuicios que este fenómeno ocasiona. Amplíe su respuesta.
..................................................

13. Marque con X según corresponda y amplíe su respuesta:
La plataforma científico-céntrica se basa:

… exclusivamente en conocer los impactos de la actividad sobre el medio ambiente.

… en considerar al turismo como un todo, de manera de poder estudiar y analizar sus estructuras, componentes y funciones.

14. Explique la plataforma de interés público planteada por Jafar Jafari en su documento El turismo como disciplina científica.
..................................................

15. Indique si es verdadero (V) o falso (F) que el conocimiento científico se diferencia del conocimiento vulgar por su método. Fundamente su respuesta
..................................................

16. Ubique en la tabla, con el número indicado, las siguientes características según correspondan al conocimiento vulgar o al conocimiento científico.
1. Se utiliza para resolver problemas de mucha simpleza.

2. Está dirigido al público en general y no se explicitan los fundamentos de los que dice. Solo se legitiman por su propia exposición.

3. Se agota en el acto de su propia ejecución.

4. Brinda, o intenta brindar, explicaciones o razones que están por encima de las opiniones.

5. Intenta ser objetivo y puede comprobarse.

6. Es un conocimiento reflexivo y crítico.

CONOCIMIENTO VULGAR

CONOCIMIENTO CIENTÍFICO

17. Indique cuáles de las siguientes aseveraciones son verdaderas (V) y cuáles son falsas (F).
… Las ciencias naturales se explican y se observan “desde el exterior”, y las ciencias sociales se explican y observan “desde el interior”.

… El turismo se encuadra dentro de los parámetros de las ciencias sociales.

… En las ciencias sociales las posibilidades de experimentación son ilimitadas.

… En el estudio de las ciencias sociales se logra un nivel de análisis tan objetivo como en las ciencias naturales.

18. Complete cada una de las siguientes aseveraciones de la tabla de su izquierda con las frases de la tabla de la derecha, colocando en la columna vacía el número correspondiente.

1

El método científico es analítico y selectivo.

separa los elementos para analizarlos y se focaliza en lo más relevante de un fenómeno objeto de estudio

2

El método científico es frágil e inestable,

parte de lo general a lo particular, así como también de lo particular a lo general.

3

El método científico es crítico,

somete al examen, el juicio y la crítica toda la información y los datos que registra.

4

El método científico es teórico,

formula problemas y cuestiones, pero adelanta soluciones que luego se verá si son ciertas.

5

El método científico es empírico,

siempre, de manera explícita o implícita, se parte de un conjunto de definiciones.

6

El método científico es circular,

Siempre, al final de una investigación, se vuelve al principio para interpelar a esa teoría original, ya sea refutándola total o parcialmente, o confirmándola.

7

El método científico es hipotético,

pues su principal fuente de información son la experiencia y la observación ordenada y sistemática de la realidad.

8

El método científico es inductivo y deductivo,

el conocimiento que genera no es nunca definitivo.

19. Indique si “observar el turismo como una de las técnicas de investigación social aplicadas, es, en definitiva, observar a la sociedad, ya que, desde el punto de vista práctico, los objetivos de observar este fenómeno son, entre otros, conocer las necesidades, expectativas, motivaciones y hábitos de compra de los visitantes”. Justifique su respuesta.
..................................................

..................................................

20. ¿Cuáles son tres de los principales resultados que el sector público pueden lograr mediante el estudio del turismo como fenómeno social?
a) ..................................................

b) ..................................................

c) ..................................................

21. Ordene de manera ascendente (1, 2, 3, 4, 5) los pasos que se deben seguir en un proceso de investigación social:

… Análisis

… Producción de información

… Resultados

… Teoría

… Hipótesis

22. ¿Es verdadero o falso que el hecho de que las hipótesis sean verdaderas o no es una cuestión que se puede resolver apelando a la lógica?
..................................................

23. En toda investigación se reconocen varios elementos imprescindibles, mencione cuatro de ellos:
a) ..................................................

b) ..................................................

c)..................................................

d)..................................................

24. Complete cada una de las siguientes aseveraciones de la tabla de su izquierda con las frases de la tabla de la derecha, colocando en la columna vacía el número correspondiente.

1

La investigación es metódica

porque lo importante no es dar con datos aislados, sino vincular nuestros pensamientos con los datos derivados del análisis crítico de las fuentes de información

2

La investigación es una actividad reflexiva

porque se basa en un examen profundo, atento y minucioso de diferentes elementos, tales como las fuentes de información, los datos que se encuentran en la realidad, los problemas asumidos y los modelos de comprobación de las hipótesis.

3

La investigación es sistemática

ya que requiere de procesos lógicos para adquirir, sistematizar y transmitir los conocimientos.

25. Indique con X cuáles de las siguientes frases completan la idea central de que la investigación básica se caracteriza por…:
… tener como fin formular nuevas teorías.

… contrastar con aspectos prácticos.

… partir de un marco teórico y permanece en él.

26. ¿Es verdadero (V) o falso (F) que la investigación aplicada se caracteriza porque busca la aplicación o utilización de los conocimientos que se adquieren como resultado del proceso de investigación? Complete su respuesta.
..................................................

..................................................

27. A continuación, exprese algunos ejemplos de la aplicabilidad de la estadística descriptiva en el mundo del turismo.
a)..................................................

b)..................................................

28. Indique 4 resultados que pueden lograrse mediante la investigación en el campo del turismo:
a)..................................................

b) ..................................................

c) ..................................................

d) ..................................................

29. ¿Es verdadero (V) o falso (F) que el método de trabajo de la estadística descriptiva consiste en aislar los fenómenos ocasionales y centrarse en los fenómenos reiterativos para poder sistematizarlos y luego comprenderlos? Amplíe su respuesta.
..................................................

30. Elija, marcando con X, cuál de las siguientes utilidades ofrece a la investigación turística la inferencia estadística:
… Establecer con seguridad escenarios a mediano y largo plazo.

… Realizar estimaciones de lo que puede ocurrir con un grado mayor o menor de probabilidad.

31. Ubique en la tabla, con la letra indicada, las siguientes características según correspondan a las investigaciones estadísticas muestrales o a las investigaciones estadísticas censales.

Investigaciones estadísticas muestrales

Investigaciones estadísticas censales

a) Estudian las características que se hayan definido como de interés en todos y cada uno de los individuos.

b) Solo se realiza el estudio sobre un subconjunto de la población.

32. Indique si es verdadero (V) o falso (F) que para diseñar una muestra representativa se deben tomar en cuenta ciertas diferencias en las características de los individuos que conforman la muestra. Amplíe su respuesta.
..................................................

33. Ubique con el número correspondiente las siguientes frases, según sean consideradas un parámetro o un atributo. Amplíe su respuesta:

1. Nacionalidad

2. Profesión

3. Sexo

4. Motivo de viaje

PARÁMETRO

ATRIBUTO

34. ¿Es verdadero (V) o falso (F) que los atributos ordenables son aquellos a los que solamente se les puede dar un orden alfabético, casual o azaroso? Por ejemplo, el estado civil de los visitantes: soltero, casado, viudo, divorciado; o el país de residencia: Alemania, Brasil, Colombia, México, etcétera.
..................................................

35. Marque con X cuáles de las siguientes variables son discretas:

… Gustos de los visitantes.

… Cantidad de pasajeros que arriban a un destino.

… Comportamiento de compra de turistas.

… Vuelos diarios a un país.

… Gasto per cápita en destino.

36. ¿Es verdadero (V) o falso (F) que las variables temporales son aquellas que se refieren a un momento o período concreto o medianamente largo, como por ejemplo las personas que visitaron un determinado Centro de Interpretación en el mes de septiembre del año tal? Amplíe su respuesta.
..................................................

37. ¿Es verdadero (V) o falso (F) afirmar que parámetro es toda característica poblacional que se quiere estudiar y que suele ser desconocido antes del estudio? Amplíe su respuesta.
..................................................

38. Mencione y explique las cinco categorías en las que pueden clasificarse las variables instrumento.
a) ..................................................

b) ..................................................

c) ..................................................

d) ..................................................

e) ..................................................

39. Complete la siguiente afirmación ubicando en el lugar indicado la frase correcta:
Las variables cuantitativas se miden habitualmente en dos escalas: ..................................................; y las variables cualitativas utilizan escalas tales como ..................................................

a) intervalo y proporción

b) ordinal y nominal

40. Indique con X cuáles de las siguientes características refieren a una escala de proporción. Amplíe su respuesta.
… Clasifica, ordena y establece intervalos

… Determina la igualdad de razones

… El punto cero y la unidad de medida son arbitrarios.

… La proporción de dos intervalos cualquiera es independiente de la unidad de medida y del punto cero.

41. Ubique en la tabla las siguientes variables, según sean de escala nominal, de escala ordinal o de escala de intervalo.

1. 1 = varón 2 = mujer

2. 1 = excelente
2 = muy bueno

3 = bueno

4 = regular

5 = malo

3. Renta $ 10.000

Escala de intervalo

Escala nominal

Escala ordinal

42. Ubique en la tabla, con el número correcto, las siguientes características según correspondan a las hipótesis estadísticas de modelo, a las hipótesis sobre las formas funcionales o a las hipótesis de causalidad y trabajo.

1

Hipótesis estadísticas del modelo

Estas hipótesis recaen sobre las variables aleatorias, determinan la forma probabilística de la investigación y permiten hablar en términos de probabilidades sobre las conclusiones establecidas.

2

Hipótesis sobre las formas funcionales

Estas hipótesis se plantean al principio del trabajo y tratan de dar una solución y respuesta anticipada al problema formulado.

43. ¿Es verdadero (V) o falso (F) que las fuentes secundarias son las que hacen referencia a la documentación que contiene material nuevo y original, cuya disposición no sigue ningún esquema predeterminado? Amplíe su respuesta.
..................................................

..................................................

44. Complete con la denominación correcta las siguientes definiciones:
.................................................. son publicaciones en serie, es decir, publicaciones editadas en fascículos sucesivos que aparecen en forma periódica, por consiguiente, se incluyen aquí los periódicos, las revistas, los anuarios y las memorias entre otras, etcétera.

.................................................. son publicaciones que recopilan los resultados parciales o totales del trabajo de investigación realizado por instituciones públicas o privadas.

.................................................. son aquellos trabajos que se presentan en congresos, simposios y reuniones científicas; su característica principal es que en este medio se ofrecen, pasando un filtro cualitativo, los primeros resultados de todas las investigaciones.

45. ¿Cuáles son los índices más importantes para el mundo del turismo?

..................................................

46. Indique con X cuáles de las siguientes fuentes de información son primarias:
… Informes de investigación.

… Revistas de resúmenes.

… Actas de congresos.

… Índices bibliográficos.

… Revistas científicas.

… Literatura gris.

… Índices permutados (keywords-in context-index).

… Índices de contenidos.

…Tesis doctorales.

… Libros.

… Índices de citas.

47. Coloque la denominación correcta del tipo de fuente de información que se define a continuación:
.................................................. reúne solo las referencias bibliográficas de un conjunto de documentos, ordenados en función de alguna característica esencial o formal”

48. ¿Cuáles son las fuentes de información que funcionan como “servicio de alerta” para saber todo lo que se publica o bien como repertorio para recuperar la información?
..................................................

49. Coloque la denominación correcta al tipo de fuente de información que se define a continuación:
.................................................. es el resultado de un proceso de investigación en profundidad sobre un tema científico. Es una fuente estructurada, y en principio bien planteada metodológicamente.

50. Mencione y explique tres de los elementos que caracterizan el Enfoque Cuantitativo de investigación.
a) ..................................................

b) ..................................................

c) ..................................................

51. ¿Cómo se denomina al paradigma del que parte la investigación cuantitativa? Explíquelo.
..................................................

52. Complete con la idea correcta la siguiente frase y amplíe esta idea:
La investigación cualitativa sostiene que no existe una realidad social universal que afecte de forma independiente a todos los individuos sino ..................................................

53. ¿Cómo se denomina al paradigma del que parte la investigación cualitativa? Explíquelo.
..................................................

54. ¿Es verdadero (V) o falso (F) decir que el grupo de pertenencia y la ubicación en la estructura social de las personas no influyen directamente en la manera en que se interpreta la realidad social en la que viven?
..................................................

55. Enuncie al menos 3 ejemplos en los que sea aconsejable la utilización de métodos cualitativos:
a) .....................................................

b) ..................................................

c) ..................................................

¿En qué otras situaciones se aconsejan la utilización de este método?

..................................................

..................................................

56. Indique si la siguiente afirmación es verdadera (V) o falsa (F):
… Nunca fue aceptado que tanto el investigador como los instrumentos que se apliquen para la investigación podían influir en los resultados de las observaciones.

57. Ordene de manera ascendente (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7) las fases de un proceso de investigación en el que se utilice la encuesta como instrumento de obtención de información, y posteriormente explique cada una de ellas:
… Estudio previo.

… Precodificación y codificación.

… Operacionalización de los contenidos.

… Diseño del instrumento de recolección de los datos.

… Delimitación de los objetivos de estudios y selección de la muestra.

… Planificación.

… Formulación de hipótesis.

58. Indique cinco requisitos que debe reunir una muestra para ser representativa:
a) ..................................................

b) ..................................................

c) ..................................................

d) ..................................................

e) ..................................................

59. Dentro de las fases de la investigación mediante el uso de la encuesta, ¿a qué se denomina prueba piloto? Amplíe su respuesta.
..................................................

.....................................................

60. ¿A cuál técnica se refiere la siguiente definición? Coloque la denominación correcta:
.................................................. es una de las técnicas más utilizadas, ya que estas cuentan con herramientas que proporcionan información empírica en relación con diversos aspectos del turismo en general, tales como información sobre la oferta turística, la demanda turística, componentes del turismo y características de este fenómeno.

61. Mencione cuatro de las situaciones más comunes en las que es conveniente el uso de la encuesta como herramienta de investigación:
a) ..................................................

b) ..................................................

c) ..................................................

d) ..................................................

62. ¿A qué tipo de hipótesis se refiere la siguiente definición? Coloque la denominación correcta:
.................................................. son las que establecen las supuestas relaciones que existen entre aquellas variables sobre las que se indagará en el estudio.

63. Completar con el concepto correcto:
Los códigos que se asignan a las categorías de variables nominales no indican un valor numérico ..................................................

64. ¿Es verdadero (V) o falso (F) que la interpretación de información estará condicionada por diferentes elementos que hacen al contexto general de todo el proceso? Amplíe su respuesta.
..................................................

65. Mencione tres de las ventajas que se pueden encontrar en la administración de encuestas por correo
a)..................................................

b)..................................................

c) ..................................................

¿Y cuáles son las desventajas de esta metodología?

..................................................

66. Complete la siguiente afirmación con la idea correcta y amplíe su respuesta:
..................................................: una de las ventajas que tiene este tipo de encuesta es la simultaneidad que puede aplicarse entre la obtención de respuestas y la carga de datos .................................................. puesto que las respuestas que se van obteniendo directamente pueden asentarse en la matriz que se haya prediseñado.

67. Defina encuesta transversal:
..................................................

68. Si el criterio de clasificación de las encuestas es el período de tiempo, ¿cómo se denominan las diferentes categorías? Mencione aquella o aquellas que todavía no han sido indicadas.
..................................................

69. ¿Es verdadero (V) o falso (F) que el cuestionario de la encuesta es uno de los dispositivos más utilizados en el uso de la búsqueda de información con un enfoque cuantitativo?
..................................................

70. ¿Es lo mismo encuesta que cuestionario?
..................................................

71. Indique a cuál tipo de encuesta se refiere la siguiente definición:
Con la encuesta.................................................. el encuestador es responsable de crear el clima de confianza y cordialidad necesario para que el encuestado tenga la confianza suficiente para responder a las preguntas que deben formularse de la manera más imparcial posible; incluso, en los casos de preguntas complejas, el encuestador tiene el derecho y la obligación de ayudar el encuestado a entenderlas con mayor claridad.

72. Ubique en la tabla, con el número correcto, las siguientes características según correspondan a loa diferentes tipos de preguntas estudiados.

1

Batería de preguntas

dependen de las preguntas filtro, es decir que, siguiendo con el caso anterior, son las que se aplicarían solo a los individuos que dicen haber realizado un viaje al exterior en el período mencionado.

2

Preguntas atenuantes

permiten controlar la veracidad de la información que se le está solicitando al encuestado.

3

Preguntas de control o de consistencia

preguntas que se agrupan en torno a una temática determinada, por ejemplo, preguntas mediante las que se pretende indagar el grado de satisfacción en la prestación de diferentes servicios.

4

Preguntas de contingencia

se utilizan para crear un ambiente adecuado, de confianza, relajado.

5

Preguntas de respuesta múltiple

las posibilidades de respuestas son más amplias que en las cerradas.

6

Preguntas filtro

ofrecen una gama determinada de respuestas, de las cuales el encuestado puede elegir una y solo una, pero además se caracterizan porque en la pregunta se le solicita al encuestado una valoración con respecto a una variable en particular.

7

Preguntas evaluativas categorizadas

En este tipo de preguntas el encuestado puede elegir más de una respuesta.

8

Preguntas categorizadas

Estas preguntas cumplen la función de organizar el recorrido que se debe seguir en la administración del cuestionario.

73. Complete la siguiente afirmación con la idea correcta y amplía su respuesta.
Dentro de las técnicas de observación, la .................................................. fue la primera que se utilizó para crear, en base a esta, una metodología que se diferencie de aquellas ya estudiadas y que corresponden a un enfoque cuantitativo que parte de un paradigma positivista.

74. ¿Cómo se denomina al hecho de que el entrevistado intente contestar aquello que piensa que el observador quiere recibir como respuesta?
...................................................

Amplíe esta idea:

..................................................

..................................................

75. Justifique la utilización de la observación como una de las posibles técnicas de investigación turística
..................................................

76. Mencione y explique los dos tipos de errores más comunes que pueden aparecer en un proceso de observación
..................................................

..................................................

77. Este tipo de entrevistas tienen un lugar de privilegio dentro del mundo del Turismo, ya que busca conocer y profundizar en las razones, los motivos; en el porqué la no demanda se convierte o no en demanda efectiva para un destino determinado, y poder ajustar la oferta en consecuencia. ¿A qué tipo de entrevistas hace referencia el siguiente párrafo? Amplíe su respuesta. ..................................................

78. Mencione y explique tres de las categorías en las que suele dividirse a la tarea de análisis.
a) ..................................................

b) ..................................................

c) ..................................................

79. Indique si la siguiente afirmación es verdadera (V) o falsa (F):
… Un justificativo primordial del uso de la observación como técnica de investigación del fenómeno turístico tiene que ver con la complejidad que se tiene en la actualidad para la individualización de la demanda turística, por consiguiente, la observación en muchos casos se utilizan para determinar los diferentes tipos de demanda existentes, sus necesidades, su adecuación a la oferta, o a las investigaciones cuyos resultados permitan anticipar los efectos que ciertos programas de intervención puedan tener sobre determinados grupos sociales o comunidades.

80. Explique el concepto de la observación científica:
..................................................

81. Mencione las características de las entrevistas cualitativas:
....................................................................................................

82. ¿Cuáles son las tres diferencias básicas entre las historias de vida tradicional y las historias de vida como herramienta de investigación turística?
a) ..................................................

b) ..................................................

c) ..................................................

83. ¿Es verdadero (V) o falso (F) que la investigación utiliza al grupo para conocer la realidad social? Amplíe su respuesta.
..................................................

84. Explique cuál es la principal utilidad que tienen las entrevistas sobre hábitos y prácticas.
..................................................

85. ¿Qué otra finalidad puede atribuirse a este tipo de entrevistas?
..................................................

..................................................

86. ¿Es verdadero (V) o falso (F) que los grupos diseñados deben ser homogéneos entre sí y heterogéneos internamente? Amplíe su respuesta.
..................................................

87. En un grupo, ¿cuáles son las funciones que debe cumplir un moderador o facilitador?
..................................................

..................................................

88. Explique las dos principales funciones que cumplen las entrevistas exploratorias.
a) ..................................................

b) ..................................................

89. ¿A qué y por qué suele vincularse la entrevista de grupo en la investigación turística? Amplíe su respuesta.
..................................................

..................................................

90. Indique si la siguiente afirmación es verdadera (V) o falsa (F). Amplíe su respuesta.
“La investigación utiliza al grupo para conocer la realidad social, y partiendo del principio de que la grupalidad es el espacio en el que los individuos forman sus opiniones y actúan, se comenzó a investigar a los grupos naturales, es decir, los espontáneos, los que ya existían, el grupo de compañeros en la universidad, la familia, el grupo de amigos”.

..................................................

..................................................

91. En todo proceso de investigación en el que se utiliza la entrevista, el análisis es considerado una tarea central, y puede dividirse en tres tipos. Explique cada uno de ellos.
a) ..................................................

b) ..................................................

c) ..................................................

92. Para llevar adelante una campaña de promoción turística, ¿qué tipo de documento se utiliza con mayor frecuencia. Amplíe su respuesta.
..................................................

93. Cuando investigamos en Turismo, ¿qué enfoque nos permite hacer un análisis de contenido y cuáles son sus principales ventajas? Amplíe su respuesta.
....................................................................................................

94. Expláyese lo más posible sobre el análisis del discurso.
..................................................

..................................................

..................................................

..................................................

95. Explique las diferentes categorías de las huellas físicas.

..................................................

96. ¿Cómo debe ser la redacción del informe? ¿Por qué? Da ejemplos de las fases que crea deben ser parte de un informe de investigación.
..................................................

..................................................

97. A pesar de que pueda parecer una obviedad, explique cada una de las etapas de la estructura general de un informe de investigación:

..................................................

..................................................

..................................................

..................................................

..................................................

..................................................

BIBLIOGRAFÍA

SIERRA BRAVO, R., Técnicas de Investigación social. Teoría y ejercicios. Madrid: Paraninfo, 2001. ISBN 9788428324298.

SIMMEL, G. Sociología - Estudios sobre las formas de socialización. En: Revista de Occidente - Biblioteca de la Revista de Occidente. Madrid, 1977.

SIMMEL, G. Sociología. Estudios sobre las formas de socialización. 2a ed. Madrid: Revista de Occidente, 1977. ISBN 9788429287325. IV. La lucha. V. El secreto y la sociedad secreta.

TAYLOR, S.J. y BOGDAN, R. Introducción a los métodos cualitativos en investigación. La búsqueda de los significados. Madrid: Paidós,1992. ISBN 8475098169

MINISTERIO DE TURISMO DE LA NACIÓN: Anuario Estadístico de Turismo, año 2016. Edición 2016, Buenos Aires.

ARGENTINA. PRESIDENCIA DE LA NACION. MINISTERIO DE TURISMO. Anuario Estadístico de Turismo. Año 2016. Buenos Aires: [Subsecretaria de Desarrollo Turístico], 2016.

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OMT [Organización Mundial del Turismo de las Naciones Unidas]. Panorama OMT del turismo internacional: Edición 2016 [en línea]. Madrid: UNWTO, 2016 [consulta: 10 diciembre 2018]. eISBN 9789284418152. Disponible en: UNWTO e-Library.

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UNWTO [World Tourism Organization ]. UNWTO Tourism Highlights: 2017 Edition [en línea]. [s. l.]: UNWTO, 2017 [consulta 10 diciembre 2018]. eISBN: 9789284419029. Disponible en: UNWTO e-Library

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YVERA - Ministerio de Turismo de la República Argentina. [consulta: 20 de marzo de 2018]. Disponible en: www.yvera.gob.a

YVERA [en línea]. Secretaría de Turismo [2018] [consulta: 20 de marzo de 2018]. Disponible en: www.yvera.gob.a

Sobre los autores

Aimé Yeme

Licenciada en Turismo y Hotelería por la Facultad de Comunicación en la Universidad Argentina de la Empresa (UADE). Durante el desarrollo de su carrera ha sido colaboradora del Instituto de Ciencias Sociales y Disciplinas Proyectuales (INSOD-UADE) y referente de la Asociación Nacional de Estudiantes de Turismo (ANET) en su universidad. Fue una de las coordinadoras del VI Encuentro Regional de Estudiantes de Turismo (ERET Centro 2017) y del X Congreso Internacional de Turismo (CIT Buenos Aires 2018), ambos realizados en el marco de dicha Asociación. Actualmente trabaja en el Sector Público de la República Argentina y se encuentra especializándose en materia de accesibilidad y conectividad turística.

Fabrizio Nicolás Scalfino

Licenciado en Turismo y Hotelería por la Facultad de Comunicación en la Universidad Argentina de la Empresa (UADE), donde actualmente se desempeña como docente. Colabora con el Instituto de Ciencias Sociales y Disciplinas Proyectuales (INSOD-UADE) en proyectos que contribuyen a la generación de conocimiento científico en el sector de la hospitalidad. Actualmente se desempeña en la Secretaría de Gobierno de Turismo de la República Argentina como Referente Técnico en materia de Calidad y Desarrollo.

Mailén Córdoba Martínez

Licenciada en Turismo y Hotelería por la Facultad de Comunicación en la Universidad Argentina de la Empresa (UADE). Participó en la validación de la amigabilidad del contenido del e-book "Elementos de Normalización y Gestión de la Calidad para la Actividad Turística" de los autores Mg. Mauro Beltrami y Dr. Federico Dangelo Martínez, Instituto de Ciencias Sociales y Disciplinas Proyectuales (INSOD-UADE). Actualmente se desempeña en la Secretaría de Gobierno de Turismo de la República Argentina como Técnica Profesional en Sistemas de Gestión de Calidad Turística, participando en el diseño de contenidos, implementación, actualización y difusión de planes, programas y normas del Sistema Argentino de Calidad Turística (SACT).

Mario Córdoba

Se licenció en Turismo en la Universidad de Morón, Argentina y es Magister en Gestión del Turismo Ambiental egresado de la Universidad Politécnica de Madrid, España. Cuenta con más de 30 años de experiencia en Turismo y Hotelería en los ámbitos profesionales, académicos y de investigación en Argentina, América Latina y Europa. Entre los años 2004 y 2011 fue Asesor de Gabinete del Ministerio de Turismo de la Nación y coordinó el Área de Fortalecimiento de la Unidad Ejecutora de Préstamos Internacionales (MINTUR). Asimismo se desempeñó como capacitador en planificación estratégica y participativa de la Unión Europea en países Latinoamericanos y de Europa y recientemente fue consultor para el Banco Mundial (BIRF) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) en temas de turismo sustentable y comunitario. Actualmente es el Director de la Licenciatura en Turismo y Hotelería, de la Licenciatura en Gestión de Empresas Gastronómicas y de Alojamiento y de la Maestría en Gestión del Negocio Turístico en la Universidad Argentina de la Empresa (UADE).

Índice

- Cubierta

- Portada

- Créditos

- Agradecimientos

- Dedicatoria

- Prólogo

- Capítulo 1. Sistema turístico y metodología FAS

- 1.1 Introducción

- 1.2 Objetivos

- 1.3 Paradigma cartesiano vs paradigma sistémico u holístico

- 1.4 Sistema turístico

- 1.5 Modelo FAS

- Cuadro I: “Componentes del esquema FAS”.

- 1.5.1 Los factores

- Cuadro II: “Recursos turísticos”.

- Cuadro III: “Clasificación de factores”.

- 1.5.2 Los atractores

- Cuadro IV: “Clasificación de atractores”.

- 1.5.3 Los sistemas de apoyo

- Cuadro V: “Clasificación de los sistemas de apoyo”.

- Capítulo 2. Las plataformas teóricas de abordaje de la investigación turística

- 2.1 Introducción

- 2.2 Objetivos

- 2.3 El turismo como disciplina científica

- 2.3.1 Plataforma apologética: lo excelente del turismo

- 2.3.2 Plataforma precautoria: el culpable de todos los males

- 2.3.3 Plataforma adaptativa: el cómo hacer turismo

- 2.3.4 Plataforma científico-céntrica: el porqué del turismo

- 2.3.5 Plataforma de interés público: la era de su reconocimiento mundial

- 2.4 El conocimiento científico

- 2.4.1 Conocimiento vulgar

- 2.4.2 Conocimiento científico

- 2.4.3 Los rasgos del método científico

- Capítulo 3. El turismo como objeto de investigación social

- 3.1 Introducción

- 3.2 Objetivos

- 3.3 El turismo, objeto de la investigación social

- Gráfico I: “Importancia del turismo”.

- Gráfico II: “Llegada de turistas internacionales”.

- Gráfico III: “Tendencias y proyecciones 2030”.

- Gráfico IV: “Los tres ejes del turismo sustentable”.

- 3.4 El proceso de la investigación social

- Cuadro VI: “Esquema simplificado del proceso de investigación”.

- 3.4.1 El método inductivo

- 3.4.2 El método deductivo

- Cuadro VII: “Método inductivo - Método deductivo”.

- 3.5 La investigación

- 3.5.1 Tipos de investigación

- 3.5.1.1 Investigación básica

- 3.5.1.2 Investigación aplicada

- 3.5.1.3 Investigación documental

- 3.5.1.4 Investigación de campo

- 3.5.1.5 Investigación experimental

- 3.5.1.6 Investigación exploratoria

- 3.5.1.7 Investigación descriptiva

- 3.5.1.8 Investigación explicativa

- 3.5.1.9 Investigación científica

- 3.5.1.10 Investigación filosófica

- Capítulo 4. Principios básicos de la investigación y de la estadística

- 4.1 Introducción

- 4.2 La investigación turística

- Cuadro VIII: “Esquema del proceso de investigación - OMT”.

- 4.3 La estadística descriptiva en la investigación turística

- 4.3.1 Análisis descriptivo

- 4.3.2 Inferencia

- 4.3.3 Parámetro, variable y atributo

- 4.3.4 Clasificación de las variables

- 4.3.4.1 Variables discretas o continuas

- 4.3.4.2 Variables temporales o atemporales

- 4.3.4.3 Variables objetivo, instrumento y aleatoria

- 4.3.4.4 Variables independientes, dependientes e intervinientes

- Capítulo 5. Fundamentos de los enfoques cuantitativo y cualitativo

- 5.1 Fundamentos de los enfoques cuantitativos y cualitativos de la investigación

- 5.1.1 Investigación cuantitativa

- 5.1.2 Investigación cualitativa

- 5.1.2.1 Justificación del uso de los métodos cualitativos

- 5.1.2.2 Objetivos de la investigación cualitativa

- Capítulo 6. Introducción a la investigación cuantitativa y cualitativa en turismo

- 6.1 Introducción

- 6.2 Problemas de medida: diferentes tipos de escala

- 6.2.1 Escala nominal o clasificatoria

- 6.2.2 Escala ordinal

- 6.2.3 Escala de intervalo

- 6.2.4 Escala de proporción

- Tabla 1: “Escalas nominal o clasificatoria, ordinal y de proporción”.

- 6.3 Distribuciones de frecuencias de una variable

- Tabla 2: “Tipos de medidas: de posición, de dispersión, de concentración o de uniformidad y de forma”.

- 6.3.1 La mediana

- 6.3.2 La moda

- 6.4 Hipótesis

- 6.4.1 Hipótesis de causalidad y de trabajo

- 6.4.2 Hipótesis sobre las formas funcionales

- 6.4.3 Hipótesis estadísticas del modelo

- 6.5 Fuentes de información

- 6.5.1 Fuentes primarias y secundarias

- 6.5.2 Fuentes de información turística en la Argentina

- Capítulo 7. La encuesta

- 7.1 Introducción

- 7.2 Las encuestas de opinión

- 7.3 Diseño de la encuesta

- Cuadro IX: “Métodos inductivo/deductivo: hechos particulares, teoría general”.

- 7.4 Fases de la investigación mediante el uso de la encuesta

- 7.4.1 Delimitación de los objetivos de estudio y selección de la muestra representativa de la población

- 7.4.1.1 Tamaño de la muestra

- 7.4.2 Formulación de hipótesis

- 7.4.3 Operacionalización de los contenidos

- 7.4.4 Diseño del instrumento de recolección de los datos

- 7.4.5 Estudio previo

- 7.4.6 Planificación

- 7.4.7 Precodificación y codificación

- 7.4.7.1 Codificación de categorías

- Tabla 3: “Codificación de categorías”.

- 7.4.7.2 Codificación de categorías de variables ordinales

- Tabla 4: “Codificación de categorías de variables ordinales”.

- 7.4.7.3 Codificación de categorías de variables de intervalo

- Tabla 5: “Codificación de categorías de variables de intervalo”.

- 7.5 Análisis de los resultados

- Capítulo 8. La encuesta y sus aplicaciones

- 8.1 Introducción

- 8.2 Modalidad de aplicación de una encuesta

- Cuadro X: “Planilla turistas/visitantes en destino”.

- 8.3 Clasificación de encuestas

- Cuadro XI: “Estructura de estudio Delphi”.

- 8.4 Cuestionario

- 8.5 Diseño del cuestionario

- 8.5.1 Formulación de preguntas y respuestas

- 8.6 Tipología de preguntas

- Capítulo 9. Observar el turismo

- 9.1 Introducción

- 9.2 Observación y comunicación

- 9.3 Relación observación-participación

- 9.4 La observación participante

- 9.4.1 Requerimientos para la observación participante

- 9.4.2 Recomendaciones para la observación en los distintos espacios

- 9.4.3 Instrumentos para la recogida de datos en la observación participante

- 9.5 La entrevista

- 9.5.1 Características de la entrevista cualitativa

- 9.5.2 Pasos para el diseño de investigaciones con entrevistas

- Tabla 6: “Pasos para el diseño de investigaciones con entrevistas”.

- 9.6 Tipos de entrevistas

- 9.6.1 Historia oral

- 9.6.2 Entrevistas motivacionales

- 9.6.3 Entrevistas testimoniales

- 9.6.4 Entrevistas exploratorias

- 9.6.5 Entrevistas sobre hábitos y prácticas

- 9.6.6 Entrevista en grupo, focalizada en los medios de comunicación

- 9.7 El grupo de discusión

- 9.7.1 El número de grupos

- 9.7.2 La composición de los grupos

- 9.7.3 Los medios para la realización de los grupos

- 9.7.4 Transcripción y análisis de los grupos

- Capítulo 10. Los documentos en la investigación turística

- 10.1 Introducción

- 10.2 Los documentos en la investigación del turismo

- 10.3 Tipos de documentos

- 10.3.1 Documentos personales

- 10.3.2 Documentos institucionales

- 10.4 Análisis de contenido y análisis de discurso

- 10.5 Análisis de imágenes

- Capítulo 11. El informe de investigación

- 11.1 Introducción

- 11.2 Objetivos del informe de investigación

- 11.3 Características del informe de investigación

- 11.3.1 Título

- 11.3.2 Portada del informe

- 11.3.3 Índice del contenido

- 11.3.4 Introducción

- 11.3.5 Contexto

- 11.3.6 Metodología

- 11.3.7 Resultados

- 11.3.8 Conclusiones y recomendaciones

- 11.3.8.1 Conclusión

- 11.3.8.2 Recomendaciones

- 11.3.9 Anexos

- 11.3.9.1 Fragmentos discursivos

- 11.3.9.2 Cuadros de esquemas y tablas

- 11.3.9.3 Gráficos

- 11.3.9.4 Fotografías

- 11.3.9.5 Otros materiales utilizados

- 11.3.10 Referencias

- 11.4 Tipos de informes

- 11.5 Presentación del informe

- Capítulo 12. Cuestionario guía de autoevaluación - Preguntas claves

- Bibliografía

- Sobre los autores